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Ristorazione

Toglietevi la voglia di cibo vegano a Dubai

Mon, February 1, 2021

Alcuni ristoratori della città propongono concept di cucina vegetale che sapranno deliziarvi.

Alcuni ristoratori della città propongono concept di cucina vegetale che sapranno deliziarvi.

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Soul Santé Café

Il Soul Santé, una caffetteria vegana nel cuore di Dubai Marina, si prepara a confutare lo stereotipo per cui i regimi a base vegetale non offrono granché scelta. Qui c'è una notevole scelta di sapori, con piatti che indicano le calorie e sono senza zuccheri, soia, glutine e carboidrati. I piatti forti includono l'insalata di pesche grigliate, i panini di barbabietola, i tacos di giaca sfilacciata e l'omelette senza uova esclusiva di Soul Santé. I dessert non deludono mai e, se avete un debole per i dolci, potete concedervi prelibatezze che non vi faranno venire poi sensi di colpa come i biscotti al limone, le coppette di burro di arachidi, i cupcake al cioccolato e i pancake alla banana.  
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2

Little Erth by Nabz&G

Cercate una cucina salutare con prezzi abbordabili? Ecco per voi il Little Erth by Nabz&G di Jumeirah Lakes Towers, un ristorante dove il menù è al 90% vegano, con una manciata di scelte pescetariane. Questo locale sfida il luogo comune per cui il cibo sano deve essere per forza insapore e costoso, offrendo piatti deliziosamente squisiti. Oltre alle molteplici scelte vegane, il Little Erth offre anche alternative senza glutine, senza frumento e senza latticini. Tra i piatti esclusivi del Little Erth ricordiamo il Buddha Burger, un hamburger di quinoa, fagioli rossi e patate dolci e gli Zesty Spaghetti, fatti con zucchine crude e crema di anacardi con citronella e kefir.

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Wild & the Moon

Wild & the Moon, nato a Dubai lungo la Alserkal Avenue, è ora presente dappertutto nell'emirato con altri locali a Downtown Dubai e DIFC. Come concetto principale, Wild & the Moon ritiene che il cibo debba far bene a noi a al pianeta, oltre a essere delizioso. I piatti sono a base di ingredienti per quanto possibile di origine locale e di provenienza etica. Di conseguenza potrete concedervi succhi spremuti a freddo, frullati, insalate, zuppe, dessert e snack senza zuccheri raffinati, additivi, sostanze chimiche, OGM, glutine e latticini. Tutte le ricette sono state create da esperti di veganesimo e crudismo, con lo scopo di mostrare quanto di meglio ci può offrire la natura.
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SEVA

Il SEVA è una caffetteria con un menù al 100% vegano, nascosta in un tranquillo giardino. Nei mesi più freschi potrete sedervi all'aperto nel verde lussureggiante di questo giardino mentre in estate potrete rifugiarvi nella zona climatizzata. Questo locale propone un'ampia scelta, tra cui l'omelette senza uova, la bowl di açai e l'imbattibile hamburger vegetale, dove i sapori vengono creati usando verdure crude, fiori, frutta, erbe, radici, noci e semi, e perfino alghe di mare. La caffetteria occupa solo una parte del locale, dove sorgono anche un centro benessere e un negozio. Il team dedito alla ristorazione organizza anche classi regolari di yoga e mentre cucina ascolta i mantra per impregnare il cibo con le frequenze del "benessere". 
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Bounty Beets

Bounty Beets, con il suo menù al 70% vegano, è una piacevole new entry nel panorama culinario a base vegetale. Questo locale all'insegna del cibo sano è ideale per essere fotografato e postato su Instagram, oltre a essere impegnato sul fronte dell'ambiente e della comunità. Il Bounty Beets cerca infatti di approvvigionarsi il più possibile localmente e/o secondo i criteri bio, oltre a riciclare gli avanzi di cibo tramite compostaggio. Il ristorante, oltre alle sue proposte vegane (dalla bowl super energetica a base di bacche di açai all'hamburger vegetale a base di fagioli neri), ospita un brunch ogni venerdì e sabato dalle 8 alle 12, dove potrete gustare piatti del menù a volontà, caffè e succhi, senza sentirvi in colpa.

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Folia

Con un menu curato dal celebre chef Matthew Kenney, questo locale vegano indipendente si trova in un'atmosfera carina all'aperto all'interno dei verdeggianti giardini del Four Seasons Resort Dubai di Jumeirah Beach e propone un mix tra comfort food e piatti salutari che anche i carnivori più appassionati divoreranno. Non perdetevi i tacos barbacoa ai funghi, il sandwich ai funghi di bosco con salsa aioli al tartufo o la torta al cocco con granella di noci macadamia come dolce.

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