食べ物と飲み物
ドバイの究極の高級ダイニングレストラン
Mon, September 19, 2022
ここぞという時にはドバイが誇るトップクラスのレストランを予約しましょう。
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フォリー・バイ・ニック&スコット

ドバイの食のシーンで生まれ育ったヒーロー、シェフのニック・アルヴィスとスコット・プライスは革新を恐れません。セレブリティシェフ、ゴードン・ラムゼイの弟子によるジョイントベンチャー、フォーリー・バイ・ニック&スコット (folly by Nick & Scott)はドバイを世界のグルメマップに知らしめています。マディナ・ジュメイラ(Madinat Jumeirah)にあり、水辺の景色、広々としたテラスそしてラムの背骨のホイップドパインナッツ添えとサルサ、アンコウの頬のパプリカとレモン添えなど、創造性を擁護する近代的な料理を揃えたメニューなど、全てが揃っています。
評判:モダンなヨーロッパの風味を取り入れた郷土料理
ノブ

ミシュラン星を獲得した天才シェフ、松下信幸「ノブ」はドバイの5つ星リゾート、アトランティス・ザ・パーム(Atlantis, The Palm)に構えるレストランで絶えず賞賛を浴びています。鮮やかな装飾と親しみやすいサービスから、近代的な和食メニューまで、全てにおいて創造性という矜持を存分に発揮しています。ご期待の通り、ノブでサーブされるお寿司 はユニークで、バターの風味を加えた味噌と 柚子の香りで調理した黒ダラは、完全に病みつきになります。
評判:南アメリカの風味を加えた和食
コヤ

時折、このレストランに来たくなり、来る度に期待以上の味を楽しませてくれる – コヤ(COYA) はそんなレストランです。ロンドンで一番人気のレストランのひとつであるコヤは2014年にドバイで開店し、その印象的なペルー料理で瞬く間に街の食のシーンにその名を刻みました。新鮮なセビーチェ、美味しそうなティラディート、風味がぎっしり詰まったアンティクーチョをご想像ください。 フォーシーズンズ・リゾート(Four Seasons Resort)の側のレストランビレッジに佇むこのレストランは、洗練されたサービスが引き立たせる素晴らしい雰囲気の中で高級料理をいただける場所です。
評判:モダンなぺルー料理と活気溢れる雰囲気
ズマ

評判:シックな雰囲気に囲まれながら世界的に有名な寿司をいただける
トレシンド・スタジオの斬新なインド料理

イル・ボッロ・トスカン・ビストロ

贅沢な雰囲気に囲まれて美味しいお料理を食べたい気分なら、イル・ボッロ(II Borro)がお勧めです。ジュメイラ・アル・ナシーム(Jumeirah Al Nassem)に拠点を置く、受賞歴を誇るこのイタリアレストランは、レストランが運営するイタリアの農場から環境に配慮しながら調達した旬の食材をふんだんに使用した本格的な味をお楽しみいただけます。オリーブの木とバックグラウンドで演奏する穏やかな民族音楽が流れているので、まるでトスカーナの魅力的な一角にいるかのような気分になることでしょう。
評判:トスカーナをテーマにした雰囲気の中で新鮮なイタリア料理を堪能する
LPMレストラン

市内のグルメ達が敬意を払ってささやく名前、ドバイ国際金融センターにあるLPMは、今もなお根強い人気があります。滑らかな大理石、明るい雰囲気の芸術作品、意心地の良い雰囲気でムードを作りあげるこのレストランは、あらゆるレベルにおいて印象的です。ロンドンとマイアミに拠点を置くニース風レストランでは、高級フレンチ地中海料理をお楽しみいただけます。このドバイの名店ではクリーミーなブラータサラダ、レモンでマリネしたひな鶏のロースト、 ビーフリブのローストなどの特製料理にトライして、味の違いをお楽しみください。
評判:優雅な雰囲気で伝統的なフレンチをいただく
スリーフィルズ

美食家たちが熱狂する地元生まれの人気のお店、スリーフィルズ(3FILS)。この気取らないカジュアルなレストランは日本の特色を強烈なまでに取り入れた見事なアジア料理をお楽しみいただけます。ジュメイラ漁港(Jumeirah Fishing Harbour)の内側にあるロケーションが一層の魅力を、また予約対応しないポリシーは平等主義の魅力を増やしています。 寿司の品揃えは豊富です。豊かな味わいを追及したフォアグラと一緒にいただくパリッと焼いた鰻、ワサビマヨネーズがピリ辛のマグロに刺激を加えます。また、コーンワッフル、ねっとりとしたラム肉のリブ、絶対に試してみたい和牛バーガー、すべてがシェアして楽しんでいただけるよう、ひとつの小さなプレートでサーブされます。
評判: 東洋の風味を絶妙に融合させた料理を魅力的な空間で堪能する
オッシアーノの豪華なシーフードメニュー

アトランティス・ザ・パーム(Atlantis, The Palm)のミシュラン星を獲得した オッシアーノ(Ossiano)でドバイならではの食の体験をお楽しみください。成長の過程を料理で表現するシェフのグレゴワール・ベルジェが金と青を基調とした壮麗なセッティングで臨場感あふれる複数のコースメニューをご用意しています。シーフードを中心としたお料理は、その環境と同様、驚異的です。キラキラ輝くシャンデリアの下に席を取り、65,000匹以上もの 水中生物 がテーブルを通り過ぎる光景をご満喫ください。高級な欧州料理をいただきながら、海の中のアドベンチャーを楽しめるロマンチックな体験にはうってつけです。
インドシナ

DIFCで指折りのクールなスポット、インドシナはジャングルを思わせる植物とシックなバイブが特徴的です。店内には落ち着いた雰囲気のラウンジ、テラスそしてシックなダイニングスペースが広がります。1984年にニューヨークで設立したフレンチ・ベトナム料理のレストランは2019年後半にドバイでオープンして以来、人気を博しています。お料理は冒険心に溢れていますが、そのリスクが功を奏しています。カフィルライフとレモングラス風味のエスカルゴ、ベトナム風ラビオリ、ラム肉の チャーシュー 、またはデザートにカリカリバナナのフライをお見逃しなく。
ステイ・バイ・ヤニック・アレーノの格調高いフレンチ

ニニブで中東の魅力を味わう

東京の伝統が詰まったホーセキ

リストランテ・ロリーヴォ・アル・マハラの驚くようなシーフード体験

イル・リストランテ・ニコ・ロミートでイタリアのシグネチャーディッシュを堪能する

ドバイで ミシュラン2つ星 を獲得したレストランのひとつ、イル・リストランテ・ニコ・ロミートの中心で高級イタリア料理をご堪能ください。 ブルガリ・ホテル&リゾーツにあるこのレストランは 、その調理を通して伝統的な文化を紹介するというコンセプトを掲げています。パルミジャーノ・レッジャーノスープから、ラングスティーヌのローストのサラダやウニ入りスパゲッティまで、このレストランでは穏やかなイタリアの田園風景にいるかのうような気分にさせてくれる風味をお楽しみいただけます。シーフードが大好きな方 には、このバラエティ豊かなメニューがたまりません。黒ダラのオーブン焼きは絶品です。
海岸沿いの人気レストラン、ツイッギー・バイ・ラ・カンティーヌ
