Le Milas sert des spécialités traditionnelles des Émirats, mais l’établissement a pour priorité de donner une touche de modernité à ses plats, tout comme le traduit également la décoration, où les tables en bois reflètent la lumière des néons violets.
C’est ici qu’il est possible de découvrir des interprétations modernes des plats classiques régionaux ainsi que des variations de spécialités internationales: crevettes grillées, harees (blé cuit concassé servi avec de la viande ou du poulet) ; plats de poissons samach épicés ; kebabs (poulet mariné au yaourt et au safran) ; des falafels et du fromage haloumi croustillants ; du houmous des Émirats à la viande (nakhi) ; des pizzas et pâtes à l’orientale ainsi que des lugaymat (chaussons frits sucrés). Vous pourrez apprécier tout cela dans le Village animé du centre commercial The Dubai Mall, non loin de la patinoire.