Dubai

Un guide des boissons arabes traditionnelles

Un guide des boissons arabes traditionnelles http://www.visitdubai.com/fr/articles/arabic-drinks 20150527T072059 20160601T154831:636003929112904264 Patrimoine et culture

Vous connaissez sûrement déjà le café arabe, appelé « kahwah », un mélange riche et puissant très caféiné, mais d'autres boissons existent et méritent que vous les goûtiez. 

Un guide des boissons arabes traditionnelles que vous allez adorer 

Levez votre verre aux arômes de l'Arabie


Dans une ville où le café est le symbole de l'hospitalité, goûter à un jellab ou à un cappuccino au lait de chamelle est une expérience incontournable des saveurs locales et du patrimoine régional. Faîtes donc plaisir à vos papilles en goûtant aux nombreuses boissons arabes - à la fois uniques et rafraîchissantes.



Le café


L'arôme riche et puissant d'une tasse de café arabe, ou « kahwah » (aussi écrit « kahwa »), vous suit alors que vous déambulez dans les rues de Dubai. Symbole de l'hospitalité arabe, le kakwah est habituellement épicé et constitue un véritable rituel. Il est versé depuis une cafetière arabe classique (appelée « dallah ») dans de toutes petites tasses sans anse, il est habituellement accompagné d'un plateau de dattes fraiches.

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Le thé karak chai


Même si le café est la boisson préférée en Arabie, le thé a gagné en popularité sous la forme du karak chai. Un héritage des relations commerciales et culturelles des E.A.U avec l'Inde, goûtez à cette boisson épicée et parfumée qui peut être appréciée dans presque tous les cafés de la ville.

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Le jallab et le qamardeen


Le soleil est l'une des raisons pour lesquelles la ville de Dubai est célèbre ; la météo de la ville explique pourquoi la plupart des boissons typiques sont dégustées froides. Le jellab, une boisson arabe classique, est un mélange de mélasse de raisins et d'eau de rose saupoudré de pignons de pin et de raisins secs. C'est une boisson populaire pendant le Ramadan, de même que le qamardeen, une boisson épaisse aux abricots.



Le Tamar Hindi

Boisson réalisée en mélangeant du tamarin écrasé imprégné d'eau, de sucre et de jus de citron, le Tamar Hindi allie parfaitement les goûts sucrés et acidulés. Il était traditionnellement servi dans toute la région du Levant par des vendeurs ambulants.


Tamar-Hindi

Le laban et l'ayran


Suffisamment sain pour se trouver dans les régimes, le laban est une boisson fraîche au babeurre très répandue au Moyen-Orient et simple à acheter dans les supermarchés. L'Ayran, glacé et salé, est une autre boisson de la région simple au yaourt.



La limonade à la menthe


Même si ce n'est pas véritablement une boisson arabe, la limonade à la menthe fraîche favorise la digestion et soulage les brûlures d'estomac. Et après une journée à se prélasser au soleil, il n'y a pas mieux pour se rafraîchir.


Mint-Lemonade

Des boissons revisitées avec une touche d'Arabie


Les milkshakes aux dattes, et les smoothies et cappuccinos au lait de chamelle ont trouvé leur place dans les menus contemporains de Dubai. Goûtez à ces populaires boissons locales dans l'un des nombreux cafés de la ville, ou dans les petites maisons de thé situées dans le quartier historique d'Al Fahidi - notamment la célèbre Arabian Tea House ou le XVA Gallery and Café.

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