Il Jamavar Dubai, all'interno dell'Address Residences Opera District, è il terzo avamposto internazionale di questo acclamato concept di alta cucina indiana. Il ristorante, che prende il nome dagli intricati scialli di pizzo indossati nel Kashmir durante il XVI secolo, propone piatti ispirati alle cucine regali dell'India settentrionale e alla cucina costiera degli stati più a sud del paese.

Il capo chef esecutivo Purushotham Naidu propone una serie di sapori fantasiosi usando tecniche di cottura autentiche e le preziose ricette tramandate dalla sua famiglia. Ai piccoli antipasti si aggiungono i piatti classici ed esclusivi del Jamavar, tra cui il ki aloo tikki di Chandni Chowk, il kebab shami con carne di capretto, il tikka malai di cernia, il pollo al burro in stile antica Delhi e il Leela's lobster neeruli con astice.

Cosa troverete al Jamavar Dubai

Tra le specialità del menù spiccano l'uttapam di agnello Andhra cotto a fuoco lento con guntur, chilly verde e foglie di curry, il pesce tawa di Kochi con contorno di kosambri, masala al granchio e pepe, scalogni all'aglio, e il gosht pathar di Hyderabadi, un salan con manzo wagyu A5 e midollo cotto su pietre calde. Chi ama il caviale apprezzerà la selezione di caviale Viceroy, con focaccine kulchas imbottite di formaggio paneer accompagnate da oscietra o caviale beluga.

Gli interni del ristorante si ispirano alla dimora del Viceré di Nuova Delhi e portano a Dubai l'atmosfera che si respirava nella sontuosa cucina indiana, con un'affascinante sala da pranzo decorata con pannelli a specchio con foglie d'argento, carta da parati dorata a mano e lampadari di cristallo. Una terrazza con 40 posti a sedere offre una vista perfetta su Downtown Dubai, in mezzo a un verde lussureggiante e a parasoli color giallo intenso. Il Jamavar Dubai, con la sua cucina di prima classe e i suoi arredi sorprendenti, merita senz'altro una visita.

Cosa troverete al Jamavar Dubai

Scoprite altri ristoranti indiani a Dubai con la nostra guida pratica.

Jamavar Dubai

Gli esperti consigliano