ドバイでトライしてみたい植物をベースにしたメニュー

シェフのフェルナンド・トロッカは彼のアルゼンチンのルーツに着想を得て、 DIFCの人気店、スクレ（SUCRE）で色鮮やかなメニューを作り上げています。サツマイモと黒豆のエンパナーダ、スパイシーなカリフラワーの トスターダそして カボチャの パエリアなど、ビーガンの食材を使用した美味しい料理が呼び物となっています。これらは、このモダンなラテンアメリカのレストランでご満喫いただける美味しい料理のほんの一例です。

アドレス・スカイ・ビュー・ホテル（Address Sky View Hotel）の68階にある天空のロケーション からは、眺望をお楽しみいただけますが、カリフォルニア生まれのアジア料理に影響を受けたシェフ、ハワード・コーが腕をふるう料理は、本格的なグルメたちから絶賛を博しています。ランチとディナーをお楽しみいただけます。ヴィーガンの方は15種類の料理からお選びください。特製パンにスプレッドから、お食事のあらゆる面で配慮が行き届いています。

シティ・ウォーク（City Walk）と モール・オブ・ジ・エミレーツ（Mall Of the Emirates）内にあるファルジ・カフェ（Farzi Cafe）は、大々的に宣伝する価値があります。分子ガストロ三―と 国際的な技術をインド料理の風味に融合させ、故ジグス・カルラが亜大陸料理を自ら作り出しました。気分が爽快になるメロンとザボンのチャートや ホッとするするラクサは、ベジタリアンとヴィーガン専用メニューのほんの一部です。

ご家族でお楽しみいただけるブラッスリー、クークレイ・フレンチ・ビストロ（Couqley French Bistro）のグリーンメニューと名付けられたメニューは、フレンチ名物のお料理をベジタリアン風にアレンジしています。夏らしい ラタトゥユ （トマトソースで煮込んだミックス野菜）、 アボカドとゴートチーズ入りルッコラサラダ、 や肉なしパテのビヨンドバーガー などを食べながら、パリにいるかのような気分をお楽しみください。

水辺にある ミシュラン星獲得シェフ、ジェイソン・アザ―トンが指揮を執るドバイ店で、様々なビーガン高級料理コースをご堪能ください。トリュフ入りのワイルドマッシュルームのリゾット、特製のナスの「パルミジャーナ」にスパイスを効かせたアップルクランブルなど、風変りな盛り付けと力強い風味が特徴的です。グルメには幸運なことに、このレストランはどんな食事にも対応することを誇りとしています。

複数のテラスから望む マディナ・ジュメイラ（Madinat Jumeirah）の曲がりくねった水路の素晴らしい景色は、フォーリー（folly）の魅力をさらに高めています。オープンキッチンが見える店内でも、屋外に座られても、そのお料理に魅了されることでしょう。このレストランを立ち上げた二人のうちの一人、シェフのニック・アヴィスが考案した５つの美味しいビーガンメニューは、キッチンから湧き上がる食のセンスが光ります。

 アトランティス・ザ・パーム（Atlantis, The Palm）のハッカサン（Hakkasan）でモダンな広東料理をご堪能ください。漆塗りの格子にパウダーブルーのアクセントで装飾を施した心地良いブースに腰を掛け、豊富なビーガン料理をお楽しみください。蒸し点心、上海風餃子 、そして４つのスタイルの四川風ソースの野菜炒めなど、最高の味を極めたお料理をどうぞ。

陽気なフレンチの名店、ビストロ・バガテッレ（Bistrot Bagatelle）では全てのお客さまがベジタリアン料理をご満足いただけますが、ヴィーガン向けの高級料理もご用意しています。ジョスパー製の炭火オーブンで焼き上げたキノコのメイン料理からココナッツソルベを添えた魅惑的なビターチョコレートのタルトまで、ご堪能いただける料理が満載です。DJが定期的に登場する活気あふれる雰囲気は、この国際的なホットスポットの魅力をさらに高めています。

ビヨンドバーガーにヴィーガントリュフポテトを添えて食べたい気分ですか？メイダンのフォックスグローブ（Foxglove）では、ヴィーガンのチーズたっぷりピザ、肉なしのフィットチーニ「ボロネーゼ」や様々なお料理があなたを魅了します。これらのホッとするお料理が詰まったヴィーガントレーは、どんな食欲も満足させてくれるでしょう。むきだしのレンガ、木製のパネル、革張りのバンケットチェアがこの英国をテーマにしたレストランの心地よい雰囲気をさらに盛り上げています。

ベジタリアンは必ずといっていいほど、 インド料理 にお世話になりますが、ブルジュ・ハリファ（Burj Khalifa） の中にある高級レストラン、インド料理 とアルマーニ/アマル（Armani/Amal）は失望させません。魅惑的な景色に加え、「クミン」の風味を利かせた13皿のメニューが、お肉を使わない料理の旅へと誘います。ご自身だけのご馳走を作り出したい方のために、アラカルトベジタリアン料理もお楽しみいただけます。