Dubai

Fusiongerechten met een plaatselijk tintje

Fusiongerechten met een plaatselijk tintje http://www.visitdubai.com/nl/articles/fusion-food-with-a-local-twist 20160817T113130 20161108T190302:636142285824796456 De keuken van de Emiraten Net zoals de stad zelf, heeft men voor de menukaarten goed gekeken naar wat de smeltkroes van culturen te bieden heeft. Een Arabische maaltijd is puur 'soul food' en neemt de beste elementen van de Levantijnse en Marokkaanse keuken en voegt daar een regionale variatie aan toe, zoals kamelenmelk en saffraandraden. Wij onthullen de favoriete plekken in de stad om de proef op de som te nemen. Deze fusiongerechten moet u geproefd hebben in Dubai

Gerechten uit Dubai boordevol cultuur


Net als de stad zelf zijn de menukaarten van Dubai een smeltkroes van verschillende culturen. Men combineert het beste uit de Levantijn (flatbread en mezze) en de Marokkaanse kooktraditie (tagines en vleesstoofpotten) met een vleugje Emiratische invloeden zoals kamelenmelk en saffraan. Sterker nog, de Indiase biryani is de inspiratiebron achter veel Emiratische rijstgerechten, terwijl het gebruik van limoen en rozenwater een invloed uit de Perzische keuken is.




Qwaider Al Nabulsi: Ontbijt op de DXB-manier (Palestijnse invloeden)


Begin de morgen zoals vele plaatselijke forensen doen en breng een bezoek aan het Qwaider Al Nabulsi restaurant voor een kunafa, de Arabische variant van een koffiebroodje. Met een knapperig deegkorstje bovenop, komt de gesmolten kaas uit een zoet, met ei bestreken broodje gedropen, dit is een gedegen favoriet. Drink hierbij de populaire citroen-munt drank met ijs, perfect om de smaak van het mierzoete broodje wat te neutraliseren en eveneens de ideale dorstlesser voor op de vroege ochtend.

Nabij Emirates NBD, Al Muraqqabat, Dubai
+971 4 227 7760


550x350

Logma: Moderne Khaleeji-gerechten (Emiratische invloeden)


Men neme ingrediënten van hoge kwaliteit; voeg hier een vleugje stijl aan toe en bestrooi het met een flinke dosis sfeer … et voilà! Hier hebt u de Khaleeji-lekkernijen van Logma. Logma is 'the place to be' gedurende het weekend en komt perfect tegemoet aan de trek van een lekker lui dagje.
Begin de dag met een ‘Traditional Breakfast Platter’ die overladen is met baith tamat, balaleet, khameer, chebab en regag, met daarbij dadelsiroop en roomkaas. Verwen uw smaakpapillen in de middag met Lugaimat & Gahwa en als u nog wat ruimte over hebt, kunt u de avond beginnen met chebab katayef, een traditionele favoriet met een modern randje - een knapperige chebab-pannenkoek met dadel, mascarpone, saffraan-kardemomsiroop en een flinke bol vanille-ijs.

BOXPARK, Al Wasl Road, Al Safa, Dubai
800 56462


Logma

Zaroob: Bood delen in het hippe kunstdistrict van Dubai (Libanese invloeden)


Krijg je in de middag trek dan zou het zo maar eens kunnen gebeuren dat je samen met de intens hippe kunstenaars bij Zaroob een stuk brood zit af te scheuren. Hier is men gespecialiseerd in man'oushe (de allesomvattende term voor pides, wraps en aanverwanten) en het is tevens 24 uur per dag geopend. Deze Emiratische eetgelegenheid heeft als doel met hun omvangrijke menu van verse mezze en grilspecialiteiten het Levantijnse tijdperk te laten herleven. Van binnen is het geheel opgeleukt met urban kunstwerken en het lange buitenterras is populair bij plaatselijke bevolking die eventjes van de zon wil genieten. Wees echter gewaarschuwd – de porties zijn enorm, het is daarentegen doodnormaal om dat wat je niet op kunt in laat pakken om vervolgens mee te nemen.

Shop # 1, begane grond, Jumeirah Tower Building, langs Sheikh Zayed Road
+971 4 327 6262


Zaroob

Al Tawasol: Famile-feestmaal (Jemenitische invloeden)


Uit eten met een grote groep? Pak een kussen en deel de familiemaaltijd, zonder westers bestek, in één van de traditionele tentvertrekken van Deira. Al Tawasol is een immer populaire favoriet onder inwoners en bezoekers uit buurlanden die zin hebben in een rijk aanbod aan vullende gerechten, zoals de shorbat adas (linzensoep), kip-machboos (met rijst gekookte kip in een mengsel van geroosterde kruiden oftewel besar) en laban (verdikte drinkyoghurt). Voor de extra stevige trek staat er zelfs een gerecht met een half schaap op het menu. Sluit de maaltijd af met een kop naar kardemom geurende en van groene bonen gemaakte koffie, die sterk wordt gezet en dan gezoet met een paar druppels suikersiroop. De qahwa-koffie van Bateel blijft trouw aan de variant van de nomadische stam en smaakt zelfs nog beter in combinatie met de sappige khidri-dadels van het café.

Nabij de klokketoren, Abu Baker Siddiq Street, Al Rigga
+971 4 295 9797


Al Tawasol

Al Samadi Sweets: Desserts in Deira (Libanese invloeden)


Mocht u nog iets zoeters willen dan loont het de moeite om even terug te keren naar Al Muraqqabat Street en een doos koekjes en gebak mee te nemen bij Al Samadi Sweets. Hier kunnen klanten kiezen uit piramides en schappen met zoete lekkernijen, de plaatselijke bevolking slaat hier vaak groot in voor het geval dat er onverwachte gasten langskomen. Probeer de ma’amoul (een gekruid dadelkoekje) en bukaj (de met cashewnoten gevulde baklava-envelop), twee favorieten als afsluiting van feestelijkheden.

Al Muraqqabat Street
+971 4 269 7717


Al Samadi Sweets
719
Dutch Dubai Corporation of Tourism & Commerce Marketing

Booking Widget Title

Hotel Title

Flight Title

Mogelijk vindt u het volgende ook interessant
Marina Walk Ecotoerisme in Dubai
Een wandelingetje maken
Geniet van een dag op de Marina Walk
Black Palace Beach Zon, zand en surf
Ondek een geheime kust
Er heerst sereniteit op Black Palace Beach
Bambah en The Zoo Concept Ontdek boetieks in Dubai
Twee boetieks in één
Winkelen bij Bambah en The Zoo Concept
Historische Buurt Al Fahidi De wonderen van Dubai
Ontdekt de eeuwenoude Arabische straatjes
Een impressie van het oude Dubai in Al Fahidi Historical Neighbourhood
Heritage Village Historische plekken in Dubai
Verwonder uzelf over het maritieme verleden van Dubai
Ondek Dubais zeevaartverleden in de Heritage and Diving Village