ドバイのヘルシーレストランでスマートに味わう

パリのストリートから生まれドバイに支店を出店した、100％オーガニックを扱うこのレストランはアル・クオズ（Al Quoz）地区の中心にあるアルサーカル・アベニュー（Alserkal Avenue） にあります。「食べ物、とりわけ美味しい食事はあなたにも地球にも良いものであるべきです」というシンプルな信念を掲げます。朝食、ランチや早目のディナーにお立ち寄りいただいても、ワイルド＆ザ・ムーンでは活気に満ちたおしゃべりとレストラン内外で漂うおしゃれな音楽のハミングを感じていだけるでしょう。

おすすめ： アップル、オレンジ、サツマイモ、ターメリック、黒コショウとカルダモンを組み合わせたコールドプレスジュース「ザ・タイガー」をお試しください。強力な響きを持つこのジュースが強力なパンチ力を発揮してくれます。レンズ豆のボウルを注文したり、完全無欠のコーヒーはいかがでしょうか。ナツメヤシ、スピルリナ、ココナッツオイル、バニラビーンがエネルギーや新陳代謝を促進してくれる「ソーラーバー」も人気です。

サイクリングはドバイの新しい健康ブームとなっており、市内のあちらこちらに数多くのサイクリングトラックが出現しています。ザ・サイクル・ビストロ（The Cycle Bistro）は太陽の光を楽しんでゆっくりとくつろげる数多くのオープンエリアと、どんな方のお口にも合うヘルシーフードをお楽しみいただけます。この革新的なコンセプトを支える二人は、エミラティのパレオマニアであるサイクリストのアルド・アル・ザルーニと、サイクルハブ（Cycle Hub）のオーナーである サム・サヤダンです。

おすすめ： サイクルハブで自転車をレンタルして食欲を目覚めさせ、その後は大半がパレオ料理を締めるメニューの中から、グルテン、乳製品、シュガーフリーのものをお選びください。美味しくて栄養満点のお料理の中には、スパイスの効いたカリフラワースープ、モロッコ風にスパイスを効かせたタラのグリル サヤケ・サヤディエやアラビア風グリル料理の盛り合わせなどをお楽しみいただけます。 

健康的な食事に取り組んでいる方のためのヴィーガン料理 を提供するファンキーなリトル・アース・バイ・ナブズ・アンド・ジー（Little Erth by Nabz&G）は美味しくて栄養満点の料理をジュメイラ・レイクス・タワーズ（Jumeirah Lakes Towers） の店舗で展開しています。ユニークなレストランを支えるブレーン、ナビィとガリアが料理体験と健康的な食事への情熱を集結させました。 こちらでクリエイティブなひねりが加えられたドバイの最高のヴィーガン料理を体験しましょう。 

おすすめ： 食事と食事の間には、乾燥パパイヤの皮にピリ辛風味のワカモレを包んで味わうユニークな軽食はいかがでしょうか。少しお腹が空いたら、選りすぐりのキヌアパテとフライドポテトが付いたブッダバーガーが絶品。カリッとしたバナナアイスクリームケーキを味わう余裕も残しておきましょう。

ドバイデザイン地区 にあるワン・ライフ・キッチン＆カフェ（One Life Kitchen ＆ Cafe）では、健康的であるために美味しさを妥協する必要がないことをドバイの食通たちに証明してくれます。この独立した食堂は、最も栄養価の高い食材だけを使用して毎日、調理仕立ての様々な世界の料理を揃えています。居心地のよいカラフルで元気な雰囲気の中で、伝統的な朝食ルーチンにヘルシーなアレンジを加えましょう。

おすすめ： お料理の多くは魂を満たすことを目的としていますので、ハルーミシャクシュカにペスト風味とグルテンフリーのパンを添えた人気の「シャクショウミ」など、多くのヘルシーメニューが目に留まることでしょう。もうひとつの人気メニューは、新鮮なフルーツ、ミント、アーモンドフレークと一緒にいただく何層にも積み重なったグルテンフリーのバナナパンケーキです。ギリシャ産ヨーグルトに一晩浸し、キュラメリゼしたクルミ、シナモン、蜂蜜、リンゴのカルパッチョをトッピングした「ビルチャーオーツ」もおすすめです。