AanmeldenGemaakt in Dubai
Maak kennis met de zakelijke leiders achter de lekkerste lokale eetgelegenheden die lekker eten, geweldige bijeenkomsten en onvergetelijke herinneringen bij elkaar brengen.
Culinaire bestemming
![Curator Image]()
Nahla Wali
Oprichter, AsmaNa een carrière van 17 jaar in de financiële wereld besloot Emirati Nahla Wali om haar droom te laten uitkomen: een restaurant openen. Asma, vernoemd naar haar moeder, werd in 2018 geopend. Hier worden Midden-Oosterse gerechten geserveerd, een combinatie van authentieke smaken met een trendy tintje. Het werd een enorm succes, wat al snel leidde tot de opening van het Italiaans-Amerikaanse TBK en het luxe restaurant The Boutique Kitchen.
![Curator Image]()
Samer S. Hamadeh
Oprichter, Akiba DoriBeroepsondernemer Samer S. Hamadeh opende in 2018 het op anime geïnspireerde Akiba Dori, nadat hij al andere succesvolle eetgelegenheden in de stad had geopend, van Stereo Arcade tot Couqley. Samers houdt van spannende avonturen. Hij heeft in de muziek-, film- en entertainmentindustrie gewerkt en daar succesvolle concepten gelanceerd. Tegenwoordig richt hij zich op de horeca en wil hij Akiba Dori uitbreiden in Dubai, Abu Dhabi en in de Arabische wereld en West-Europa.
![Curator Image]()
Hessa AlQassim en Hamdah AlShirawi
Eigenaren, Culinary BoutiqueCulinary Boutique is een Emirati concept met een passie voor hoogwaardige recepten uit de hele wereld. Hier kunt u de hele dag terecht om te eten. Er zijn ook twee kookstudio's en een evenementenruimte. Hessa AlQassim wil gasten een informele, culinaire ervaring bieden waar goed eten niet duur is, en haar dochter en partner Hamdah AlShirawai is degene met de visie die over de dagelijkse gang van zaken gaat.
![Curator Image]()
Joey Ghazal
Oprichter, The MAINE Oyster Bar & GrillJoey Ghazal werd geïnspireerd door de zomers die hij aan de Amerikaanse oostkust doorbracht. Hij opende The MAINE Oyster Bar & Grill in 2015, de eerste lokale brasserie in Dubai in de stijl van de kust van New England. Zijn liefde voor de horeca begon op zijn 18e. Hij begon als ober en werd uiteindelijk hoofd conceptontwikkeling en marketing bij een van de grootste bedrijven voor restaurantontwikkeling in Canada, voordat hij zijn eigen culinaire imperium begon.
![Curator Image]()
Bhupender Nath
Oprichter en eigenaar, TrèsindNath komt uit een familie waarvan het fortuin geworteld is in de horecabranche. Het is dan ook geen wonder dat hij nu zijn eigen restaurant-imperium heeft. Als fervent reiziger wilde hij de gerechten uit zijn thuisland naar een hoger niveau tillen, en wanneer je zijn eetgelegenheden bezoekt, zie je dat hij daarin zeer zeker geslaagd is. Hij is de drijvende kracht achter Carnival by Trèsind, A Cappella, Trèsind en het gastronomische Trèsind Studio. Zijn restaurants worden geprezen vanwege hun heruitvinding en het verleggen van de grenzen van de moderne Indiase keuken.
![Curator Image]()
Dr Abdulkareem Al Olama
Eigenaar en oprichter, Rue RoyaleDr Olama was zo onder de indruk van chef-kok Mathieu Viannay en zijn restaurant met twee Michelin-sterren in Lyon, La Mere Brazier, dat hij samen met hem Rue Royale in The Pointe in Palm Jumeirah opende. Deze culinaire samenwerking is een groot succes gebleken, waarbij dankzij de medische achtergrond van de dokter goede ingrediënten en gezonde principes de kern van het menu vormen.
![Curator Image]()
Nick Alvis en Scott Price
Oprichters, folly by Nick & ScottJeugdvrienden Nick Alvis en Scott Price hebben in de afgelopen tien jaar een essentiële rol gespeeld in de culinaire wereld van deze regio. Hiervoor hadden ze al twee succesvolle restaurants geopend en in 2017 gingen ze een samenwerking aan met Gates Hospitality. Alvis en Price hebben het concept helemaal vanaf de grond opgebouwd. Gasten zien hun kenmerkende stijl niet alleen in het menu, maar ook in het interieur, de muziek en de aangename sfeer.
