Dubai

I 10 piatti migliori di Dubai

I 10 piatti migliori di Dubai - Il cibo più sfizioso di Dubai http://www.visitdubai.com/it/articles/best-plates-dubai 20150924T113105:635786910659808468 20161115T095430:636148004704680345 Le tendenze culinarie più in voga

Dieci piatti da provare a Dubai prima di lasciare la città

Dubai è una delle mete culinarie più affascinanti: è una città che si espande a macchia d’olio con una cucina multiculturale senza eguali. Dubai richiama a sé una serie di chef stellati provenienti da tutto il mondo, riuscendo a soddisfare anche i gusti più ricercati. Ma se sapete dove cercare, troverete anche locali di cucina expat nascosti, come ristorantini Sichuan e mense pakistane. Dai piatti al curry del rustico Ravi, alle cene più eleganti servite al Qbara, ecco la guida gastronomica 2015 dei piatti migliori di Dubai...  


Carne di montone achar handi, 22Dhs (circa 2 euro), Ravi Restaurant


È l'esempio lampante di come Dubai abbia sposato in modo naturale la cultura expat, perciò non aspettatevi un piatto da asporto pieno di curry da questa piccola mensa. Il mutton achar handi (carne di montone) servito da Ravi è un piatto tipico pakistano. L’abbinamento di spezie e peperoncino verde fresco vi farà prima riprendere fiato e, poi, ordinare una seconda portata.

Al Dhiyafa Road, Satwa

+971 4 331 5353

I 10 piatti migliori


Capesante scottate in padella, 95Dhs (circa 9 euro), Traiteur, Park Hyatt Dubai

Presentandole con eleganza su una conchiglia color rosa antico, gli chef del Traiteur, provenienti da una scuola tradizionale, hanno trovato la ricetta perfetta per la capasanta: caramellizzata e leggermente croccante all'esterno, morbida e succosa all'interno. Chi le assaggia non può far altro che prenotare il brunch del venerdì al Traiteur: una sfilata di prelibatezze servite al tavolo con un servizio impeccabile.

Sheikh Rashid Rd

+971 4 317 2221 


I 10 piatti migliori


Latte e miele, prezzo su richiesta, Qbara


I fortunati che riescono a prenotare a questo ristorante libanese contemporaneo possono concludere il pasto assaggiando un dolce simbolo: latte e miele. Sulla carta può sembrare un abbinamento semplice: yogurt greco e panna cotta aromatizzata al summacco con uno strato di miele e pashmak profumato allo zafferano. Tuttavia, una volta impiattato, si trasforma in una torre a strati: la panna cotta, croccante e cremosa, è ricoperta dal pashmak turco che decora questo dolce da cucchiaio.

Oud Metha Road, Wafi City

+971 4 709 2500

I 10 piatti migliori


Cheong fun di riso, 28Dhs (circa 2,50 euro), Homey

Lontano dal lusso della vicina Dubai Marina, questo piccolo ristorante Sichuan è ancora in grado di attirare clienti grazie al suo menù cinese tradizionale. Uno dei motivi principali per i quali questo locale, che può passare inosservato, è riuscito a preservare la tradizione a dispetto dei cibi cinesi americanizzati che riempiono Dubai? Il cheong fun: involtini di colore rosso arrotolati accuratamente e cucinati con farina di riso. Una prelibatezza ripiena di gamberi appetitosi che crea dipendenza.

Goldcrest View 1, Cluster V, Jumeirah Lakes Towers

+971 4 431 7106

I 10 piatti migliori


Ostriche "pink diamond", 34Dhs l'una (circa 3 euro), BiCE

I camerieri del BiCE dicono che i commensali, spesso, portano a casa come ricordo le conchiglie vuote utilizzate per l’antipasto. Non c'è da sorprendersi: grazie al loro colore rosa, queste splendide conchiglie sono un’esclusiva del ristorante. Si trovano soltanto da questo lato del Golfo e non sono solo belle, ma anche particolarmente polpose.


Hilton Dubai Jumeirah Resort, Dubai Marina

+971 4 399 1111

I 10 piatti migliori


Ryoog yerana, 37Dhs (circa 3,40 euro), Klayya 


Per chi desidera cominciare la giornata con una colazione dolce e saporita, tipica degli emirati, questo è il locale giusto. Tra le specialità uniche, una soffice omelette appoggiata su un letto di datteri del posto tagliati a pezzi, servita con del pane ricoperto dalla salsa rimasta. Dolce, salato e appetitoso. Da bere, una tazza di haleed kastar (7Dhs – circa 0,60 euro): un dolce fatto con uova, crema pasticcera e semi rossi.


Al Barsha Mall, Barsha 2

+971 4 325 5335

I 10 piatti migliori


Koshari, 12Dhs (circa 1,10 euro), Al Ammor 


Chi ama il cibo egiziano non potrà resistere all’incredibile “comfort food” servito da Al Ammor. Il Koshari, la versione vegetariana dei noodle al forno con ceci e lenticchie, è servito con un vassoio di condimenti saporiti: un tocco di peperoncino, una spruzzata di aceto aromatizzato e una manciata di cipolle fritte. In aggiunta, come se non bastasse la dose di carboidrati, fatayer ripieni con strati di formaggio fresco.

Zabeel Road, Al Karama

+971 4 370 7060

I 10 piatti migliori


Shaksouka, 59Dhs (circa 5,40 euro), Omnia Gourmet

Senz'altro, i risultati ottenuti da Silvena Rowe, noto chef britannico, sono notevoli. Tra questi ricordiamo il primo locale con vista sull’oceano e il ricco bancone di dolci crudi e vegani. Tuttavia, è lo shaksouka di uova a far tornare i clienti nel suo ristorante. Pomodori dolci, peperoni e uova in camicia sono mescolati in una padella in terracotta con un pizzico di peperoncino e un'aggiunta di feta cremosa. Un piatto appetitoso, da accompagnare con fette di pane al forno.

Jumeirah Fishing harbour, Jumeirah 1

+917 4 3437181

I 10 piatti migliori


Torta di carote, 30Dhs (circa 2,80 euro), Lime Tree Café

La sfida per la torta di carote più buona di Dubai prosegue, ma, per noi, c’è solo un vincitore. La torta di carote del Lime Tree è una versione casereccia a doppio strato e viene servita in fette grandi abbastanza da essere condivise (anche se di certo la vorrete tutta per voi). È ricoperta da pezzi di carote e noci e da uno strato solido di crema di formaggio. Insomma, l'abbinamento perfetto per il caffè macchiato migliore della città (e uno dei pochi!).

Beach Road, Jumeirah 1

+971 4 349 8498

the-lime-tree-carrot-cake


Crema di sgombro affumicato al profumo di pepe, 40Dhs (circa 3,70 euro), Fume

Questa crema morbida, servita in una terrina kitsch che sembra ripescata dalla cucina della nonna, è il precursore naturale dell’assalto alle tapas anglo-britinniche. È affumicata, salata e profumata in ogni sua parte in modo equilibrato. Per mangiarla, spalmare un’abbondante quantità su un lato di pane da lievito madre condito con burro affumicato e sale nero.

Pier 7, Dubai Marina

+971 4 421 5669 

I 10 piatti migliori
960
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