ドバイのエミラティ料理

ローカルと同じように食べられる場所&アラビアの味を満喫
インドのスパイス、レバント名物料理、ペルシャの食材そしてベドウィンのライフスタイル、これら全てを組み合わせドバイの食に影響を与えています。都市の文化と同じように国際的です。

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Aseelah

デイラクリーク

Aseelah

デイラクリーク

古典的解釈を取り入れたコンテンポラリー

オールドドバイの中心にあるこの高級ダイニングスポットは、砂をイメージさせる色合い、麻をまとったようなガーフの木を中央に配置させた装飾、そしてメニューのどちらにも繊細な美しさを感じさせる伝統的風味に近代的なひねりをきかせています。 

サマク(魚の煮込みとスパイスを効かせたライス)と同様、ヨーロッパの料理法や盛り付けのテクニックを取り入れながら、地場産の食材を組み合わせた創造性あふれる数々のお料理をお楽しみください。個別のラウンジエリアもご利用いただけます。

お勧め: アラビア産ロブスターのポシェ、ハーブ風味ピラフ、エンドウ豆のピュレー、フェンネルのサラダ

連絡先情報
ラディソンブルドバイデイラクリーク
+971 4 550 8327
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ログマ

ボックスパーク

ログマ

ボックスパーク

美味しいデザートなど

ドバイで最もファンキーな商業モールのひとつ、ボックスパーク内にあるこのカジュアルなカフェでは本格的なハリージ料理(GCC地域の料理)をお楽しみいただけます。 

フレッシュでモダンな雰囲気は、ケバブ(エミラティのパンケーキ)やハミール(フラットブレッドをデーツシロップやチーズでいただきます)などの名物の朝食からエミラティスタイルのチキンやご飯などのボリュームいっぱいの料理まで、ありとあらゆる料理を楽しむのにうってつけです。

ランチには、サラダ、特製サンドイッチや絶対に食べておきたいエミラティのデザート、ルカイマット(甘くてカリッとした餃子)、そしてこれらの食後にぴったりのカラックチャイ(ミルクティ)をどうぞ。

お勧め: バラリート – ログマ風、サフランのスパイスを効かせた甘い春雨のオムレツ

連絡先情報
Boxpark
+971 800 56462
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セブン・サンズ

ザ・ビーチ

セブン・サンズ

ザ・ビーチ

ご家族と一緒に海辺でお食事を

その名前の通り7つの首長国とアラベスク調の装飾のどちらにも敬意を払った、この 優雅なレストラン はジュメイラビーチレジデンスの有数なウォーターフロントのロケーションを擁しています。伝統的な料理は彼らのルーツに忠実な一人前の量にも関わらず、軽めのタッチと創造的な才能を少し発揮させて素晴らしい最新のお料理へと変身しました。

お料理をたっぷりと召し上がった後には、2階の広々としたテラスでビーチを眺めながら紅茶をお楽しみください。 

お勧め: Aishu laham – 乾燥ライムとサフランで風味をつけ、じっくりと煮こんだお肉が特徴のライスベースのお料理

連絡先情報
The Beach, Dubai Marina
+971 4 551 6652
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アル・ファナール

ドバイ フェスティバル シティ

アル・ファナール

ドバイ フェスティバル シティ

本場の味を体験する

UAE全土に複数の店舗を持つ体感型レストラン は、素朴な装飾そして伝統的な 風の塔のデザイン、年代を思わせるランターンに実物大のベドウィンの 彫像でさらに古きアラビアの時代を忠実に再現しています。

バラリート(甘い麺)にジェシード( アラビアのスパイスを効かせたベビーシャーク料理)など 、伝統的なエミラティ料理をいただけるバラエティ豊かな メニューを揃えたアル・ファナールでは、本格的なアラビアンダイニングを体験していただけるでしょう。 

お勧め料理: アル・ファナールのショルバ・アッダス – 上品にスパイスを効かせた美味しいレンズ豆のスープ

連絡先情報
ジュメイラタウンセンターまたはドバイフェスティバルシティ
+971 600 524646
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シラジ

