Uw veiligheid is onze prioriteit. Lees ons reisadvies voor coronavirus (COVID-19).

Dit bevindt zich nu in uw favorieten!

Log in of maak een account aan om uw favorieten op te slaan en gepersonaliseerde aanbevelingen te ontvangen.

AanmeldenRegistreren

Eten & drinken

Top 10 streetfoodlocaties in Dubai

Arva Ahmed

Arva Ahmed

Culinaire ontdekkingsreiziger

Mon, August 24, 2020

Ga al smikkelend door de stad met culinair ontdekkingsreiziger Arva Ahmed, ze onthult alle etnische eetgelegenheden, old-school favorieten en verborgen culinaire schatten.

Arva Ahmed

Arva Ahmed

Culinaire ontdekkingsreiziger

Ga al smikkelend door de stad met culinair ontdekkingsreiziger Arva Ahmed, ze onthult alle etnische eetgelegenheden, old-school favorieten en verborgen culinaire schatten.

1

Sultan Dubai Falafel voor falafel op Palestijnse wijze

Verborgen in een onopvallende hoek van Deira bevindt zich de beste Palestijnse falafel- en hummuslocatie van de stad. U zult hier geen bruingebakken falafelballetjes aantreffen, bij Sultan Falafel komen malse, levendig groengekleurde falafels uit de frituur tevoorschijn die worden overladen met peterselie, koriander en dille. De versgebakken luchtige pita (khubz) van de naastgelegen zustervestiging vormt het perfecte excuus om zelf uw ideale broodje samen te stellen. Bestel wat van de extra vulling: langzaam gegaarde tuinbonen (foul), chilisaus (shatta), augurken, gefrituurde aubergine en bloemkool. En voeg als laatste wat van de fluweelzachte hummus met pittige saus van groene peper en citroen (tatbeela)toe. De pro's weten hoe ze met hun vork eerst de falafelballetjes in het broodje moeten prakken om daarna alle extra vulling toe te voegen. 

2

Falafel Alzaeem voor gerookte eieren en versgebakken ka’ak

Gek genoeg is het bekendste gerecht van deze populaire plek in Deira niet de falafel. Het zijn de versgerolde ka’ak-broodjes zoals ze die in Jeruzalem bereiden, de broodjes worden besprenkeld met een royale hoeveelheid sesamzaadjes. Probeer een versgebakken brood bestreken met kaas, een hoop scherpe rode peper shatta, kruidige gekookte za’ataen eieren die zes lange uren gerookt zijn boven een bed houtsnippers. 
3

Sind Punjab voor de beste chicken tikka sinds 1968

Diep verborgen tussen de gangpaden van Meena Bazaar bevindt zich een plek voor Punjabi chicken tikka die al sinds 1969 een echte favoriet is van de plaatselijke Indiase gemeenschap. Sind Punjab rijgt de meest malse spiesen gemarineerde kip bijeen en gaart deze net zo lang boven houtskool totdat ze heerlijk rokerig van smaak zijn. Niemand heeft Sind Punjab ooit verlaten zonder ook een portie van de andere typische favorieten te bestellen – romige boterkip en pittige chana (kikkererwten) masala waarvan de restjes worden opgegeten met behulp van een stapel bladerdeegachtige laccha parathas. Bestel een lassi (een yoghurtdrank) of probeer de versgeperste suikerrietsap met een vleugje limoen om de smaakpapillen wat te blussen.

4

Rangoli voor overheerlijk Indiaas streetfood

Dit vegetarische Indiase restaurant van de oude stempel mag dan wel niet supersfeervol zijn, Indiase families die weten wat goede chaat (streetfood) is, zijn verzot op de alhier geserveerde pani puri . Deze hap-slik-weg bolletjes (puri) van knapperig deeg zijn gevuld met mungbonen, pittig chiliwater (pani) en een chutney van zoete dadel en tamarinde. U dient de gehele van binnen vloeibare puri in één keer in uw mond te stoppen en vaste klanten kunnen binnen recordtijd meerdere borden met deze explosieve zoetzure, pittige snack verorberen. Onder de overige favorieten bevinden zich de pikante gepofte rijst met rauwe mango's en chutney (bhel), een friszuur aardappel- en pindabroodje (dabeli) en gezoete, met elkaar verstrengelde deegbuisjes (jalebi).

