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食べ物と飲み物

ドバイでヴィーガン料理を楽しむ

Tue, July 6, 2021

この街には植物をベースにした印象的なコンセプトに力を注ぐ経営者がいます。

この街には植物をベースにした印象的なコンセプトに力を注ぐ経営者がいます。

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ソウル・サンテ・カフェ

ドバイ・マリーナの中心にあるヴィーガンカフェ、ソウル・サンテ・カフェ(Soul Santé Café)は様々な食事制限を持つ方のための植物性食品をベースにした食事というヴィーガンの固定観念を打ち破ろうとしています。カロリー計算がされた、砂糖、大豆、グルテンそして炭水化物フリーの料理をさらに美味しくいただけます。おすすめのメニューはピーチのグリルサラダ、ビートルートスライダー、ジャックフルーツのタコス、そしてソウル・サンテ特製エッグレスオムレツ。甘党の方も、レモンクッキー、ピーナッツバターカップ、チョコレートカップケーキやバナナパンケーキなど罪悪感を抱かずに済むデザートを堪能できますから、失望させません。  
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リトル・アース・バイ・ナブズ・アンド・ジー

健康的でお手頃な価格のメニューをジュメイラ・レイクタワーズ地区にあるリトル・アース・バイ・ナブズ&ジー(Little Erth by Nabz&G)で体験してみましょう。同店は魚菜食主義者のメニューを少しだけ取り入れ、90%がヴィーガンメニューとなっています。 ヘルシーフード は淡泊で高価であるという誤解を解こうと挑み、楽しく美味しい料理を提供しています。 数々のヴィーガンメニューに加えて、グルテン、小麦、乳製品フリーの代替品をお楽しみいただけます。リトルアースの特製料理のキヌア、赤インゲン豆、サツマイモで作るブッダバーガー(Buddha Burger)や生ズッキーニのパスタにケフィア・レモングラスカシューナッツクリームで作ったゼスティスパゲッティ(Zesty Spaghetti)をどうぞ。

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ワイルド&ザ・ムーン

 アルサーカル・アベニュー(Alserkal Avenue)でドバイ一号店を構えたワイルド&ザ・ムーン(Wild & the Moon)はドバイ各地に支店がありますが、DIFCとダウンタウン・ドバイにもこのたび新店舗をオープンしました。植物は私たちにとっても、地球にとっても良いものであるべきだという信念をコアバリューとし、食材は可能な限り現地から倫理的に調達されたものを料理に使用しています。という事は、精糖、添加物、化学物質、遺伝子組み換え作物、グルテンや乳製品を使用しないコールドプレスジュース、スムージー、サラダ、スープ、デザート、スナックをご満喫いただけるということです。ローヴィーガンの専門家が全てのメニューを企画しており、自然が提供できる最高のものを紹介することを目的としています。
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シーバ・テーブル

100%ヴィーガンメニューを提供し、落ち着いた庭の中にひっそりと佇むシーバ・テーブル(SEVA Table)。涼しい季節には緑豊かな屋外の庭で、または夏の季節にはエアコンの効いたエリアで席を取りましょう。このカフェでは、エッグレスオムレツ、アサイボウルそして生野菜、花、フルーツ、ハーブ、根野菜、ナッツ、シーズを使用して作り上げた風味を楽しめる「アンビータブル・ヴァーガー(unbeatable vurger)」など、バラエティ豊かなメニューを揃えています。このカフェはウェルネスセンターや店舗が備わった施設の一部となっており、この料理を支えるチームも定期的にヨガクラスも開催。調理時にマントラを聞いて、「元気になる」エネルギーに全てを注ぎ込みます。 
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ヴィーガニティ(Veganity)

有名シェフのマシュー・ケニーがキュレーションを手がけたメニューを揃えた同店は、ジュメイラビーチのフォーシーズンズ・リゾート・ドバイの緑豊かな庭園の中に、かなりの広さのテラスを占める独立系ヴィーガンレストランです。がっつり肉食系の方でさえ、うっとりしてしまうような快適な食べ物とヘルシー料理をお楽しみいただけます。キノコのバルバコアタコス、野生キノコのサンドイッチ・トリュフのアイオリソース添え、デザートにマカデミアナッツ入りのココナッツパイをお見逃しなく。

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フォリア

この独立系ヴィーガンレストラン、フォリア(Folia)はジュメイラ・ビーチ(Jumeirah Beach)のフォーシーズンズ・リゾート・ドバイ(Four Seasons Resort Dubai)の緑豊かな庭園の中で、かなりの広さの屋外ダイニングスポットを占めています。そして 有名シェフのマシュー・ケニーがキュレーションを手がけたメニューは、 肉食系も唸るような食べてホッとする料理とヘルシー料理の組み合わせとなっています。マッシュルーム・バルバコア・タコス、野生キノコのサンドイッチ トリュフのアイオリソース添え、そしてデザートにはマカデミアクラスとのココナッツパイをお見逃しなく。

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ジャスト・ヴィーガン

ジャスト・ヴィーガン(Just Vegan)は市内に数軒の支店がありますが、その中でも人気があるのは「プライベートダイニング」というコンセプトを打ち出しているジュメイラ店です。さらに親近感を味わえる雰囲気を作り出せるよう席数を限定した、この心地よいスポットは、足を踏み入れるとすぐに実感することができる「自然回帰」というテーマを反映しています。自然と菜食主義が融合した場所としてアピールし、タイイエローカレーピザ、植物ベースのパン無しバーガー、素朴なカントリーカレーそしてトリュフマックやチーズスタックなど、色鮮やかで風味溢れる特製料理のメニューをご用意しています。このカフェでは全ての料理を店内調理していることを大いに自負しています。つまり、ソースやディップも専門シェフが作り、提供されるすべての料理が100% ヴィーガンであることを意味しています。

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