Dubai

Cucina fusion con un tocco locale

Cucina fusion con un tocco locale http://www.visitdubai.com/it/articles/fusion-food-with-a-local-twist 20160817T113130 20161108T190301:636142285812765141 Proprio come la città stessa, i menù di Dubai sono stati profondamente influenzati dal mix di culture. Le pietanze arabe sono davvero genuine e traggono il meglio dalla cucina orientale e marocchina, con un tocco locale dato da ingredienti come il latte di cammello e lo zafferano. Vi riveleremo i luoghi preferiti dai residenti dove potrete gustarla. I piatti fusion d'Arabia da non perdere

Tanta cultura nelle ricette di Dubai


Così come la città, anche i piatti di Dubai hanno preso in prestito molti ingredienti e ricette dall'incredibile crogiolo di culture della regione. La cucina degli Emirati prende il meglio della cucina orientale (pane azzimo e meze) e marocchina (tagine e stufati di carne), aggiungendo un tocco locale come latte di cammella e zafferano. Il biryani indiano è fonte di ispirazione per molti piatti a base di riso mentre lime, limoni e acqua di rose sono presi in prestito dalla Persia.



Qwaider Al Nabulsi: colazione in stile DXB (influenze palestinesi)


Cominciate la giornata come centinaia di pendolari facendo un salto al ristorante Qwaider Al Nabulsi per gustare un kunafa, la versione araba di un croissant danese al formaggio. Amato da bambini, operai e colletti bianchi, questo goloso involtino spennellato con dell'uovo zuccherato e sormontato da una croccante pasta tagliata a striscioline lascia fuoriuscire del formaggio fuso. Abbinatelo all'onnipresente bevanda ghiacciata al limone e alla menta, perfetta per smorzare questo dolce involtino per la colazione e per calmare la sete mattutina.

Vicino all'Emirates NBD, Al Muraqqabat, Dubai
+971 4 227 7760


550x350

Logma: cucina khaleeji contemporanea (influenza emiratina)


Prendete ingredienti di qualità, aggiungete un pizzico di stile e di atmosfera ... et voilà, la cucina khaleeji entra in scena al Logma! I piatti sono all'altezza del locale, perfetto per una capatina nel fine settimana.
Iniziate la giornata con una bella colazione, il "Traditional Breakfast Platter", a base di baith tamat, balaleet, khameer, chebab, regag, serviti con sciroppo di datteri e crema di formaggio. Nel pomeriggio, deliziate il palato con Lugaimat e Gahwa e, se vi resta ancora un posticino, provate il CHEBAB KATAYEF, una ricetta tradizionale dal tocco moderno che si presenta come un delizioso pancake croccante con datteri, mascarpone, sciroppo allo zafferano e al cardamomo, servito con gelato alla vaniglia.

BOXPARK, Al Wasl Road, Al Safa, Dubai
800 56462


Logma

Zaroob: una pausa con la focaccia nel quartiere artistico alla moda di Dubai (influenze libanesi)


Per uno spuntino pomeridiano potreste trovarvi a spezzare il pane con una folla artistica e alla moda al Zaroob. Specializzato in man'oushe (termine usato per definire le focacce azzime e le piadine) e aperto 24 ore su 24, questo ristorante emiratino vuole fare rivivere l'epoca levantina con il suo ampio menù di meze e grigliate fresche. L'interno è abbellito con opere di street art, mentre la lunga terrazza esterna è popolare tra la gente del posto alla ricerca di un po' di sole. Vi avvisiamo: le porzioni sono enormi, ma è una pratica comune portare via gli avanzi.

Shop # 1, Piano Terra, Jumeirah Tower Building, lungo Sheikh Zayed Road
+971 4 327 6262


Zaroob

Al Tawasol: per una cena come in famiglia (influenze yemenite)


Cena in gruppo? Prendete un cuscino e condividete un pasto, come in famiglia, e senza l'uso delle posate in uno dei tendoni tradizionali di Deira. L'Al Tawasol è uno dei locali preferiti sia dagli emiratini che dai visitatori provenienti dagli altri stati del Golfo alla ricerca di un buffet con ricchi piatti, come la shorbat adas (la zuppa di lenticchie), i machboos di pollo (pollo cotto con il riso e una miscela di spezie tostate detta besar) e il labneh (uno yogurt denso da bere). E per chi avesse ancora fame c'è anche una bella porzione di carne di pecora, ne viete servita una metà. Per finire in bellezza, assaggiate il caffè al cardamomo, preparato con caffè crudo, da bere amaro, addolcito con poche gocce di sciroppo di zucchero. La miscela qahwa di Bateel ricorda la vera versione fatta dalle tribù nomadi ed è anche migliore se servita insieme ai succulenti datteri khidri farciti.

Vicino alla torre dell'orologio, Abu Baker Siddiq Street, Al Rigga
+971 4 295 9797


Al Tawasol

Al Samadi Sweets: dolci a Deira (influenze libanesi)


Per coloro che sono alla ricerca di qualcosa di più dolce varrà la pena avventurarsi nuovamente in Al Muraqqabat Street e riempire una scatola di dolci e pasticcini presso l'Al Samadi Sweets. Qui i clienti possono prendere i pasticcini da piramidi e pile di dolci deliziosi e gli abitanti del posto fanno spesso un salto da queste parti per ordinarne grandi quantitativi da tenere a portata di mano per ospiti inattesi. Provate i ma’amoul (biscotti speziati a base di datteri) e i bukaj (saccottini di baklava ripieni di anacardi), entrambi molto apprezzati durante le feste celebrative.

Al Muraqqabat Street
+971 4 269 7717


AL Samadi Sweets
739
Italian Dubai Corporation of Tourism & Commerce Marketing
Scopri anche:
Riva Beach Club Lounge sulla spiaggia
Un ottimo posto per rilassarsi
Rinfrescatevi al Riva Beach Club
25% di sconto esclusivo per i tour sugli autobus hop-on/hop-off a Dubai Offerte
25% di sconto esclusivo per i tour sugli autobus hop-on/hop-off a Dubai
25% di sconto esclusivo per i tour da 24, 48 e 72 ore sugli autobus hop-on/hop-off a Dubai
Heritage Village Luoghi storici di Dubai
Fatevi sorprendere dal passato marittimo di Dubai
Scoprite il passato marittimo di Dubai all'Heritage and Diving Village
Autodromo di Dubai - Eventi, go kart e corse A caccia di velocità
Autodromo di Dubai - Eventi, go kart e corse
Alla ricerca di emozioni presso l'Autodromo di Dubai
I quartieri storici di Al Fahidi Le meraviglie di Dubai
Esplorare le antiche strade arabe
Un assaggio della vecchia Dubai attraverso i quartieri storici di Al Fahidi