5

Hor Al Anz Bakery voor verse kaas en zaatar brood

De piepkleine Afghaanse/Pakistaanse bakkerijtjes die zich door heel Old Dubai bevinden produceren dampend hete broden die een waardige aanvulling zijn op de pittige linzenstoofpot. Ze kunnen zelfs direct uit de oven zonder verder iets erbij gegeten worden. Deze miniatuurbakkerij beschikt over twee soorten ovens – een soort pizzaoven om zachte, platte en vouwbare rotis te maken en een cilindervormige tanoor oven om wat knapperiger, steviger brood met een luchtigere korst te maken. Ik raad echter hun gevulde brood aan dat de vorm van een sok heeft en tegen de wanden van de hete tanoor-oven wordt gelagen totdat het luchtig en goudkleurig is. Probeer de hartige variant met roomkaas en za'atar, of de zoete met kleverige honing en kaas (pas op, de honing wordt kokendheet!).

6

Ethiopisch restaurant Al Habasha voor comfort food uit Afrika

U zult merken dat deze plek drukbezocht word door Ethiopische eters – een meer dan goed teken voor dit restaurant met authentieke Ethiopische gerechten in Hor Al Anz. Al Habasha is het restaurant van de bruisende Sara, die uitstekende ingrediënten zoals boter en traditioneel zuurdesembrood (injera) uit haar eigen land importeert. Probeer het pittige rode kipstoofpotje (doro wat). Dit is het nationale gerecht van Ethiopië en wordt direct over de sponsachtige gefermenteerde injera gegoten. Het gerecht wordt zonder bestek geserveerd en de traditionele manier om het te eten is met de rechterhand en men gebruikt de injera om de sappige stukjes op te pakken zonder dat uw vingers druipen van de saus (dit komt niet vaak voor).

Er is voldoende keus voor vegetariërs aangezien Ethiopiërs vaak een 'vastendag' hebben—en de misir (linzen) en shiro (een stoofpot van kikkererwtenpoeder) zijn met name erg smakelijk. De gerechten zijn vaak nogal pittig te noemen, u kunt echter wat verkoelende aib (zelfgemaakte hüttenkäse) bestellen om het vuur te blussen, of u kunt vragen om de alitcha (de milde of wat letterlijker, 'laffe') variant van de stoofpot. En hoewel er geen plek is voor een dessert in de traditionele Ethiopische keuken, kunt u na het eten een koffieceremonie beleven, compleet met wierook, charmante minikopjes, een pittig kopje zwarte koffie en de typische Ethiopische koffiesnack – popcorn!

7

Foul Abu Abbas voor de heerlijkste tuinbonen

Niemand – zelfs het bedienend personeel niet – weet wanneer deze Soedanese winkel precies de deuren opende. De een zegt twintig jaar geleden, de ander weer dertig, niemand kan zich echter een tijd herinneren dat de winkel er niet was. Op het uiterst beknopte menu dat in een oogopslag te lezen is, is de specialiteit van deze snackbar de foul – langzaam gegaarde tuinbonen. En hoewel het gerecht in heel het Midden-Oosten gegeten wordt, wordt de Soedanese variant vaak voorzien van een witte kaassoort die veel van feta wegheeft en deze wordt geserveerd met een soort hotdogbroodje (samoon) in plaats van een pitabroodje. Ga hier niet weg voordat u een bord van de Soedanese worstjes heeft geprobeerd – deze worden opgediend met een gevaarlijk scherpe pindasaus dakwa die het beste kan worden geblust met een flinke slok hibiscussap (karkade).
8

