Dubai

Comme c'est délicieux !

Comme c'est délicieux ! https://www.visitdubai.com/fr/articles/arabic-sweets 20150517T035134 20170209T134606:636222447665589167 Patrimoine et culture

Les délices sucrés de la cuisine du Moyen-Orient sont un véritable florilège des sens lors de vos repas à Dubai. Voici le guide des desserts qui définissent Dubai en une seule bouchée, que ce soit les donuts arabes ou les pancakes infusés de safran. 

Goûtez aux meilleurs desserts traditionnels du Moyen-Orient à Dubai

Les desserts traditionnels à absolument goûter à Dubai


La personnalité culinaire arabe possède des influences régionales mais ses racines sont fermement ancrées dans ce que les Bédouins mangeaient jadis. La première question que l'on pose après un festin des plus typiques, c'est toujours « qu'y a-t-il pour le dessert ? ». Des très parfumés luqaimats à l'ancien Umm Ali, ces pâtisseries locales ne se refusent pas.



Le dessert est servi


De la farine, des dattes, des épices et du miel, voici les ingrédients essentiels utilisés dans les pâtisseries arabes et toutes les grands-mères émiriennes ont une recette secrète transmise de génération en génération.

Commençons avec l'une des pâtisseries les plus anciennes : les luqaimats. Ces boulettes nappées de mélasse de datte (également connues sous le nom de dumplings) sont généralement considérées comme le dessert officiel des Émirats.


Luqaimats-Arabic-Desserts

Vient ensuite l'Assidat al-Boubar, une autre pâtisserie douce et savoureuse servie traditionnellement pendant le Ramadan et l'Aïd. Ce succulent pudding épicé au potiron est encore meilleur lorsqu'il est dégusté tiède.

Le Chebab, sorte de pancake émirien, tient sa saveur traditionnelle de la cardamome, du safran et des dattes, alors que les Khabees sont de petites pâtisseries à la farine grillée dont la saveur et l'arôme si riches viennent de l'eau de rose infusée au safran.

Dégusté pour le petit-déjeuner comme pour le dessert, le Balaleet est composé de vermicelles sucrés et est épicé de raisins secs, de cardamome et de safran. Il est servi avec des omelettes natures utilisées en guise de pain pour attraper et manger la pâte.


Balaleet

Le Ranjina est un dessert à base de dattes qui aide traditionnellement à terminer l'Iftar sur une note sucrée. À base de dattes fraîchement hachées, d'amandes ou de noix, il est généralement décoré avec de la cannelle et des pistaches en poudre lui donnant sa couleur brune.

Le Baklava, d'origine turque, est une autre des pâtisseries locales populaires. Ses différentes couches très fines de pâte phyllo cachent des noix hachées tenues entre elles par du miel ou du sirop. Ils constituent un excellent cadeau


Baklava-Arabic-Desserts

Le Konafa est un feuilleté de vermicelles de fromage. C'est l'une des nombreuses délicieuses traditions du Ramadan et une pâtisserie des plus appréciées.


Kunafa-Arabic-Desserts-

Le Basbousa est un gâteau à la semoule imprégné de sirop et garni d'une amande blanche, tandis que le Maamoul est un cookie épicé aux dattes pressé dans un moule aussi beau que ceux des motifs de l'architecture islamique. Ces deux pâtisseries sont idéales accompagnées d'un café arabe parfumé.


Maamoul-Arabic-Desserts

Le succulent Umm Ali est au cœur de la gastronomie arabe. Ce délicieux pudding crémeux fait de pain et de beurre est très populaire lors des soirées et des célébrations de Dubai.


Umm-Ali

Le Centre Cheikh Mohammed pour la compréhension culturelle


Si vous vous demandez où déguster ces pâtisseries, le Centre Cheikh Mohammed pour la compréhension culturelle est le lieu où vous rendre. Proposant régulièrement des petits-déjeuners traditionnels à ses visiteurs et aux expatriés curieux, le centre offre une introduction à la culture locale et aux différents goûts qui la composent avec notamment ses nombreuses pâtisseries.


SMCUU-Arabic-Desserts

Global Village


Les cultures du monde vous attendent au Global Village. Rendez votre exploration culturelle plus douce grâce à plein de saveurs purement locales. Visitez les stands locaux servant des luqaimats frais qui vous y feront sans aucun doute revenir.



Le Biker’s Café


Si vous êtes à la recherche d'un endroit amusant où vous rendre après une visite de la ville, ce café propose les grands classiques de la gastronomie locale. On dit même que ses Chebabs et son pudding aux dattes sont incroyables.

Jumeirah



L'Al Samadi Sweets


Entrez dans cette boutique de desserts traditionnels et découvrez-y une variété incroyable et succulente de pâtisseries arabes. Ne passez pas à côté de l'Esh al bulbul aux pistaches (le nid du rossignol).


SMCUU-Arabic-Desserts

L'Arabesq Sweets


Rendez-vous dans cette boutique de pâtisseries contemporaines afin d'y apprécier un spectacle unique présentant des musiciens jouant sur une dabkeh. Choisissez vos pâtisseries locales préférées et ne repartez pas sans avoir goûté à la glace pilée bio syrienne.

Dubai Mall, Mirdif City center



Le Halwa wa Gahwa


Cette boutique, située au sein du centre commercial Etihad mall est réputée parmi les locaux pour servir le meilleur halwa de la ville. Les chocolats, ainsi que les biscuits traditionnels aux saveurs arabes proposés ici sont des cadeaux parfaits à partager avec vos amis.

Etihad Mall



L'Al Baba Sweets


Cette boutique a bâti sa réputation sur le baklava, le maamoul et le konafa. Quelque soit la pâtisserie que vous choisirez, vous serez agréablement surpris par leur généreux nappage au miel et aux noix hachées.

Centre-ville de Deira



La Sukar House of Desserts


Alliant les desserts arabes populaires aux desserts occidentaux, cette toute nouvelle pâtisserie saura rendre mémorable votre première dégustation d'un cheesecake konafa.

Jumeirah Lake Towers



Milas


Ce restaurant propose des saveurs innovantes. La meilleure façon de terminer un repas des plus sophistiqués à Dubai est de déguster un Milas Kunafa, la version locale du red velvet !

Centre commercial Dubai Mall



L'Al Samadi Café and Sweet Shop


Le large choix ainsi que les rangées de pâtisseries artisanales de cette marque de confiseurs vieille de 137 ans sauront tenter vos papilles. Vous serez surpris par les si nombreuses sucreries que vous y trouverez.

Boulevard du centre-ville



Le Qbara


Le menu des desserts de ce somptueux restaurant arabe ne vous décevra pas. Si vous voulez goûter à un dessert tout à fait traditionnel, essayez le Baklava Smash. Version décomposée du classique baklava surmonté de crème glacée au lait de chamelle, ce dessert allie parfaitement les saveurs de la cannelle et de la fleur d'oranger.

Wafi City

Baklava-Smash-at-Qbara

931
French Dubai Corporation of Tourism & Commerce Marketing

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