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食べ物と飲み物

ドバイの究極の高級ダイニングレストラン

Mon, July 5, 2021

ここぞという時にはドバイが誇るトップクラスのレストランを予約しましょう。

ここぞという時にはドバイが誇るトップクラスのレストランを予約しましょう。

1

フォリー・バイ・ニック&スコット

ドバイの食のシーンで生まれ育ったヒーロー、シェフのニック・アルヴィスとスコット・プライスは革新を恐れません。セレブリティシェフ、ゴードン・ラムゼイの弟子によるジョイントベンチャー、フォーリー・バイ・ニック&スコット (folly by Nick & Scott)はドバイを世界のグルメマップに知らしめています。マディナ・ジュメイラ(Madinat Jumeirah)にあり、水辺の景色、広々としたテラスそしてラムの背骨のホイップドパインナッツ添えとサルサ、アンコウの頬のパプリカとレモン添えなど、創造性を擁護する近代的な料理を揃えたメニューなど、全てが揃っています。

評判:モダンなヨーロッパの風味を取り入れた郷土料理

2

ノブ

ミシュラン星を獲得した天才シェフ、松下信幸「ノブ」はドバイの5つ星リゾート、アトランティス・ザ・パーム(Atlantis, The Palm)に構えるレストランで絶えず賞賛を浴びています。鮮やかな装飾と親しみやすいサービスから、近代的な和食メニューまで、全てにおいて創造性という矜持を存分に発揮しています。ご期待の通り、ノブでサーブされるお寿司 はユニークで、バターの風味を加えた味噌と 柚子の香りで調理した黒ダラは、完全に病みつきになります。

評判:南アメリカの風味を加えた和食

3

コヤ

時折、このレストランに来たくなり、来る度に期待以上の味を楽しませてくれる – コヤ(COYA) はそんなレストランです。ロンドンで一番人気のレストランのひとつであるコヤは2014年にドバイで開店し、その印象的なペルー料理で瞬く間に街の食のシーンにその名を刻みました。新鮮なセビーチェ、美味しそうなティラディート、風味がぎっしり詰まったアンティクーチョをご想像ください。  フォーシーズンズ・リゾート(Four Seasons Resort)の側のレストランビレッジに佇むこのレストランは、洗練されたサービスが引き立たせる素晴らしい雰囲気の中で高級料理をいただける場所です。

評判:モダンなぺルー料理と活気溢れる雰囲気

4

ズマ

マイアミ、ロンドンそしてニューヨークなどの世界で最も刺激的な目的地に店を構えるズマ(Zuma)は活気溢れるドバイにすっかり馴染んでいます。自然の要素を取り入れた店内はシックな花崗岩のカウンターと素朴なスチール製の壁が特徴的です。プライベート・ダイニングエリア、寿司や炉端カウンターまたはメインのレストランフロアの何処に席をお取りになっても失望させません。メニューにはサーモンとマグロのタルタルのキャビア添えなどの小皿料理から柚子風味のシーバス、トリュフオイルやイクラなどの特製料理まで、メニューには全てが揃っています。もっと食べたくなってすぐにこのお店に戻って来られることでしょう。

評判:シックな雰囲気に囲まれながら世界的に有名な寿司をいただける
5

トレシンド

トレシンド(Trèsind)はドバイのグルメ達の間で名高い人気店となりつつあります。ドバイの革新的インド料理の誕生の地として知られるシェイク・ザイド通り(Sheikh Zayed Road)のフラッグシップ店は、刺激的なダイニング体験をお求めの方にとって絶対に訪れてみたいレストランです。 分子ガストロノミーの調理技術を使用して調理されたモダンなインド料理をお楽しみください。さらにおしゃれな雰囲気の中で同様の写真映えのするインド料理を楽しみたいなら、姉妹店のドバイ国際金融センター(DIFC)にあるカーニバル・バイ・トレシンド(Carnival by Tresind)へ向かいましょう。

評判:現代風にアレンジされた、写真映え間違いなしの素晴らしい料理

6

イル・ボッロ・トスカン・ビストロ

贅沢な雰囲気に囲まれて美味しいお料理を食べたい気分なら、イル・ボッロ(II Borro)がお勧めです。ジュメイラ・アル・ナシーム(Jumeirah Al Nassem)に拠点を置く、受賞歴を誇るこのイタリアレストランは、レストランが運営するイタリアの農場から環境に配慮しながら調達した旬の食材をふんだんに使用した本格的な味をお楽しみいただけます。オリーブの木とバックグラウンドで演奏する穏やかな民族音楽が流れているので、まるでトスカーナの魅力的な一角にいるかのような気分になることでしょう。

評判:トスカーナをテーマにした雰囲気の中で新鮮なイタリア料理を堪能する

7

LPMレストラン

市内のグルメ達が敬意を払ってささやく名前、ドバイ国際金融センターにあるLPMは、今もなお根強い人気があります。滑らかな大理石、明るい雰囲気の芸術作品、意心地の良い雰囲気でムードを作りあげるこのレストランは、あらゆるレベルにおいて印象的です。ロンドンとマイアミに拠点を置くニース風レストランでは、高級フレンチ地中海料理をお楽しみいただけます。このドバイの名店ではクリーミーなブラータサラダ、レモンでマリネしたひな鶏のロースト、 ビーフリブのローストなどの特製料理にトライして、味の違いをお楽しみください。

評判:優雅な雰囲気で伝統的なフレンチをいただく

8

スリーフィルズ

美食家たちが熱狂する地元生まれの人気のお店、スリーフィルズ(3FILS)。この気取らないカジュアルなレストランは日本の特色を強烈なまでに取り入れた見事なアジア料理をお楽しみいただけます。ジュメイラ漁港(Jumeirah Fishing Harbour)の内側にあるロケーションが一層の魅力を、また予約対応しないポリシーは平等主義の魅力を増やしています。 寿司の品揃えは豊富です。豊かな味わいを追及したフォアグラと一緒にいただくパリッと焼いた鰻、ワサビマヨネーズがピリ辛のマグロに刺激を加えます。また、コーンワッフル、ねっとりとしたラム肉のリブ、絶対に試してみたい和牛バーガー、すべてがシェアして楽しんでいただけるよう、ひとつの小さなプレートでサーブされます。

評判: 東洋の風味を絶妙に融合させた料理を魅力的な空間で堪能する

9

クラップ

ベイルート生まれのクールなレストラン、クラップ(CLAP)はオープン以来さまざまな話題を呼んでいます。ドバイ国際金融センター(DIFC)のゲートヴィレッジ11番ビル(Gate Village Building 11)に位置しており、レストラン、ラウンジ、屋外テラスを誇るこのレストランはモダンな和食を中心に扱っています。 豊富な ヴィーガン料理に、ジョスパー社製炭火焼オーブンで調理する様々なグリル料理をお楽しみいただけます。ご期待の通り、舌鼓を打つような数々のお寿司、そして140以上もの品揃えのメニューがありますので、この人気のスポットに足しげく通う常連もどれを選ぼうか迷ってしまうほどです。ミュージックルームでのお席をリクエストしてみてください。デザインのアクセントとなる風変りな「ダンシングテーブル」そして毎晩ライトアップするビジュアルプロジェクションをお楽しみいただけます。
10

インドシナ

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