Najlepsze dubajskie restauracje fusion są miejscem spotkania Wschodu z Zachodem.
W takim międzynarodowym ośrodku jak Dubaj naturalne jest duże zapotrzebowanie na kuchnię fusion i restauracje, których menu są kompozycją równie unikalną, co sam lokal. Poniżej przedstawiamy siedem restauracji stanowiących doskonały wybór dla wszystkich, którzy chcą zagłębić się w kulturalny tygiel, jakim jest Dubaj.
Couqley
Stanowiąca niedawny dodatek do bogatej oferty gastronomicznej położonych w Jumeirah Lakes Towers restauracja Couqley stara się zadowolić zarówno brytyjskie, jak i francuskie gusta, oferując menu łączące to, co najlepsze po obu stronach kanału. Restauracja po części urządzona jest jak przytulna angielska oberża, a po części jak francuskie bistro, gdzie goście mogą m.in. zamówić tam stek z frytkami i zupę cebulową lub burgery z sera brie z przyrządzonymi na miejscu truflami.
Movenpick Hotel, Laguna Tower, Cluster A, Jumeirah Lakes Towers
+971 4 514 9339
Nina
Będąca jednym z najlepiej strzeżonych sekretów Dubaju restauracja Nina jest idealnym miejscem na romantyczną kolację we dwoje. Wiodące w dół schody prowadzą do luksusowo urządzonej sali oświetlonej świecami, idealnej na romantyczne rozmowy i degustację bogatego menu z potrawami kuchni indyjskiej i europejskiej. Serwowane w Ninie potrawy łączą indyjskie przyprawy z europejskimi sposobami przyrządzenia. Specjalnością Niny są maślane curry, rozpływające się w ustach wypieki z ciecierzycy oraz niebiańska wprost pierś kaczki z cynamonową polentą i karmelizowanym musem jabłkowym.
One&Only Royal Mirage, Al Sufouh Road
+97143999999
Nobu
Opisując kuchnię fusion nie sposób nie wspomnieć o Nobu, dubajskim mistrzu hipsterskiej kuchni fusion. Lokal jest nowym nabytkiem w portfolio Nobu Matsuhisa i przyciąga licznych gości z wyższych sfer. Możliwość obserwacji celebrytów jest tam atrakcją porównywalną z luksusowym japońsko-peruwiańskim menu. Obsługa w mig dostarczy do stolika tace wypełnione grillowanymi langustami w sosie salsa chilli shiso, tacos (komu pikantnego wagyu z ponzu?), ceviche z kaszy quinoa i homara oraz popisowym daniem Nobu — czarnym dorszem w sosie miso.
The Avenues, Atlantis, The Palm, Palm Jumeirah
+971 4 426 0760
Siraj
Zdobiona od podłogi po sufit złoceniami restauracja dla klientów z wyższych sfer celebruje dwa najważniejsze czynniki, które wpłynęły na współczesną kuchnię emiratu. Spotykają się tu dania kuchni emirackiej i lewantyńskiej, połączone wspólną pasją do sutych dań na bazie ryżu, nadziewanych wypieków i przyrządzanych w wolnowarze mięs. Dzięki wpływom śródziemnomorskim możemy odświeżyć podniebienie sałatką, jeszcze zanim posilimy się solidną porcją szafranowej mouhalabii czyli tradycyjnego deseru na bazie mleka, przyozdobionego płatkami 24-karatowego złota i watą cukrową w stylu tureckim.
Souk Al Bahar, Downtown Dubai
+971 4 513 6207
Zoco
Miłość Dubaju do dań peruwiańskich nie słabnie, czego najlepszym dowodem jest nowa restauracja Zoco, serwująca takie dania, jak ceviche i stek pieczony na węglu drzewnym, które uzupełnione są meksykańskimi przyprawami i ziołami, dzięki czemu menu restauracji jest istnym bukietem smaków. Gwiazdą menu pozostaje popularne ceviche, jednak uzupełnione jest pikantnym sosem pomidorowym z limonką, z kolei tacos w stylu Baja smakują jeszcze lepiej, gdy nałoży się na nie całe łyżki pestek z dyni i sosu tomatillo guacamole.
Al Habtoor City, Business Bay
+971 4 437 0044
Jeśli uwielbiasz jedzenie, pokochasz także Dubajski Festiwal Jedzenia (Dubai Food Festival), który odbędzie się od 23 lutego do 11 marca 2017 roku.