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食べ物と飲み物

トライしてみたいドバイの新しいレストラン 2022

Mon, September 12, 2022

高級ダイニングからクリエイティブな料理を提供する名店まで、市内で最も新しい美味しいスポットをチェックしてみましょう。

高級ダイニングからクリエイティブな料理を提供する名店まで、市内で最も新しい美味しいスポットをチェックしてみましょう。

マヤベイ・ドバイ

シックな空間でアジア料理を楽しめるモンテカルロで指折りの人気店、マヤベイはこの度、ジュメイラ・アル・ナシーム ホテルの海外初の店舗をオープンしました。リゾートのタートルラグーンの素晴らしい眺めを楽しみながら、タイ風カレー、中華点心、日本の寿司、そしてマヤ特製クリスピーダックなどのシグネチャー料理をご堪能ください。特別な日を祝うために、にぎやかなスポットをお探しなら、マヤベイはどんなシーンも演出いたします。

タブ

セントレジス・ダウンタウン・ホテルの23階にあるタブへ足を踏み入れた瞬間、一風変わった高級感に包まれることでしょう。和のテイスト をふんだんに取り入れたメニューを呼び物の相撲の力士や芸者などのパフォーマンスがさらに引き立てます。 エグゼクティブシェフのロベルト・セグラも、ブラータやトリュフ入りの金の餃子やインスタ映えのする 「ブラック」な黒タラなどの絶品料理を揃えてメニューに演劇の要素を取り入れています。
タブ
食べ物と飲み物
  • The St.Regis Downtown, Business Bay

ザ・ポッズ

豪華なプライベートダイニング体験をご希望ですか?ブルーウォーターズ・アイランド のザ・ポッズを一番におすすめします。透明なコクーン(繭)は選ばれた仲間と過ごす限られた空間というだけでなく、「屋外」にありながら、風雨から守り、座ることを可能にしてくれます。植物をテーマにした装飾は屋外の雰囲気をさらに盛り上げます。メニューには、寿司、点心、スープ、メインディッシュなど、ありとあらゆるアジア料理を揃えています。元気が出るマレーシアビーフの レンダン、ビルマ風 カオソーイ (カレーラーメン)から、豪華な トリュフ入りロブスターがずらりと揃えています。誰もが自分好みの味を見つけることができるバラエティ豊かなお料理をお楽しみください。
ザ・ポッズ
食べ物と飲み物
  • Bluewaters Island, ドバイ

ユーノイア・バイ・カリーヌ

彼はドバイで指折りの人気シェフ ですから、イズ・アニの明るい雰囲気のユーノイア・バイ・カリーヌが食通たちから称賛を集めていることは驚くことではありません。ラ・メールのハイアット・セントリック・ジュメイラにあるこのカジュアルなオールディダイニングレストランは、アニが得意とするフレンチ地中海の風味を劇場スタイルのオープンキッチンでサーブされるのがトレードマークになっています。 焼きたてのパティスリー、 ラムチョップのグリル、スイカのフェタサラダをトライしてみましょう。どれも絶品です。

ハーベスト & カンパニー

 ドバイガーデンセンターの緑豊かなオアシスにあるファームトゥーテーブルコンセプトのハーベスト&カンパニーは アルクオズ 周辺の工業地帯とは対照的に家庭的な雰囲気が漂っています。この活気溢れる農園スタイルのオープンキッチンでは、旬の食材を 丁寧に調理した心地よいお料理をお楽しみいただけます。ハーブで香りづけをしたスクランブルエッグ、ダークヴァローナとブラックチェリー、ホイップバナナとバニラクリームが絶妙にマッチした 濃厚なチョコレート ポリッジをお楽しみください。

ザ・クロッシング

Hドバイホテルの1階にある、この地元発祥のレストランはインド料理の多様性にスポットライトを当て、他ではお目にかかれないようなレシピを紹介しています。 近代的な空間、ブルーの長椅子、金色のアクセント、革張りの椅子が心地よい雰囲気を演出し、美味しい料理がグルメ体験をさらに盛り上げます。絶品料理は ヒリヒリするほど辛い「ガンパウダー」風味のエビ、ベンガルマスタードのお魚、紫蘇の葉のチャートそしてマトンのプラオライスなどです。

ザ・ビーチのパビリオン

ドバイで人気のライフスタイルデスティネーション、JBRにあるザ・ビーチ(The Beach)のパビリオン(Pavilion)は絶景を眺めながらのお食事を1年中楽しめます。開閉式の屋根のある温度調整が可能な「グラスハウス」は何時訪れても快適な体験を楽しめます。この施設には アキバドーリ(Akiba Dori) やクロウBBQ(Claw BBQ)などの地元生まれの人気店を含む6軒のレストランが軒を連ねています。

