Dubai

Fusionsmat med en lokal twist

Fusionsmat med en lokal twist http://www.visitdubai.com/sv/articles/fusion-food-with-a-local-twist 20161101T100130:636135912908464980 20161108T190259:636142285799639996 Precis som själva staden har Dubais menyer lånat en hel del från en smältdegel av kulturer. Den arabiska maten är riktig mat för själen – man tar det bästa från de österländska och marockanska matkulturerna, och så lägger man till lokala specialiteter såsom kamelmjölk och saffran. Här berättar vi om stadens favoritställen. Fusionrätterna som du bara måste pröva i Dubai

Dubais rätter är fyllda av kultur


Precis som själva staden har Dubais menyer lånat friskt från en smältdegel av kulturer. Här tar man de bästa bitarna av Levanten (flatbröd och meze) och marockansk matlagning (tagine och köttgrytor) och lägger till en emiratisk knorr, såsom kamelmjölk och saffran. Faktum är att den indiska biriyanin inspirerar många av de emiratiska risrätterna, och användningen av lime, citron och rosenvatten influeras av persisk matlagning.




Qwaider Al Nabulsi: Frukost i dubaistil (palestinska influenser)


Börja morgonen precis som hundratals lokala pendlare med ett besök på matstället Qwaider Al Nabulsi för kunafa, den arabiska versionen av en söt och frasig ostpaj. På toppen finns krispiga degstrimlor och smält ost droppar ner från en söt rulle som penslats med ägg. Detta är en suverän favorit bland alla. Avnjut denna delikatess med den populära kalla citron- och myntadrycken – en helt perfekt brytning mot den söta frukostrullen och för att släcka törsten tidigt på morgonen.

Nära Emirates NBD, Al Muraqqabat, Dubai
+971 4 227 7760


550x350

Logma: Modern khaleeji-mat (med emiratiska influenser)


Ta kvalitetsingredienser, lägg till en skvätt stil och en gnutta atmosfär... et voilà! Nu har du khaleeji-godbitar från Logma! Maten är lika attraktiv som platsen man äter den på. Logma är ett inneställe på helgerna, då man äter det som man kan tänkas vara sugen på under en lat dag.
Starta dagen med en traditionell frukost, fullproppad av baith tamat, balaleet, khameer, chebab, regag, med dadelsirap och färskost till. Kittla smaklökarna med lugaimat och gahwa på eftermiddagen, och om du har tillräckligt med plats i magen kan du välkomna kvällens antågande med chebab katayef, en traditionell favorit med en modern twist – en krispig chebab-pannkaka, dadlar, mascarpone, sirap med saffran och kardemumma samt en skopa vaniljglass på toppen.

BOXPARK, Al Wasl Road, Al Safa, Dubai
800 56462


Logma

Zaroob: Bryt bröd i Dubais hippa konstdistrikt (libanesiska influenser)


Om du känner för ett mellanmål kan du göra detta genom att bryta bröd tillsammans med det trendiga klientelet på Zaroob. Här specialiserar man sig på man'oushe (samlingsnamnet för flatbröd och wraps) och har öppet dygnet runt. Detta emiratierägda matställe vill återskapa Levantens forna dagar med den stora menyn av fräscha meze- och grillrätter. Inomhus finns gatuinspirerade konstverk, och den långa utomhusterrassen är populär bland lokalbor som känner för att sitta i solen. En varning dock – portionerna är gigantiska, fast det är en välkommen praxis att man slår in resterna så att man kan ta dem med sig och äta upp senare.

Shop # 1, Ground Floor, Jumeirah Tower Building, utefter Sheikh Zayed Road
+971 4 327 6262


Zaroob

Al Tawasol: Festmåltider som hemma hos en familj (jemenitiska influenser)


Äter du med en stor grupp? Dra fram en kudde och dela måltiden som hemma hos en familj utan västerländska bestick i ett av Deiras traditionella tältrum. Al Tawasol är en ständig favorit bland de boende och besökare som vill ha massor av olika mättande rätter som shorbat adas (linssoppa), kyckling machboos (kyckling som tillagats med ris i en blandning av rostade kryddor eller besar) och laban (en tjock dryckyoghurt). Det finns till och med en rätt med ett halvt får för den som känner sig lite extra hungrig. Avsluta måltiden med en kopp kardemummadoftande kaffe, gjort på gröna bönor, som serveras starkt och sötat med ett par droppar sockerlag. Qahwa-blandningen från Bateel liknar de nomadiska stammarnas version, och blir ännu godare när det paras ihop med kaféets smakrika fyllda khidri-dadlar.

Nära klocktornet, Abu Baker Siddiq Street, Al Rigga
+971 4 295 9797


Al Tawasol

Al Samadi Sweets: Desserter i Deira (libanesiska influenser)


För den som längtar efter sötsaker är det värt att ta sig tillbaka till Al Muraqqabat Street för att fylla upp en låda med kakor och bakverk att ta sig med. På Al Samadi Sweets kan kunderna välja från pyramider och hyllor med sötsaker. Invånarna kommer ofta på besök för att fylla på förråden för oväntade gäster. Prova ma’amoul, en kryddig kaka med dadlar och bukaj (en baklava fylld med cashewnöt) – båda är favoriter som ofta avslutar festliga måltider.

Al Muraqqabat Street
+971 4 269 7717


Al Samadi Sweets
682
Swedish Dubai Corporation of Tourism & Commerce Marketing
Du kan också gilla
Arboretum Restauranger
Ät en festmåltid med det allra bästa
Njut av prisbelönt mat på Arboretum
Nasimi Beach Strandklubbar
Något kul, solsken och stjärnor
Se scenen på Nasimi Beach
S*UCE BOUTIQUE, CITYWALK MALL Utforska butiker i Dubai
Där mode och livsstil möts
Shoppa hos S*uce Boutique
Ossiano Restauranger
Upplev spänningen på Ossiano
Upplev det fina katalanskinspirerade köket på Ossiano
Salero Tapas & Bodega Restauranger
Middag på spanskt vis
Festa på eleganta spanska smårätter