Dubai
Los 10 mejores platos de Dubái http://www.visitdubai.com/es/articles/best-plates-dubai 20150927T185436:635789768760752737 20161115T095429:636148004694836488 Una tendencia gastronómica recién salida del horno

Diez platos típicos de Dubái que no puede dejar de probar

Dubái es uno de los destinos gastronómicos más emocionantes del mundo, una urbe en crecimiento con una cocina multicultural sin igual. Dubái, que sabe satisfacer los paladares más extravagantes, cuenta con chefs con estrellas Michelin venidos de todo el mundo. Si sabe bien dónde buscar, también encontrará restaurantes escondidos para extranjeros, como pequeños restaurantes de cocina de Sichuan y cafeterías paquistaníes. Desde el curry más rústico del Ravi a la alta cocina del Qbara, le presentamos la guía de los mejores platos de Dubái en 2015…  


Achar handi de cordero, 5,5 euros, en el Ravi Restaurant

Un ejemplo perfecto del amor sincero de Dubái por las culturas extranjeras. No espere un curry aguado para llevar en esta cafetería acogedora pero poco conocida. El achar handi de cordero del Ravi es un plato genuino de la cocina paquistaní. La mezcla de las especias y el chile verde fresco le dejará sin aliento, pero con ganas de repetir.

Los 10 mejores platos

Al Dhiyafa Road, Satwa

+971 4 331 5353


Vieiras salteadas, 23 euros, en el Traiteur del Park Hyatt Dubai

Los chefs franceses del restaurante Traiteur, con una formación tradicional, han bordado la vieira perfecta, delicadamente presentada en una concha de color rosa,  caramelizada y ligeramente crujiente por fuera, tierna y jugosa por dentro. Los entendidos en la materia acudirán al brunch de alta cocina del Traiteur los viernes, en el que sirven constantemente estas delicias a medida que las va devorando.

Los 10 mejores platos

Sheikh Rashid Rd

+971 4 317 2221 



Leche y miel, al precio que quiera, en el Qbara


Los afortunados que logren una reserva en este moderno restaurante libanés podrán ponerle el broche de oro a su comida con el famoso postre Milk & Honey. Parece muy simple: yogur griego y panna cotta de zumaque con acompañamiento de pashmak de azafrán y miel, pero, una vez emplatado, se convierte en un verdadero placer gracias a la panacota, fresca y cremosa, y al toque del denso pashmak turco que decora el vaso del postre.

Los 10 mejores platos

Oud Metha Road, Wafi City

+971 4 709 2500


Rollitos de arroz cheong fun, 7 euros, en el Homey

Lejos del fulgor de la cercana zona de Dubai Marina, este pequeño restaurante de cocina de Sichuan consigue atraer a grandes multitudes gracias a su menú chino auténtico. ¿Sabe cuál es uno de los motivos principales de que este discreto restaurante haya resistido frente a la comida china americanizada que reina en algunos puntos de Dubái? Los cheong fun, unos rollitos bien apretados hechos con harina de arroz y de un color rojo pasión. Este aperitivo adictivo es muy crujiente y está relleno de tiernas y sabrosas gambas.

Los 10 mejores platos

Goldcrest View 1, Cluster V, Jumeirah Lakes Towers

+971 4 431 7106


Ostras de diamante rosa, 8,4 euros cada una, en el BiCE

Nuestro camarero nos cuenta que los clientes a menudo se llevan a casa las conchas de las ostras del BiCE como recuerdo. No es de extrañar. Estas preciosas conchas de color rosa son muy exclusivas. No solo son bonitas, sino que cada una esconde una de las ostras más tiernas y sabrosas a este lado del golfo Pérsico.


Los 10 mejores platos

Hilton Dubai Jumeirah Resort, Dubai Marina

+971 4 399 1111


Ryoog yerana, 9 euros, en el Klayya 


Si lo que le apetece es un desayuno con productos dulces y salados, elija esta especialidad única del emirato. Una tortilla esponjosa doblada sobre un fino lecho de dátiles de la zona y servida con un poco de pan para que pueda untar en ella esta mezcla de consistencia viscosa. Dulce, salada y mucho más. Mucho mejor con una taza de haleed kastar (2 euros), una riquísima bebida a base de natillas con semillas rojas.

Los 10 mejores platos

Al Barsha Mall, Barsha 2

+971 4 325 5335


Koshari, 3 euros, en el Al Ammor 


La mejor cocina tradicional para saciar el hambre. El restaurante egipcio más popular de la ciudad, Al Ammor, le hace justicia. La versión vegetariana de un plato de noodles, garbanzos y lentejas se presenta aquí en una bandeja con condimentos para personalizar el plato: un toque de chile, un chorrito de vinagre intenso y una buena porción de cebolla frita crujiente para rematar. Si quiere una buena dosis de hidratos de carbono, opte por un pan fatayer recién amasado y horneado cubierto con una capa de queso.

Los 10 mejores platos

Zabeel Road, Al Karama

+971 4 370 7060


Shaksouka, 15 euros, en el Omnia Gourmet

Aunque nos gustan muchas cosas del último proyecto de la famosa chef Silvena Rowe, como su ubicación frente al océano y su mostrador de tartas, repleto de postres con productos crudos o veganos, sin duda, son los huevos shaksouka el motivo por el que los clientes siempre vuelven. Huevos perfectamente escalfados, pimientos y tomates dulces y un toque de chile y cremoso queso feta se mezclan en un recipiente de terracota. Un plato que pide a gritos ser degustado con pan de masa madre recién salido del horno.

Los 10 mejores platos

Jumeirah Fishing harbour, Jumeirah 1

+917 4 3437181


Tarta de zanahoria, 7,4 euros, en el Lime Tree Café

La batalla por la mejor tarta de zanahoria de la ciudad puede generar disputas, pero para nosotros el ganador está claro. La tarta de zanahoria de dos capas del Lime Tree, el acompañamiento perfecto del mejor (y uno de las pocos) café "flat white" de la ciudad, es lo bastante grande como para compartirla (aunque no querrá). Contiene una buena dosis de nueces y zanahoria rallada bajo un generoso y firme glaseado de queso crema.

the-lime-tree-carrot-cake

Beach Road, Jumeirah 1

+971 4 349 8498


Paté de caballa ahumada con pimienta, 9,8 euros, en el Fume

Este delicado paté, servido en un tarrito de cristal un poco cursi que parece recién salido de la cocina de la abuela, es el entrante perfecto antes del inevitable atracón de tapas de cocina fusión hispanobritánica. Ahumado, con un toque de sal marina y con sabor a pescado, del bueno, a partes iguales. Unte una capa generosa en un poco de pan de masa madre con mantequilla ahumada y una pizca de sal volcánica.

Los 10 mejores platos

Pier 7, Dubai Marina

+971 4 421 5669 
992
Spanish Dubai Corporation of Tourism & Commerce Marketing

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