Dubai
ドバイで味わうグルメ10選 http://www.visitdubai.com/ja/articles/best-plates-dubai 20150927T184518:635789763182247557 20161115T095439:636148004794681119 注目の食の新トレンド

味わうことなく街を去れない、ドバイのグルメ10選

世界で最も刺激的なダイニングにありつける食のディスティネーションに数えられるドバイは、前代未聞の多彩な料理が集まる巨大都市です。贅沢な嗜好を満喫できるこの都市は、世界中からミシュラン星を獲得したシェフを招き入れましたが、どこを探せばよいかお分かりならば、駐在員行きつけの狭小四川料理店やパキスタン料理食堂のような隠れた名店を見つけることができます。ラヴィの素朴な食堂のカレーからクバラの高級料理まで、食通に捧げる2015年版ドバイのベストグルメガイドをご紹介しましょう。


ラヴィ・レストラン マトンのアチャーリハンディ 22ディルハム

ドバイが外国文化を心から受け入れている完璧な例をここでご覧いただけます。このちっぽけな食堂で、あのテイクアウト専門店の水っぽいカレーが出てくるなんて思わないことです。ラヴィのマトンアチャーリハンディは完全なパキスタン料理です。香辛料と新鮮なグリーンチリの組み合わせにびっくりして、すぐさま二口目を頬張ってしまうでしょう。

ベスト料理10

Al Dhiyafa Road, Satwa

+971 4 331 5353


パークハイアット・ドバイ・トレトゥール(Traiteur)、ホタテのソテー 95ディルハム

トレトゥールの昔ながらの熟練したシェフが完璧なホタテを見抜き、飴色の表面をカリッと焼き上げ、 -  内側はふっくらとジューシーに仕上げ、ピンク色に染まった貝殻に入れて優雅に皆さまへお出しします。平らげられる限り、迅速に皆さんのテーブルへこれらの美しいお料理が流れるように届けられる トレトゥールの金曜ブランチの予約は、知る人ぞ知るところです。

ベスト料理10

シェイクラシッド通り

+971 4 317 2221 



クバラ(Qbara)、ミルクと蜂蜜 価格応談


近代的なレバノンレストランで予約に見事成功したラッキーな方の締めは、お食事と自慢のミルク&蜂蜜デザートをお楽しみいただけます。ギリシャ風ヨーグルトとスマックのパンナコッタ 蜂蜜とサフロンのパシュマック添えはメニュー上は、シンプルなアレンジですが、盛り付けられると、クリームがたっぷりのタルトに、もじゃもじゃの髪飾りのようなトルコ風のパシュマックがデザートグラスを飾り立けて、お目見えします。

ベスト料理10

ワフィシティ オードメタ通り

+971 4 709 2500


ハニー、ライスチーチョンファン 28ディルハム

隣接するマリーナの明かりから離れたところにある、小さな四川料理店はその本格的な中華料理のメニューで、いつも人気のお店です。この目立たない店が耐え抜いた大きな理由の1つは、ドバイの観光名所に点在するアメリカナイズドした中華料理に対抗するためでしょうか? チーチョンファンは、米粉でできたロールをしっかりと包み、鮮やかな赤色に染められています。この病みつきになる前菜は、ふっくらとして風味の良い海老が皮の中に包まれ、パリッとした食感を楽しめます。

ベスト料理10

ジュメイラレイクスタワーズ、クラスターV、ゴールドレストビュー1

+971 4 431 7106


ビーチェ(BiCE)、ピンクダイヤモンドオイスター 1個34ディルハム

ウェイターたちは、お客さまがお食事の思い出に、アントレのビーチェの牡蠣をお召し上がりになった後の貝殻を包んでお帰りになると教えてくれました。ピンク色の美しい貝は当店だけでお楽しみいただけるものですから、それも不思議ではありません。美しい外見だけでなく、湾で採れた肉厚でプリップリの牡蠣も満喫していただけます。


ベスト料理10

ドバイ・マリーナ、 ヒルトン・ドバイジュメイラ・リゾート

+971 4 399 1111


クラッヤ(Klayya)、 リョーグ・エラナ(Ryoog yerana) 37ディルハム  


甘くて美味しい朝のスタートを始めるために、このユニークな首長国の名物朝食を選んでみてはいかがでしょうか。ネバネバのコンビネーションが口に広がる細かく刻んだ地元のデーツをふっくらと包み込んだオムレツとパンをお楽しみください。甘くて塩辛い味が、やみつきになりそうです。赤い種が散りばめられた卵のようなカスタードデザート、ハリードカスタール(haleed kastar) (Dhs7)を1杯飲めば、すっきり流し込めます。

ベスト料理10

バルシャ2 アルバルシャ

+971 4 325 5335


アル・アムール(Al Ammor) コシャリ 12ディルハム 


栄養があり最高の満足度を味わえる食事なら、アル・アムールのエジプト人に人気料理は納得の一品です。やきそば、ヒヨコマメ、レンティル豆料理のベジタリアンバーションは、お客さまの好みに合わせていただけるように、トレーにのせた香味料と香辛料と一緒にお召し上がりください。 -唐辛子少々、鼻にツンとくる酢をかけ、カリカリの揚げ玉ねぎを一つかみいれると、いけますよ。炭水化物を摂りすぎた方には、チーズが何層にも入った焼きたてのファタヤに一杯ずつかけてお召し上がりすださい!

ベスト料理10

アル・カラマ・ザビール通り

+971 4 370 7060


オムニアグルメ、シャクシューカ(Shaksouka) 59ディルハム

たしかに、ここには有名シェフシルヴェーナ・ロウェ(Silvena Rowe)の数多くの最新のプロジェクト、最高のオーシャンフロントのロケーション、何列にも並んだ調理前のケーキと完全菜食主義の方のためのデザートのようなものがたくさんありますが、ロウェのエッグシャクシューカは、食通の舌を虜にさせます。オーブンで温めたサワードウのパンと一緒に、テラコッタのポットに入れたサツマイモとコショウ、完璧なポーチドエッグに唐辛子少々とクリーミーなフェタチーズをあしらったシャクシューカをいただきます.

ベスト料理10

ジュメイラ1、ジュメイラフィッシングハーバー

+917 4 3437181


ライムツリーカフェ、キャロットケーキ 30ディルハム

ドバイでの最高のキャロットケーキの名の争奪戦に勢いが増しているでしょうが、その勝者は決まっています。町にある最高のフラットホワイト(そして唯一の)が、ライムツリーのホームスタイルで、お二人で食べても十分に満足いただける2層で出来た分厚く切られたケーキは、人参と胡桃のトッピング、そしてふんだんに使ったクリームチーズフロスティングがおじぎをしたようにコーティングされています。

the-lime-tree-carrot-cake

ジュメイラ1、ビーチ通り

+971 4 349 8498


フューム(Fume)、鯖の燻製こしょう風味 40ディルハム

おばあちゃんの台所で最近見つかった、ゴテゴテの飾りのヒンジジャーで保存されているような、この滑らかなスプレッドは、ブリタニアとスペインが組み合わさったタパスが襲来する前の先駆者です。スモーキーな風味、塩水、魚の風味が、良い意味で感じられます。サワードウにスモークバターやラヴァソルトが混ざったバターをつけて、適量とお楽しみください。

ベスト料理10

ドバイマリーナ、ピエール7

+971 4 421 5669 
83
Japanese Dubai Corporation of Tourism & Commerce Marketing

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