Лучшие итальянские рестораны Дубая

Итальянская кухня в Дубае

Шеф-повар, автор кулинарной книги и телеведущая Кьяра Мачи (Chiara Maci) – одна из наиболее известных в Италии фуд-блогеров. Со своей полумиллионной аудиторией подписчиков Кьяра делится оригинальными идеями по сервировке стола, рецептами и рекоммендациями ресторанов. Кьяра родилась в Кампании и именно кухня южной Италии оказала на нее наибольшее влияние, пробудив с ранних лет интерес к гастрономии.

В более зрелом возрасте переезд сначала в Болонью, а потом в Милан, только способствовал увлечению, которое со временем переросло в профессию. В 2016, рейтинг Macchianera Awards назвал Кьяру Мачи одной из лучших фуд-блогеров Италии.

Поскольку Кьяра частый гость в Дубае мы встретились с ней и поговорили о ее впечатлениях от города в целом и его гастрономической составляющей, в частности.

__Standard Values

Кьяра, из всего огромного разнообразия ресторанов в Дубае, какие-бы вы порекомендовали друзьям в первую очередь и почему?

Тем, кто в Дубае соскучился по настоящему итальянскому ужину, я рекомендую посетить ресторан Niko Romito в отеле The Bvlgari Resort Dubai. Еще один мой итальянский фаворит - Roberto’s в DIFC, это просто невероятный ресторан. The Arabian Tea House в историческом районе Al Fahidi станет отличным местом для знакомства с арабской кухней, Zuma – идеальное место, если вам хочется суши... Вообще в Дубае слишком много хороших ресторанов, чтобы выбрать всего лишь несколько.

Блюда, которые вы всегда заказываете в Дубае?

‘Pappa al pomodoro’ в ресторане GIA, свежайшую рыбу в греческом ресторане Shimmers, черную треску в Kayto, хумус (во всех ливанских ресторанах, в которые я захожу), моцареллу в ресторане Bianca, крем-брюле на курорте Bab Al Shams.

__Standard Values

Если бы Дубай был блюдом, то каким?

Хумусом в обрамлении ассорти овощей, гарниров и соусов. Так на мой взгляд проявляется его уникальность и мультикультурная составляющая.

Когда вы думаете о Дубае, какой вкус приходит вам на ум?

Вкус фиников.

В России очень любят итальянскую кухню, как ресторанную, так и домашнюю ее интерпритацию. Есть ли какой-нибудь обязательный минимум ингридиентов, который должен быть всегда у вас дома под рукой?

Свежий базилик, оливковое масло холодного отжима, паста и помидоры.

В этот раз вы приехали в Дубай с детьми. Какие у них впечатления от города?

Мои дети обожают Дубай. Я и раньше брала их с собой, мы ходили в Legoland и Dubai Miracle Garden и им там очень понравилось, так что мы обязательно сходим туда еще раз. Они также очень любят курорт Bab Al Shams, потому что там шведский стол, которы просто ломится от вкусностей. Это весело и в то же время дает возможность ближе познакомится с местными традициями.

__Standard Values

Если вы бы могли, что бы вы хотели добавить на ресторанную карту Дубая?

Мне сложно сказать, приезжая в Дубай в качестве гостя, я ни в чем не испытываю недостатка, хотя, я вполне допускаю, что если бы я здесь жила, то у меня было бы другое мнение. Я думаю, что с приближением выставки Expo 2020, было бы хорошо увидеть больше ресторанов с национальным колоритом, таких как Bab Al Shams, но только в черте города.

__Standard Values