スーク・アル・バハール

シラジ

スーク・アル・バハール

ダウンタウンでの最高のダイニング体験

このダウンタウンのスポットには、印象的なアーチ、アラビア語のカリグラフィー、馬の彫刻、これらすべてが集まってアラビアンナイトを思わせる雰囲気を醸し出しています。

お食事はエミラティとレバノンの風味を現代風に新たに考えられています。温かいデーツとケールのサラダ、ロブスターのクッベ(美味しいひき肉団子)、チキンのビリヤーニ(フラットブレッドの小包に入れていただきます)、またはモハラビア(レバノン風ミルクプリン)に24金入りハチミツを添えて。 

お勧め:
  サフラン風味のエビのグリル 
連絡先情報

スーク・アル・バハール, Downtown Dubai
+971 4 513 6207

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SMCCU

エミラティ風朝食

SMCCU

エミラティ風朝食

思い出に残るお食事を予約する

歴史地区にあるシェイク・モハメド文化理解センター(SMCCU) は地元の文化について学びながら、バラエティ豊かなエミラティ料理の味見をできる素晴らしいスポットです。

ツアーと講義の定期的なプログラムを通して、センターの美しい商家の中庭にあるクッションを敷き詰めたフロアでゆっくりとくつろぎながら、朝食から夕食までのお食事をお楽しみいただけます。ベドウィンの伝統や慣習を維持するべく、料理は古くから使用されているレシピを用いて調理されます。

お勧め: 伝統的なアラビアコーヒー


連絡先情報
House 26, Al Mussallah Road, Al Fahidi Historical Neighbourhood
+971 4 353 6666
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B'dou

シティウォーク

B'dou

シティウォーク

グルメのための都会派ホットスポット

シティウォークの洗練された遊歩道沿いある B’dou は名店です。UAEの豊かな遺産に影響を受けたこのカフェはエミラティの風味を独特に融合させています。すべて楽しめるオールデイヘブンバラリートの朝食で人気の、サフランを効かせ新鮮な卵を加えた春雨ロール、またはライスベースのラムシャンク、当店自慢のマクブースを召し上がれ。

店内の雰囲気は、お食事と同様に刺激的な大きなアラビア馬の壁画、伝統的なコーヒーポット、シックなマジリススタイルの座席をお楽しみいただけます。

お勧め: ルカイマット(ねっとりと甘い餃子、デーツの甘いシロップを添えて)


連絡先情報
Al Safa Street, City Walk
+971 4 228 8775
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タリージカフェ

ラ・メール

タリージカフェ

ラ・メール

新旧が出会う場所

このリストに記載されているアル・ファナールの子会社、タリージカフェは地元の料理のランドスケープを広げることに力を注いでいます。「超越したエミラティ料理」をスローガンに掲げるこの若きレストランは伝統的なレシピに近代的な食材を組み合わせ、絶え間なく進化する国家の本質を捉えようとしてます。

お勧め: スパイシーなフーガ・デヤイ – エミラティのスパイスで風味をつけたチキンのマリネのグリルとライス

連絡先情報
La Mer, Jumeirah 1
+971 4 323 9444
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シッカ

Citywalk

シッカ

Citywalk

現地の歴史を味わう

シッカカフェは食を通して真珠採りの歴史をモダンなコスモポリタニズムに結びつけ、アラブ首長国連邦の豊かな遺産を体現させてくれます。100年以上にもわたり、エミラティが愛した味を称えながら、地元、インド、ペルシャ料理を組み合わせた豊富なメニューを誇ります。折衷的なメニュー、活気溢れる雰囲気そしてトレンディなロケーションは、探究心溢れるグルメたちにとて間違いなく魅力的なデスティネーションとなっています。

お勧め:肉汁たっぷりのケバブのグリルが大盛りのロイヤルタンドーリ盛り合わせ

連絡先情報
City Walk, Al Safa Street
+971 4 385 6524
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