リストランテ・ロリーヴォ・アット・アルマハラ

シェフのアンドレア・ミグリアッチョはシックなカプリ島で2つのミシュラン星を獲得しています。現在、彼はブルジュ・アル・アラブ(Burj Al Arab)の 華々しいアル・マハラレストラン(Al Mahara restaurant)で、かの有名なリストランテ・ロリーヴォ(Ristorante L'Olivo)を展開しています。サンゴ礁の水槽に囲まれたテーブルに着き、カプリ・パレス・ジュメイラ(Capri Palace Jumeirah)のキッチンで磨かれたシーフードを中心にした お料理をいただけば、まるでカプリ島にいるかのような気分を味わえることでしょう。

ラモ・ビストロ・デル・マーレ

ドバイ・ハーバー・ヨットクラブ(Dubai Harbour Yacht club)のウォーターフロントにあるこの洗練されたレストランでは、シックな雰囲気に囲まれながら新鮮なシーフードの味をご満喫いただけます。ウニのスパゲッティやサフランの風味を効かせたロブスターのリゾットなどの料理を口にして、 海の風味の虜になってみませんか。高級感漂う雰囲気、スカイラインを一望できる眺望、そして本格的なイタリア料理を楽しめる ラモ・ビストロ・デル・マーレ(L'Amo Bistro del Mare) は ロマンチックなディナー や 盛大なお祝いには最適です。

ノンヤ

このアジアンレストランの舞台を演出するのは、 タージ・ジュメイラ・レイクス・タワーズの44階からの天空の眺めです。ノンヤのメニューは幅広い極東料理を網羅し、文化のるつぼが生み出すこの地域の料理にスポットライトを当てています。このレストランは近代的な美しさとエキゾチックな雰囲気が自然な形で融合させ、屋外テラス とプライベートダイニングルームがその魅力に華を添えています。

アルヴィン・レオンのデーモン・ダック

 ブルーウォーターズ・アイランド のシーザーズパレスのデモンダックは熟練の有名シェフが広東、マレーシア、韓国の伝統料理に腕を振るい、極東の旅へと誘います。じっくりと焼き上げた北京ダックとカラマンシー(柑橘系)風味の パオ(包)、鴨肉のレタス包みやシグネチャースープをお試しください。サーブルサイドで繰り広げられる劇場スタイルの演出がお料理に華を添えます。 

アヴァタラ

厳選されたベジタリアンの味 をお楽しみいただけるアヴァタラはソウルフルなインド料理の再構築と定義されています。シェフのラウール・ラナは幼少期に食べた料理を再構築し、ノスタルジーあふれるリッチな10品のコースを創り出しました。それぞれの料理は食材や産地の説明が添えられています。このレストランは、一晩にわずか24名しかご利用いただけない落ち着いたダイニング体験をお楽しみいただけますので、事前の予約をおすすめします。
アヴァタラ
食べ物と飲み物
  • voco Hotel, Sheikh Zayed Road, ドバイ

カナリア・クラブ

ジュメイラ・レイクス・タワーズ(JLT)にある明るくて風通しの良いレストラン、カナリア・クラブが今月末にオープンすると、コミュニティの新たな人気店となるでしょう。ドバイとロンドンにある人気レストラン、メイン(Maine) を手がけるジョーイ・ガザルのゆっくりと落ち着いた西海岸のコンセプトは、流行りの美味しいカルフォルニア料理をお楽しみいただけます。 JLT地区で唯一のルーフトップダイニングスポットであるカナリア・クラブはまったく新しいレベルの驚きのダイニングスタイルをお楽しみいただけます。

クレイ・ドバイ

新鮮な日系料理をドバイの海岸へ。  ブルーウォーターズ・アイランドにあるクレイ(Clay)では、うらやむほどの景色、そして日本とペルーの食の創造性を反映したシグネチャー料理をお楽しみいただけます。天ぷら、セビチェ、サラダ、グリル料理、寿司などからお選びになったり、シェフがあなたのために8品から12品コースを選ぶ、おまかせメニューをどうぞ。 細部にわたり卓越した盛り付けと、一口食べるごとに広がる風味と食感が感動を与えるように調理されたお料理をご堪能ください。

ベルカント

間もなくオープンを迎えるベルカント(Belcanto)はドバイ・オペラ(Dubai Opera) という絶好のロケーション、そして感動を覚えさせる体験型のダイニングコンセプトでお客さまを魅了します。メニューは芸術的に盛りつけられたイタリア料理をご用意しています。伝統的なレシピを現代風にアレンジしたお料理をご堪能ください。この格調高い料理が、ヨーロッパの影響を受け、洗練された雰囲気が漂う活気溢れる空間に相まります。ディナーの後は、絵のように美しい シェイク・ムハンマド・ビン・ラシド大通り(Sheikh Mohammed Bin Rashid Boulevard)を散歩されていはいかがでしょうか。

