I buongustai sono in fermento dopo aver saputo che alla guida del Bushra by Buddha-Bar c'è Greg Malouf, noto come uno degli chef più innovativi a livello regionale. Questo locale ispirato all'Oriente è una vetrina perfetta per i piatti levantini moderni di Malouf, mentre gli yacht attraccati a Dubai Marina offrono uno sfondo spettacolare.

I cuscini dai toni vivaci inondano di colore la sala luminosa, e gli accoglienti tavoli con panche in rattan, la vegetazione lussureggiante e il pavimento decorato a mosaico creano un insieme fantastico.

Piatti esclusivi al Bushra by Buddha-Bar

Le porzioni generose, ideali da condividere, evidenziano quanto Malouf conosca a fondo la cucina regionale. Cominciate con dell'hummus Beiruti, delle foglie di vite ripiene di riso, dell'insalata di verdure fattoush e dell'insalata tabbouleh, perfetta in estate, prima di passare ad antipasti più creativi come i sambousek ai funghi.

I piatti classici sono rivisitati in chiave libanese-australiana: qui i kibbehsono infatti farciti con la mozzarella di bufala mentre i falafel alle nocciole e la fonduta di fontina e halloumi sono deliziosi. Altre specialità come lo stufato d'agnello e la pastilla croccante all'anatra rivelano un abile tocco marocchino.

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Bushra by Buddha-Bar

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