Spice Souk cafetaria voor eierwraps met Chips Oman

Niemand maakt de eierwraps zo goed als de  chaiwallas in dit kleine cafetaria achter de Spice Souk in Deira. Men bereidt hier een luchtige omelet voorzien van een hoop rode peper en rolt deze in een bladerdeegachtige parotta flatbread zoals men die in Kerala maakt en deze wordt besmeerd met roomkaas en besprenkeld met daqoos (plaatselijk jargon voor 'hete chilisaus'). En voor wie in de jaren 80 opgroeide in Dubai wordt er een extra, geheim ingrediënt aan de wraps toegevoegd– Chips Oman. Deze pittige aardappelchips bestrooid met rode chilipoeder zijn niet alleen goed voor de lekkere trek, chipsfanatici kruimelen ze ook door verschillende soorten comfort-food dat bol staat van de koolhydraten. Het enige drankje dat gedronken hoort te worden bij een anda parotta wrap is een dampende kop chai-thee. In de cafetaria wordt zwarte theepoeder gekookt met een overdaad aan suiker, gecondenseerde melk en wat kardemompeulen voor een kop suiker- en melkachtige thee waar de locals dol op zijn.

9

Shiraz Nights voor fantastische pikante kipshoarma

De concurrentiestrijd tiert welig bij deze plaatselijke shoarma plek in Deira. Pal naast de deur, aan de andere kant van de muur, bevindt zich nog een wat ouder Iraans kebab- en shoarmarestaurant, Hatam Al Tai – dat eveneens de plaatselijke smaakpapillen wil prikkelen. Elk restaurant heeft een eigen groep trouwe vaste klanten die buiten in de rij staan om via het raam hun portie shoarma te bestellen. Als u slechts trek hebt in één broodje shoarma, ga dan voor die van Shiraz Nights, aangezien hun kipshoarma opgerold is in een flinterdun Iraans brood dat de vulling een extra dimensie geeft. Als u van pittig houdt, probeer dan de pikante variant met een portie chili-knoflook aioli (spicy towm). Bestel uw shoarma en ook een groot glas gelaagde fruitcocktail en slenter richting het nabijgelegen Naif Park om heerlijk in de buitenlucht van uw maaltijd te genieten.

 

10

Sadaf Iranian Sweets voor onweerstaanbare Perzische traktaties

Deze Iraanse winkel wordt gerund door de onberispelijk verzorgde Mr. Reza en is een waar paradijs boordevol exotische Perzische lekkernijen. Bestel een bolletje bastani, een elastische Iraanse ijssoort die besprenkeld wordt met pistachenoten en voorzien wordt van de dure specerijsoort saffraan. Geniet van een 'gewone' bastani of maak er een extravagant geheel van met de Perzische 'sundae' – waarbij het ijs over een berg bevroren, met rozenwater doordrenkte faloodeh slierten wordt geserveerd. De siroop met rode roos en gele citroen die op tafel staan zijn er niet alleen voor de sier – giet deze over de faloodeh voor een zoetzure kick. Voordat u de winkel verlaat, neemt u een portie van Mr. Reza's eigen notenmelange, de jamkoekjes met pistache (shirini moraba) mee en, als u echt even wilt zondigen, wat van de verslavende Iraanse kaassoesjes. Als u mazzel hebt, is het restaurant Sadaf boven de winkel bezig met het op kiezelsteen bakken van het traditionele sangak brood. U wordt rijkelijk beloond wanneer u hier binnenstapt om het brood te proeven met wat feta, verse kruiden en krokante walnoten.

Gerelateerde onderwerpen

Blijf op de hoogte

Ontvang de laatste updates van alles wat er te doen is in Dubai

Alle informatie die wordt verstrekt, wordt verwerkt volgens ons Privacybeleid.