カフェ・ベイルート

カフェ・ベイルート(Café Beirut)の庭にお席を取って、気軽なダイニングを味わいませんか。アル・ムルージ・コンプレックス・ダウンタウン(Al Murooj Complex Downtown)に位置し、知る人ぞ知る食通の隠れ家的カフェは明るくて風通しの良いスポット。 ブルジュ・ハリファ(Burj Kalifa)の眺め を楽しめる屋外のガーデンエリアや、年代物の肖像画やドーム型の天窓付き天井と並び、話題をさらう噴水やオリーブの木が設置された屋内でおくつろぎください。  小さなお子さま向けのお料理も揃え充実したメニューをご用意しているカフェ・ベイルートはご家族でランチを楽しむにはうってつけです。

スクレ

世界で最も話題のコンテンポラリーラテンアメリカンレストラン、スクレ(SUCRE)がドバイ国際金融センター(Dubai International Financial Centre)にオープンしました。シェフのフェルナンド・トロッカが指揮を執る、この定評のあるレストランは、厳選された食材をイタリア、スペイン、ラテンアメリカの影響を受けた予想もできないような調理方法で提供しています。メニューには、ビーフのサルティーニャ とチリのエンパナーダ、タラバガニのトスターダ、そしてハラミのステーキのアボカド、西洋わさび、ラブネ添えなど、現在の絶品料理をさらに進化させています。

ザ・ファーム・ハウス

スーク・マディナ・ジュメイラ( Souk Madinat Jumeirah)に新たにオープンした、絶品料理をいただけるお店、ピットマスター、ハッテム・マッタ―ル のザ・ファーム・ハウス(The Farm House)は焚火料理の実演により、活力に満ちた空間を体感いただけます。農場直送の食材にこだわる、このルーフトップのスポットは、DJの生演奏、くつろいだ雰囲気、そして穏やかな水路の眺めの他に、このレストランの中央にある巨大スモーカーの愛称の 「グレンダ」でお客さまを喜ばせます。ブリスケットの盛り合わせ、鋳鉄でグリルしたホタテ、オーク材でスモークした手羽先、野菜串 そして骨付きラム肉のマンディをお試しください。それはもう驚きの美味しさです。

ビーフバー

これ以上刺激的なニュースはありません。ビーフバー(Beefbar)がジュメイラ・アル・ナシーム(Jumeirah Al Naseem)に新たにリニューアルしたのです。この高級ステーキハウスは、完璧なまでに調理されたプライムカットに加え、シェアして楽しめるストリートフード の人気料理やベジタリアン料理を揃えるなど、サプライズが満載です。グリル料理を中心にしており、ドルセ・デ・レチェフォンダンなど、誰もが自分の好みの味を見つけることができるでしょう。ホテルで人気のタートルラグーンの外にある席でお食事をどうぞ。  きっと、ゆっくりとお食事を楽しみたくなるはず。

タモカ

温かみのあるビーチサイドのダイニングデスティネーション、リッツ・カールトン・ドバイ(Ritz-Carlton Dubai)のタモカ(Tamoka)は、ラテンアメリカとカリブの海岸線に着想を得た、のんびりとしたアイランドスタイルの雰囲気の中で、うらやむほどの眺めと鮮やかなお料理を楽しんでいただけます。メニューには、ねっとりとしたタマリンドソースのビーフリブ、細切りチキンのバーガー、ピリ辛のサーモンセビチェ、ナスのグリルなどの人気料理を取り揃えています。  屋外では屋外用焚火台やサンクンラウンジが、最高の雰囲気を演出しています。

パピロン

ウェスティン・ドバイ・ミナ・セヤヒ・ビーチリゾート&マリーナ(The Westin Dubai Mina Seyahi Beach Resort & Marina)のパピロン(Papillon)でのお食事は、どのお料理をいただいても刺激的。そして 他では見られないようなショーもお楽しみいただけます。ドバイのミュージシャン、ライラ・カルダンが手掛ける情熱的なプロジェクトによる、このナイトライフスポットに才能溢れるダンサーが集結しました。前衛的なショーを観賞しながら、同様に大胆な高級フレンチ 創作料理をお楽しみください。フォアグラのテリーヌ イチゴのピクルス添え、絶品のトリュフのパスタ、そして洋ナシのタルトタタンキャラメルソースかけをご堪能ください。

11ウッドファイアー

ジュメイラビーチ通り沿いにあるこのレストランは、温かい焚火に囲まれ集うというコンセプトの下、シックでありながらカジュアルな雰囲気を味わっていただけます。11ウッドファイアーを支えるのは、シェフとレストラン経営者のアクマル・アヌアール。シンプルで自然の風味をふんだんに取り入れた料理をご紹介しています。特別なグリル 技法と様々な薪の種類を使用して調理された料理をご堪能ください。和牛ケバブ、塩漬けした干し草とタマリンドで焼き上げたシーバス、オーストラリア産のTボーンステーキをお試しください。

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