![Curator Image]()
Salam Dakkak
Oprichter, Bait MaryamKok Salam maakte altijd al heerlijke maaltijden voor haar familie, vrienden en onbekenden die op haar pad kwamen. Ze werd populair door een Saudisch-Arabisch kookprogramma en besloot dat het tijd werd om haar geliefde recepten (waarvan er veel van haar moeder Maryam zijn) een eigen plekje te geven in Dubai. Dat is hoe het verhaal van Bait Maryam begon, een restaurant waar eenvoudige mediterrane maaltijden worden geserveerd.
Hapjes
![Curator Image]()
Bill en Michele Johnson
Oprichters, Pitfire Pizza DubaiHet echtpaar Bill en Michele Johnson zegde hun baan op om hun passie voor pizza te volgen. Het Amerikaanse duo kwam in 2007 naar Dubai en miste iets van thuis: een stuk echte New Yorkse pizza. Ze begonnen in 2010 thuis te experimenteren, installeerden een professionele oven in hun garage om het perfecte deeg te maken, en openden Pitfire Pizza Dubai vier jaar later.
![Curator Image]()
Deem AlBassam en Amal Al Marri
Oprichters, PublicNadat Deem AlBassam in 2008 haar eerste restaurant Switch opende, ontwikkelde ze een passie voor het maken van gerechten die zowel lekker als aantrekkelijk waren. Samen met een vriend, Amal Al Marri, opende ze in 2013 SALT, een pop-up burgerfoodtruck die immens populair werd. Sindsdien zijn ze samen een aantal andere succesvolle ondernemingen gestart, zoals Parker's, Grind, Somewhere en Public, en ze zijn nog lang niet klaar!
![Curator Image]()
Shaikha Eissa al Lutfi
Oprichter, She BurgerToen haar lokale bedrijf een groot succes werd vanwege mond-tot-mond-reclame en financiering van de koninklijke familie, besloot Shaika Eissa in 2017 om samen met lokale ondernemers Abdulla Nomaan Al Shamsi en Abdallah Al Hosini een fysieke locatie van She Burger te openen in Jumeirah. Geheime recepten, kenmerkende gerechten en trouw blijven aan de oorspronkelijke visie hebben ervoor gezorgd dat deze Instagram-favoriet een echte hotspot is voor foodies.
![Curator Image]()
Hamad Al Awar
Mede-oprichter, High JointHoewel het zichzelf een burgertentje noemt, komt High Joint in menig peiling als de beste plek voor een burger en broodje in Dubai naar voren. Wat begon als een praatje onder drie Emirati-vrienden is uitgegroeid tot een plaatselijk begrip, waarbij de reizen van Al Awar innovatieve combinaties aan het zich altijd ontwikkelende menu hebben toegevoegd. Pop-ups, samenwerkingen en slim gebruik van sociale media zorgen ervoor dat High Joint aan de top van de culinaire wereld blijft.
![Curator Image]()
Hattem Mattar
Concepteigenaar, The Mattar FarmHattem Mattar is de eerste Arabische barbecuemaster ter wereld en de oprichter van het enige ambachtelijke barbecuerestaurant van Dubai, The Mattar Farm. De beroemde kok en zijn live barbecuemenu's zijn overal in het land te vinden en vertegenwoordigden de VAE zelfs in The Smithsonian in de VS en bij het grootste barbecuefestival ter wereld in Brazilië. Heel toepasselijke voor een project dat op een boerderij begon, zet Mattas lokale groenten en vee in het zonnetje en houdt hij van gerechten uit de derde wereld.
![Curator Image]()
Lily Hoa Nguyen
Eigenaar en uitvoerend chef-kok, Vietnamese FoodiesOp 13-jarige leeftijd was Lily Hoa Nguyen al een bekwaam chef-kok. Ze voorzag in de culinaire behoeften van haar grote familie en perfectioneerde de gewilde recepten die nu geserveerd worden bij Vietnamese Foodies. Haar entree in de eetgelegenheden van Dubai begon toen ze merkte dat niemand gerechten uit haar thuisland aanbood. Kooklessen thuis leidden al snel tot een vestiging in JLT waar authentieke klassiekers werden geserveerd. Ze heeft nu drie locaties, waaronder één in de prestigieuze Time Out Market.
