Dubai

Insider-Leitfaden zu den Speisetempeln Dubais

Insider-Leitfaden zu den Speisetempeln Dubais http://www.visitdubai.com/de/articles/eat-like-an-insider-in-dubai 20161011T111927:636117815677297383 20161108T185425:636142280655065572 Restaurants in Dubai Die Schwestern Arva und Farida Ahmed zeigen hungrigen Besuchern seit 2013 auf ihren Frying Pan Adventures Gastronomie-Touren die besten verborgenen Speisetempel im Alten Dubai. Wir sprechen mit Farida Ahmed über ihre Lieblingsrestaurants in Dubai. Eine Insiderin berichtet über Speisetempel und authentische Restaurants in Dubai

Möchten Sie wissen, wo die Einheimischen essen? Fragen Sie eine Insiderin.


Die Schwestern Arva und Farida Ahmed zeigen hungrigen Besuchern bereits seit 2013 auf ihren Frying Pan Adventures Gastronomie-Touren die besten verborgene Speisetempel im Alten Dubai.

Wir sprechen mit Farida Ahmed über ihre Lieblingsrestaurants in Dubai.


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Was ist die philosophische Grundlage der Frying Pan Adventures Kulinarik-Touren?


Wir waren schon immer eine Feinschmeckerfamilie, bei der sich fast alles ums Essen dreht. Mit den Touren haben wir angefangen, als uns klar wurde, dass Besucher sich am besten mit dem Magen akklimatisieren.

Es ist stets interessant zu erkunden, wie Einheimische und Expats essen. Und dies ist die einfachste Art, eine andere Kultur zu verstehen und Menschen kennenzulernen. Sobald Sie sich an den gedeckten Tisch setzen, werden Erinnerungen wach und Erinnerungen geschaffen.

Auf unseren kulinarischen Spaziergängen erleben Gäste drei bis acht Speiselokale. Hierbei kann es sich um Verkaufsstände auf der Straße oder aber auch um Restaurants handeln. Die Gäste kommen so wortwörtlich auf den Geschmack von Dubai.


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Wie würden Sie die Gastronomieszene in Dubai beschreiben?


Eine exzentrische Mischung kulinarischer Erlebnisse. Wenn Sie auf eine Karte schauen, ist Dubai der Mittelpunkt der Welt. Deshalb ist es nicht überraschend, dass hier so viele Kulturen vertreten sind. Man kann sich leicht einleben und in der Mitte treffen.

Seit die erste Dhau aus Indien hier angelegt hat, kommen viele Expats hier her. Jeder Reisende bringt Erinnerungen an Essen, Rezepte, Geschichten und Zutaten mit.

Das Beste ist, dass es in Dubai sowohl Edelrestaurants als auch einfachere Lokale gibt, in denen Einheimische traditionell ihre Mahlzeiten einnehmen. Im Alten Dubai erwarten Sie authentische, köstliche Mahlzeiten für weniger als 20 AED.



Welches Gericht muss man unbedingt probieren?


Machboos ist ein wunderbar duftendes Gericht der Emirate − langsam gekochter Reis mit Rind oder Hähnchen. Da die Beduinen nicht viele Gewürze benutzten, liegt der Schwerpunkt auf langsam gekochten, fleischigen Aromen: ein deftiges Gericht mit schlichter Würzung. Die Einwohner der Emirate teilen Machboos auf familiäre Art in großen Gruppen zu Feierlichkeiten wie Eid oder Hochzeiten. Es ist Futter für die Seele. Ich mag die Variante von Al Fanar in der Festival City (+971 4 232 9966).


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Die Küchen welcher anderen Länder kann man in Dubai antreffen?


Indisches Essen natürlich. In Dubai sind ungeheuer viele Regionen vertreten. Pandschabisch ist am beliebtesten. Südindisches Essen findet man in einigen der älteren Gegenden. Außerdem gibt es viele Restaurants, die sich auf pakistanisches, chinesisches und thailändisches Essen konzentrieren. Die philippinische Küche erfreut sich ebenfalls großer Beliebtheit und lockt mit gebratenen Hühnerspeisen.



Was ist das am meisten unterschätzte Gericht in Dubai?


Ich denke immer, dass die Restaurants im Alten Dubai, die ich besuche, unterschätzt werden, da sie weitgehend unbekannt sind − es sei denn, jemand ist hier aufgewachsen und weiß, wo man sie finden kann. Ich besuche das Manvaar in Karama (+971 4 336 8332) schon seit ich 15 bin. Der Koch ist auf Gerichte aus Rajtan in Nordindien spezialisiert. Statt Butterhähnchen gibt es das rustikale Essen eines Wüstenstaats. Ich wurde hier noch nie enttäuscht.

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Was ist kulinarisch gesehen Ihre Lieblingsgegend?


Im Alten Dubai gibt es wahnsinnig viel zu entdecken.



Was ist Ihr Lieblingsrestaurant für ein romantisches Essen?


Ich mag schon immer das Traiteurim Park Hyatt Dubai (+971 4 317 2221). Ich liebe die kuratierte Speisekarte hier. Was auch immer angeboten wird, ist gut. Die Crêpes Suzette sind fantastisch. Ein Muss für romantische Mahlzeiten ist außerdem das Cave Dubai im The Conrad (+971 4 444 7111). In einer weitgehend privaten Atmosphäre kann man hier auf bequemen Betten Platz nehmen. Das ist der einzige Ort, den ich je besucht habe, an dem ich die Beine hochlegen und mit meinem Mann unter der Decke Fondue essen kann.



Wo essen Sie zu einem besonderen Anlass?


Familienfeiern begehen wir auch im Alten Dubai. Aber wenn wir zu zweit ausgehen, buchen wir uns einen Tisch für zwei in einem Edelrestaurant. An unserem Hochzeitstag waren wir im La Petite Maison im DIFC (+971 4 439 0505), wo man wunderbar französisch essen kann.



Die besten Desserts in Dubai gibt es im ...


Schnelle Muntermacher kaufe ich gerne in der japanischen Bäckerei Yakitate in Deira (+971 4 455 1683). Die süßen Brötchen sind fantastisch. Indische Süßigkeiten kaufen wir in der Bäckerei Sreeraj Lassi auf dem Meena Bazaar (+971 4 353 0800). Hier gibt es das ganze Jahr über sehr gute Lassis (ein Getränk auf Joghurtbasis) und indisch inspiriertes Eis. Das Appetite by 1762 (+971 4 800 1762) bietet hervorragende westliche Backwaren nach Hausfrauenart mit nachhaltigen, qualitativ hochwertigen Zutaten. Ich bestelle immer den Karottenkuchen und das „Millionaire‘s Shortbread“.


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