Dubai

Un guide du marché aux poissons de Deira

Un guide du marché aux poissons de Deira http://www.visitdubai.com/fr/articles/deira-fish-market 20160218T132038 20160417T124412:635964938529116535

Si vous souhaitez tenter une expérience unique et en totale immersion à Dubaï, rendez-vous au marché aux poissons de Deira. Venez au petit matin lorsque les pêcheurs débarquent avec leurs prises du jour, regardez le plus beau poisson se vendre aux enchères et demandez à ce que le poisson que vous aurez choisi soit cuisiné devant vous dans l'un des restaurants des alentours.

Trouvez le poisson le plus frais de Dubaï dans ce souk traditionnel

Le poisson le plus frais de Dubaï


Le commerce de la pêche à Dubaï existe depuis le tout début de la création de l'émirat – bien avant que le Burj Khalifa et l'île de Palm Jumeirah ne soient pensés. Offrez-vous un retour vers le passé au marché aux poissons de Deira, situé dans le cœur historique de Dubaï.

Ce marché est un lieu extrêmement vivant, et nous vous recommandons de vous y rendre au petit matin, lorsque les pêcheurs débarquent avec leurs prises du jour. Ce ne sera peut-être pas aussi beau que ce que vous l’espériez, mais ça sera véritablement authentique. L'odeur du poisson fraîchement pêché et les bavardages bruyants emplissent ce lieu alors que vous vous frayez un chemin parmi les plateformes en céramiques blanches où est exposé un large éventail de poissons et de fruits de mer pêchés localement ou dans les régions voisines, comme en Oman ou en Inde.


Deira Fish Market

Même si le marché semble chaotique, ce tumulte est plutôt bien organisé. Les prix sont vraiment plus intéressants que n'importe où ailleurs (grâce à la négociation), et c'est l'un des meilleurs endroits où trouver du poisson de la pêche durable.

De nombreuses espèces y sont vendues, comme le mérou (le poisson le plus prisé d'Arabie), le thazard ou le bébé requin; vous pouvez également choisir de vous orienter vers des poissons locaux plus durables - et tout aussi délicieux - comme le shari (lethrinus lentjan), le faskar (sorte de daurade), ou le jesh (sorte de poisson-ange jaune). De grandes crevettes bien chaireuses en provenance d'Oman sont aussi proposées, au grand bonheur des visiteurs.

La plupart des fruits de mer proposés au marché aux poissons de Deira sont difficiles à trouver ailleurs en ville, et c'est pourquoi vous verrez de nombreux chefs cuisiniers de Dubaï y acheter leurs ingrédients tous les matins. Les marchands sont bavards et toujours prêts à négocier le « meilleurs prix » des différents types de poissons en hurlant à plein gosier. Pour parcourir le marché plus facilement, apprenez quelques phrases-clé en arabe. Refusez poliment une offre avec la phrase « La, shukran »  (« Non merci » en arabe) jusqu'à ce que vous trouviez ce que vous cherchez ; et lorsque vous achetez, négociez le meilleur prix avec le vendeur – ce jeu fait partie de l'expérience. Méfiez-vous tout de même des arnaqueurs qui déambulent et proposent leurs services. Mieux vaut opter pour un gardien certifié de la Municipalité de Dubaï (identifiable à son uniforme).


Deira Fish Market

Juste à côté du marché aux poissons, se trouve un grand souk aux épices, aux légumes et à la viande, pour ceux qui souhaiteraient faire toutes leurs courses et mijoter un bon petit repas. Il y a également un restaurant-comptoir, le Grill and Shark, où les clients peuvent observer des cuisiniers préparer leurs fruits de mer. La ville prévoit aussi de construire un tout nouveau marché aux poissons afin de remplacer l'existant, dans un style architectural traditionnel mais disposant d'installations ultra-modernes pour les touristes.

Horaires d'ouverture : le marché est ouvert tous les matins à partir de 5 h et se termine vers midi. Les enchères ont lieu le matin.

Comment s'y rendre ? Deira est souvent embouteillé, alors utiliser le métro de Dubaï est la meilleure des solutions. La station la plus proche est Palm Deira.



Souvenirs marins



Le caviar arabe


Vos amis adorent les fruits de mer ? Offrez-leur du caviar arabe en guise de cadeau gastronomique – produit relativement récent aux EAU, ce caviar est disponible sous la marque Yasa et est également servi dans de nombreux restaurants gastronomiques à Dubaï.



Malleh traditionnel


L'option cadeau purement authentique serait plutôt le malleh : une version traditionnelle de poisson salé et fumé le plus souvent dégusté avec du riz. Vous pouvez le trouver au Malleh Gourmet - un point de vente situé à Jumeirah qui propose des spécialités gastronomiques locales confectionnées par les émiriennes. Ce lieu propose des emballages « intelligents » pour que vous puissiez ramener cette spécialité chez vous facilement. En plus du malleh, cette boutique se spécialise dans les sauces sehnah et mehyawah - confectionnées à partir de poissons séchés et d'épices traditionnelles.


Deira Fish Market
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French Dubai Corporation of Tourism & Commerce Marketing
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