トライしてみたいドバイの新しいレストラン 2022

マフィアをテーマにしたユーモアを盛り込んだ古き良きニューヨークを体感できるワイズ・ガイズ（Wise Guys）。本場ニューヨークのデリ体験を味わっていただけるよう、 DIFCのゲート・ビレッジ（ Gate Village）内で出来立てのサンドイッチをご用意しています。朝食から深夜まで営業するワイズ・ガイズはランチから深夜まで楽しんでいただける通常のサンドイッチに加え、朝食用特別メニューもご用意しています。早起きさんはエッグ・マニフェスト（Egg Manifesto）から始まり、ワイズ・ガイ、フォーゲット・アバウト・イット（Forget About It）、ベジタリアンのコニー（Connie）などのシグナチャーサンドイッチをいただきましょう。

人目につかずひっそりと営業するドバイ全土にある彼のサパークラブの成功に続き、料理界で話題のホーカーボイ（Hawkerboi）が初の常設レストランを開設しました。ジュメイラ・レイクス・タワーズ（JLT）内にあるこの施設はパネンスパイス入りのカレーパフ、和牛串とピーナッツナムチムソース、北京スタイルのローストダックなどのお料理が揃った「ホーカー」フードに特化しています。

イビザ海岸沖の楽園の島にちなんで名づけられたタゴマゴ（Tagomago）は、同地と同じボヘミアン的な魅力と西地中海の風味をパーム・ジュメイラ（Palｍ Jumeirah）で味わえる ビーチクラブ とレストランです。ドバイの有名な群島の東端に位置するこのご家族向けのレストランには、プライベートのビーチ、海辺のラウンジ、テラスダイニングエリア、パーゴラを設けた美しい小道があります。 

木目調のインテリアと豊かな緑を組み合し、明るく自然な美しさが漂うボーホーエックス（Boho X）では、落ち着きのある素晴らしい食体験をお楽しみいただけます。ダウンタウン・ドバイ地区のシェイク・ムハンマド・ビン・ラシド大通り（Sheikh Mohammed Bin Rashid Boulevard）沿いにあるこの地元発祥のコンセプトレストラン は朝食からディナーまでご利用いただけます。アラカルトメニューにはボリューム満点のサラダ、美味しいサンドイッチ、一流のビーガンメニュー、爽やかなデトックスジュース、しっとりとしたケーキやペストリーがあります。

ディナー・バイ・ヘストン・ブルメンタール（Dinner by Heston Blumenthal）は食通だけでなく、特別な食体験をお探しの方にもおすすめです。ミカンを模した鶏レバーのパフェ、ミートフルーツのように、それぞれの料理での完璧なまでの盛り付けが受賞歴を誇るシェフの料理をさらに引き立てます。アトランティス・ザ・ロイヤル（Atlantis The Royal）にある店舗は12名様までがご利用いただけるプライベートのダイニングルームを備え、ナイツブリッジにある本店と同じく優雅で高級感が漂う空間をさらに盛り上げてくれます。

世界で一番安くミシュラン星付きの食事を食べられることで地元シンガポールで有名になったホーカー・チャン（Hawker Chan）がドバイ・モール（Dubai Mall）のチャイナタウンにやってきました。アジアを旋風に巻き込んだ本格的なシンガポールの屋台飯にトライするチャンスをお見逃しなく。 こちらでのシグネチャー料理は香港レシピをベースにしたお醤油味のチキンソース。鶏肉を何時間もソースに漬け込み、シェフが１日中手作業で鶏肉を煮込みました。この手法が鶏肉を驚くほど柔らかくし、リッチな風味のソースに仕上げます。

マリオット・リゾート・パーム・ジュメイラ（Marriot Resort Palm Jumeirah）の１階にある地元生まれの イタリアンレストラン は、家庭的で素朴な雰囲気の中で本格的な味をうまく組み合わせ、この地区の人気店としての地位を確立させています。 ズバーラ（Sbarra）コーヒーバーでフレーク状のペストリーをいただきながら、エスプレッソをすすったり、メインダイニングルームに座り、特製子牛のミラネーゼのようなお手頃でボリューム満点のメイン料理を頬張ってはいかがでしょうか。シェフのエマニュエル・リッゾが週替わりの特製メニューを考案するパスタ作り専用ルームを覗いてみましょう。そして焼き立てのこだわりピザをお見逃しなく。お食事の締めには、 レトロな ジェラテリア に向かいましょう。ゴルゴンゾーラとバルサミコアイスクリームは驚きの絶品もの。

日出ずる国からやってきた美味しい食事がぎっしり詰まったメニューをそろえ、イタダク（Itadaku）は和食愛好家を大いに喜ばしてくれます。ジュメイラの ワスル・ヴィタ・モール（Wasl Vita Mall）にあるこのレストランの名前は「受け取ることへの感謝」にヒントを得たものです。まさにお食事が運ばれてきた時に感謝の気持ちが湧いてくるでしょう。クロマグロの刺身、エビ天の手巻き寿司、わさび風味の和牛串、子牛の焼き餃子にトライしてみましょう。