Menù a base vegetale da provare a Dubai

Lo chef Fernando Trocca si è ispirato alle sue origini argentine per inventare l'esuberante menù del SUCRE, che è uno dei ristoranti più frequentati del DIFC e ha un occhio di riguardo per gli ingredienti vegan. Empanadas con patate dolci e fagioli neri, tostadascon cavolfiori piccanti e paella di zucca sono solo alcune delle incredibili specialità che potrete gustare in questo ristorante di cucina latinoamericana moderna.

La sua posizione ad alta quota, al 68° piano dell'hotel Address Sky View, offre una vista mozzafiato ma i buongustai più attenti lodano anche il suo cibo, servito dallo chef Howard Ko, nato in California ma con influenze asiatiche. Aperto a pranzo e cena, offre ai vegani la scelta tra un menù di 15 piatti diversi. Ogni fase è curata nei minimi dettagli, a cominciare dal pane e dagli intingoli vari serviti prima del pasto.

Il Farzi Cafe, che si trova a City Walk e nel Mall of the Emirates, merita senz'altro una visita. Abbinando gastronomia molecolare e tecniche internazionali con i sapori dell'India, il defunto Jiggs Karla ha reinventato la cucina del subcontinente indiano. Chaat rinfrescanti di melone e pomelo e la classica laksa sono solo alcune delle proposte vegetariane e vegane del menù dedicato.

Come si può intuire dal nome, il Green Menu di questa brasserie molto amata dalle famiglie dà un tocco vegetariano agli esclusivi piatti francofili. Volate con la fantasia a Parigi mentre assaggiate la loro ratatouille estiva (verdure miste in salsa di pomodoro), l'insalata di rucola con avocado e formaggio di capra, oppure il Beyond Burger, il loro esclusivo hamburger senza carne.

La splendida vista sui sinuosi canali di Madinat Jumeirah, che si gode dalle sue molteplici terrazze, aggiunge fascino al folly. Sia che scegliate di mangiare all'interno, posando lo sguardo sulla cucina a vista, o scegliate un tavolo all'aperto, rimarrete sempre impressionati dal cibo. Lo chef Nick Alvis, uno dei due partner che hanno inaugurato il ristorante, ha inventato un menù di degustazione vegano con cinque portate che mette in mostra l'estro culinario dimostrato in cucina.

Deliziatevi con la cucina cantonese moderna all'Hakkasan dell' Atlantis, The Palm. Accomodatevi nei separé intimi decorati con un reticolo laccato con accenti celesti, prima di passare in rassegna le infinite proposte vegane. Fagottini dim sum al vapore, raviolini Shanghai e quattro tipi di verdure saltate in padella in salsa Szechuan sono soltanto alcune delle fantastiche specialità del locale.

Le opzioni vegetariane piacciono un po' a tutti nel francesissimo Bistrot Bagatelle, ma anche i vegani troveranno un bel mix di alta cucina a cui non sapranno resistere. Da un piatto principale a base di funghi cotti in forno Joster a una faraonica torta al cioccolato amaro con sorbetto al cocco, le specialità da provare abbondano. L'atmosfera vivace, allietata regolarmente da un DJ, dà un tocco di fascino in più a questo locale internazionale.

I vegetariani possono affidarsi in tutta tranquillità ai ristoranti indiani e l'Armani / Amal, che offre un'esperienza gastronomica ad alta quota all'interno delBurj Khalifa, non delude mai. In aggiunta al panorama incantevole, il ristorante offre il menù "Cumin" con degustazione di 13 specialità diverse che vi accompagneranno in un viaggio gastronomico rigorosamente senza carne. Esiste anche un menù à la carte vegetariano per chi desidera invece creare il suo banchetto personalizzato.