![Curator Image]()
Abbas Ansari
Mede-eigenaar, Al Ustad KababAl Ustad Kabab, een familiebedrijf dat in Dubai een begrip geworden is, werd ruim vier decennia geleden opgericht door Mohammad Al Ansari. Het is een van de meest gewaardeerde Iraanse eetgelegenheden in de stad en wordt nu gerund door de drie zonen van Mohammed. De oorspronkelijke locatie in Bur Dubai zit vol met culinaire liefhebbers die dol zijn op de vers gegrilde vleessoorten, stoofschotels, luchtige rijst en warm brood.
![Curator Image]()
Stephen Flawith
Oprichter, PicklHij is pas 34, maar Steve Flawith is erg succesvol met Pickle, dat in 2019 opende en al zeven filialen heeft. De Brit, die zelf erg van burgers houdt, wilde simpele maaltijden die goed gemaakt waren. Elk item op het menu is door Flawith zelf ontwikkeld en getest. De horecatijger vindt dat de gemeenschap een essentieel onderdeel is van Pickl en echt een lokaal merk uit Dubai is.
Play videoChai: de mede-oprichters van Project Chaiwalla, Ahmed Kazim en Justin Joseph, vertellen er alles over
Play videoHamad Al Awar vertelt hoe High Joint de standaard voor hamburgers zet
Play videoUitgelicht: Samer S. Hamadeh, oprichter van de Japanse hotspot Akiba Dori
Play videoBhupender Nath bespreekt fine dining met Indiase slag in Tresind
Play videoGeniet van voortreffelijke Franse smaken in Rue Royale van Dr Abdulkareem Al Olama
Play videoChef-kok Lily Hoa Nguyen van Vietnamese Foodies vertelt ons over haar passieproject
Play videoAbbas Ansari deelt het geheim achter het familiebedrijf Al Ustad Kabab
Cafécultuur
![Curator Image]()
Ali Al Rais
Oprichter, Arabian Tea HouseDe Emirati zakenman wilde na 20 jaar over de hele wereld gereisd te hebben graag weer naar huis, waar hij in 1997 Arabian Tea House opende. Het restaurant is zijn manier om de stad en het erfgoed ervan aan bezoekers te laten zien, ze een 'voorproefje van zijn thuis' te geven. Deze authentieke plek is perfect om lokale favorieten te proeven, met een menu waar traditionele gerechten op staan waar Al Rais op reis naar verlangde.
![Curator Image]()
Carole Moawad
Oprichter van M’OISHÎAls oprichter van de eerste en enige lokale fabrikant van de Japanse zoete lekkernij, mochi, heeft Carole Moawad het merk M'OISHÎ laten groeien tot 10 vestigingen in de Verenigde Arabische Emiraten. In 2016 zegde Carole haar vaste baan in het bedrijfsleven op om haar passie voor het creëren van unieke en speelse desserts te volgen. Met een diploma in scheikunde blijft ze voortdurend innoveren binnen haar vakgebied in de hoop de beste Japanse caféketen ter wereld te worden.
![Curator Image]()
Kim Thompson en Matt Toogood
Mede-oprichters en eigenaars, RAW Coffee CompanyBij deze trotse, lokale onderneming staat hoogwaardige, vers verkregen specialiteitskoffie met ethische wortels centraal. De pionierende cafeïnespecialisten, oorspronkelijk afkomstig uit Nieuw-Zeeland, begonnen in 2007 bonen aan commerciële bedrijven en individuele liefhebbers te verkopen. Vandaag de dag maken barista-training en een café in Al Quoz waar verse kopjes koffie en lekkernijen worden verkocht, ook deel uit van het repertoire van dit echtpaar.
![Curator Image]()
Amna Al Hashemi
Oprichter, Mitts & TraysEr is een reden dat u zich zo thuisvoelt bij Mitts & Trays. Het restaurant werd geopend door Emirati kok Amna Al Hashemi, die gek is op bakken. Hier vindt u onvergetelijke maaltijden, zorgvuldig samengesteld en altijd met een persoonlijk tintje. Deze elegante, maar vriendelijke plek is ideaal voor gezond eten en iets ongezondere snacks, met gerechten zoals boterkip, balaleet en gebraden koteletjes.
![Curator Image]()
Noora Saeed
Oprichter en managing director, VIBENet afgestudeerd met een master in business maakte Noora Saeed plannen om een betaalbaar restaurant te openen waar zowel de lichaam als de ziel zou worden gevoed. De flagshiplocatie van VIBE werd in 2018 geopend en was al meteen een groot succes, met vele beroemde bezoekers zoals Drake, Huda Kattan en Ne-Yo. DIFC heeft nu ook een tweede filiaal en Noora heeft een eigen make-upmerk, Lash Dubai.
