Dubai

Le guide Michelin de Dubaï

Le guide Michelin de Dubaï http://www.visitdubai.com/fr/articles/michelin-starred-dining 20160218T132105 20160714T103452:636040892922368355 Les restaurants de Dubai

Destination attractive pour les chefs étoilés du Guide Michelin, Dubaï accueille quelques-uns des meilleurs restaurants au Moyen-Orient. Même si nous ne disposons toujours pas de notre propre Guide Michelin, nous proposons de nombreux restaurants branchés servant des plats de classe mondiale qui sauront vous satisfaire. Voici quelques-uns de nos restaurants préférés. 

Les restaurants étoilés de Dubaï

Dînez dans les restaurants des plus grands chefs


Même si les restaurants les plus impressionnants de Dubaï ne peuvent pas encore faire leur grande entrée dans le fameux Guide Michelin – le nec plus ultra du secteur gastronomique – des chefs acclamés et des célébrités viennent déjà du monde entier pour installer leurs restaurants dans la ville. Cependant, comme bien d'autres endroits, il est dans votre intérêt de savoir où vous rendre pour goûter la meilleure cuisine en ville.



Le Clé Dubaï


Né à Melbourne, le chef et auteur libanais Greg Malouf a ouvert son premier restaurant à Dubaï en 2014. Lors de son inauguration, il a invité des stars comme Khloe Kardashian ou les sœurs Hilton. Malouf a déménagé à Dubaï après avoir aidé le Petersham Nurseries de Londres à conserver son étoile Michelin grâce à un menu aux inspirations orientales. Le Clé est un restaurant arabe moderne à l'ambiance tamisée, aux meubles somptueux et au décor discret avec des touches de lilas. Malouf a donné une nouvelle vie aux plats traditionnels arabes - notamment l'agneau servi avec des feuilles de vigne et du lebné, la tarte au chocolat à la sauce sésame (digne d'Instagram), la bouchée turque à l'orange ou les gaufres.

Tour 1, Al Fattan Currency House, Centre international financier de Dubaï

+971 4 352 5150


Cle-dubai


Le Social par Heinz Beck


Un restaurant chic et décontracté, c'est ce que le Chef Beck a voulu pour son restaurant, situé au sein de l'hôtel Waldorf Astoria de Dubaï, à Palm Jumeirah . Le célèbre chef – qui a remporté trois étoiles Michelin pour son restaurant de Rome, La Pergola – a ramené des saveurs italiennes qui lui sont familières à Dubaï dans des plats comme les spaghettis au homard et aux courgettes, ou le thon grillé aux parfums de Méditerranée avec du fenouil et des oignons rouges. Répondant à la tradition du Brunch du vendredi de Dubaï, le Brunch du Social, de style méditerranéen offre un bar à antipasti, un coin réservé aux huîtres et aux grillades, ainsi qu'un menu à la carte proposant des pâtes et des desserts miniatures. 

Hôtel Waldorf Astoria de Dubaï, Palm Jumeirah, Crescent Road

+971 4 818 2222



Le Rhodes W1


Le célèbre chef britannique Gary Rhodes est présent sur la scène gastronomique de Dubaï depuis si longtemps qu'il fait pratiquement partie des locaux. Son dernier restaurant, ouvert l'année dernière, est une véritable ode aux classiques de la cuisine britannique. Son intérieur d'un blanc impeccable tout à fait approprié, le papier peint délicat, les écrans en treillis et la fausse herbe nous plongent dans une ambiance des plus "british". Le lapin gallois accompagné de haddock fumé et d'une petite salade simple vous rendra nostalgique à chaque bouchée.

Hôtel Grosvenor House, Marina de Dubaï

+971 4 317 6000


Rhodes-W1


Le Reflets par Pierre Gagnaire


Au cœur de la cuisine de ce restaurant parisien romantique, le chef français Pierre Gagnaire prépare ses inventions moléculaires - l'un des seuls à Dubaï. Les mets proposés par le chef trois fois étoilé au Guide Michelin sont aussi décadents que possible. Les chandeliers baroques en verre sont parfaitement associés à la tapisserie se trouvant au mur. Avant de faire votre choix parmi son menu de saison, une sélection de sept amuse-bouches vous sera offerte. Les menus à quatre et sept services offrent de tout - du bar au ravioli de céleri aux joues de bœuf. 

Hôtel InterContinental de Dubaï, Dubaï Festival City

+971 4 701 1111


Reflets-par-Pierre-Gagnaire


L'Indego par Vineet


En 2001, Vineet Bhatia est devenu le premier chef indien à remporter une étoile Michelin pour ses restaurants de Londres et de Genève. Il prête ainsi son nom à ce restaurant de Dubaï situé en plein cœur de l'hôtel Grosvenor House, où il a confectionné un menu de style contemporain avec des mets aux influences indiennes et occidentales. Laissez-vous tenter par les entrées à base de poissons fumés ; vous pourrez également déguster des mets tels qu'un tandoori de saumon arrosé au miel, des escalopes de fenouil ou du chutney de mérou. Assurez-vous de garder une petite place pour les desserts rafraichissants proposés - notamment le smoothie aux pétales de rose et aux gousses de vanille. 

Hôtel Grosvenor House, Marina de Dubaï

+971 4 317 6000


Indego-by-Vineet-Tandoori-Salmon


La Petite Maison


Ce restaurant rappelant la Provence française - anciennement un bistro niçois étoilé - propose des plats à partager. Aujourd'hui, La Petite Maison dispose de plusieurs branches, de Londres à Istanbul, avec deux nouveaux restaurants qui devraient ouvrir sous peu à Abu Dhabi et à Miami. Son menu est de saison, son service impeccable : pas étonnant que la cuisine française soit si réputée, avec des plateaux contemporains variés à partager - des haricots verts au foie gras, en passant par le carpaccio d’escalope. 

Gate Village N°8, Centre financier international de Dubaï

+971 4 439 0505

802
French Dubai Corporation of Tourism & Commerce Marketing
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