قد يقدم مطعم ميلاس الأطباق الإماراتية التقليدية، ولكن رؤيته تكمن في إضفاء لمسة عصرية على المطبخ القديم.
هذا هو المكان المناسب لتجربة الجوانب الحديثة من الأطباق التقليدية مثل الروبيان المشوي، والهريس (القمح المغلي أو المكسر أو المطحون المقدم مع اللحم أو الدجاج) وأطباق السمك المتبل بالبهارات المميزة، والكباب، والحلوم المقرمشة والفلافل والحمص مع اللحم الإماراتي، بالإضافة إلى البيتزا والمعكرونة والحلويات مثل اللقيمات. تمتع بكل ذلك في مول دبي، بالقرب من حلبة التزلج على الجليد.