![Curator Image]()
Ibrahim H. Al Mallouhi
Oprichter, The Espresso LabAls kind zat Ibrahim H. Al Mallouhi naast zijn oma terwijl ze koffie brandde en het vers gezette drankje aan gasten serveerde. Jaren later, toen hij verschillende soorten koffie van elkaar kon onderscheiden, volgde Ibrahim een opleiding tot het inkopen, produceren en verkopen van speciale koffie en bezocht hij vele koffieboeren. Uiteindelijk wilde hij een eigen koffiebar openen, wat in 2012 leidde tot de opening van The Espresso Lab.
![Curator Image]()
Ahmed Kazim en Justin Joseph
Oprichters, Project ChaiwalaOndernemers Ahmed Kazim en Justin Joseph zagen een gat in de markt wat betreft het in de regio zeer populaire drankje karak chai. Ze reisden af naar India om plantages te bezoeken en traditionele verkopers te ontmoeten om het geheim achter het perfecte kopje chai te ontdekken. Het duo kwam terug om theedrinken en urban street culture opnieuw aan de wereld te introduceren via hun Project Chaiwala.
![Curator Image]()
Mohammed Al Dahbashi, Shihab Al Awadhi en kok Omar Rodriguez
Oprichters en partner, SLABSmeltkroes is een term die vaak wordt gebruikt om Dubai te beschrijven, maar ook van toepassing is op de vele invloeden die kok Omar samenvoegt bij het maken van de perfecte gerechten voor SLAB. Samen met zijn Emirati partners Dahbashi en Awadhi opende hij onlangs het kiprestaurant BRD by SLAB.
Fusiongerechten
![Curator Image]()
Hashem Montasser en Hany Bassiouny
Eigenaars/exploitanten en oprichters, The LighthouseWat begon als een baanbrekende conceptwinkel en -café in het Dubai Design District, is uitgegroeid tot een culinair succesverhaal met tegen het einde van dit jaar vier vestigingen van The Lighthouse die bezoekers welkom heten. Fans prijzen de mediterrane soul food klassiekers en gebakjes met de nadruk op verse, hoogwaardige ingrediënten en lichte locaties. Bovendien staat hun amandelcroissant bekend als de beste van de stad.
![Curator Image]()
Omar Shihab
Conceptontwikkelaar, manager en vertegenwoordiger van de eigenaar, BOCAOmar Shihab, een Jordaniër die in Dubai is geboren en getogen, is de visionair achter BOCA. In zijn restaurant wilde hij graag iets doen met de rijke biologische omgeving van de VAE, groenten van de boerderij en de vis en zeevruchten uit de zee. Hij wilde het idee van een 'onvruchtbaar' land uit de weg ruimen en de nadruk leggen op de overvloed van het land. Tegenwoordig staat BOCA in de gids Truth, Love & Clean Cutlery en op FineDiningLovers.com dankzij het verwerken van inheemse woestijnplanten in hun gerechten.
![Curator Image]()
Reif Othman
Oprichter, REIF Japanese KushiyakiReif Othman is een kok uit Singapore die in Dubai woont. Zijn slimme variaties op gerechten uit het Verre Oosten, met een knipoog naar de basis van Italiaanse en Franse gerechten, zijn al vele malen bekroond. In 2019 opende hij zijn eerste lokale restaurant, Reif Japanese Kushiyaki. Een tweede restaurant, Kushi by Reif, opende in juni 2020. Hiermee was hij een van de weinige restauranthouders die een bedrijf openden tijdens de pandemie. Reif vindt dat het leven te kort is voor lelijke kleren. Kijk maar eens naar zijn schoenen, dan ziet u wel wat hij bedoelt.
![Curator Image]()
Ahmed Saleh en Adnan Al Ali
Oprichters, 3FILSHet Emirati duo Ahmed Saleh en Adnan Al Ali wilden graag een innovatieve eetgelegenheid beginnen in de regio. Daarom openden ze 3FILS. Sinds de opening in 2016 is het Aziatische restaurant aan de haven favoriet bij foodies. Ze werden in 2020 zelfs uitgeroepen tot Beste Aziatische restaurant door Time Out Dubai. Volgens de oprichters biedt 3FILS altijd een geweldige culinaire ervaring, terwijl de sfeer toch ongedwongen is en gasten nieuwsgierig blijven.
