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두바이 최고의 스타 셰프 레스토랑
Thu, May 18, 2023
두바이 파인 다이닝 레스토랑에서 수상 경력을 자랑하는 요리를 맛보세요.
두바이 파인 다이닝 레스토랑에서 수상 경력을 자랑하는 요리를 맛보세요.
고든 램지
전설적인 영국 셰프이자 레스토랑 경영자인 고든 램지(Gordon Ramsay)는 미쉐린 스타 선정, 성공적인 TV 쇼 명성, 수상 경력이 있는 다이닝 콘셉트를 자랑하는 인기 명사로 많은 설명이 필요하지 않습니다. 램지 셰프의 세계적인 인기 명소 중 하나인 두바이 아틀란티스 더 팜 브레드 스트릿 키친(Bread Street Kitchen)에서 고전적인 영국 요리를 즐겨보세요. 블루워터 아일랜드의 시저스 팰리스 두바이(Caesars Palace Dubai) 호텔에 자리한 헬스 키친(Hell's Kitchen)에서도 멋진 요리를 맛보세요.
노부 마츠히사
대표적인 일식 셰프 노브 마츠히사(Nobu Matsuhisa)는 안목 있는 전 세계 고객에게 많은 영감을 주고 있습니다. 마츠히사 셰프가 2008년 유명인에게 가장 인기 있는 핫스팟인 노부(Nobu) 레스토랑을 두바이 아틀란티스 더 팜에 오픈하면서 현대적인 일식 다이닝 컨셉트 트렌드가 시작되었습니다. 이 인기 레스토랑에서 전통 요리와 현대 요리의 예술적인 조화와 화려한 아랍식 분위기를 즐겨보세요.
마시모 보투라
훌륭한 음식과 예술, 슈퍼카로 유명한 고향 모데나에서 영감을 얻은 마시모 보투라(Massimo Bottura)셰프의 실험적인 이탈리아 요리로 오스테리아 프란체스카나(Osteria Francescana)는 세계 최고의 레스토랑 중 하나가 되었습니다. 마시모 셰프가 두바이에 새롭게 개장한 토르노 수비토(Torno Subito)는 세련되고 캐주얼한 1960년대 스타일의 해변 레스토랑으로 맛있는 이탈리아 요리를 즐기실 수 있습니다. 많은 분들이 좋아하는 대표 메뉴인 카초 에 페페(cacio e pepe) 스파게티, 탈리아텔레 라구(tagliatelle ragu) 파스타 등을 드셔보세요.
마우로 콜라그레코
유명한 프랑스 멘토의 기술과 가르침을 통해 새로운 길을 개척한 마우로 콜라그레코(Mauro Colagreco)는 새롭게 주목해야 할 셰프입니다. 콜라그레코 셰프는 팀과 함께 아르헨티나 문화와 요리에 이탈리아 문화를 혼합하여 감동적인 요리를 선보이고 있습니다. 미쉐린 3스타를 받은 프랑스 레스토랑이자 2019년 세계 최고의 레스토랑으로 선정된 미라주르(Mirazur)에서 놀라움을 선사했으며, 현재는 두바이 원앤온리 로열 미라지(One&Only Royal Mirage) 호텔의 셀러브리티즈(Celebrities)와 비치 바 앤 그릴(Beach Bar & Grill)에서 가장 우아하고 특별한 요리를 만들고 있습니다.
아키라 백
아키라 백(Akira Back) 셰프는 20년 이상 대단한 모험 정신을 보여주고 있습니다. 전 세계에서 여러 레스토랑을 운영하는 사업가이기도 합니다. 두바이 최고급 레스토랑 리스트에도 아키라 백 셰프의 레스토랑이 있습니다. W 두바이 – 더 팜(W Dubai – The Palm) 호텔에 자리한 아키라 백 두바이(Akira Back Dubai) 레스토랑은 한국과 세계 요리에서 영감을 받은 대담한 일식 요리를 선보이며, 시저스 팰리스(Caesars Palace) 호텔의 파루(Paru) 레스토랑은 현대적인 일식 요리를 전문으로 합니다.
게리 로즈
두바이와 가장 인연이 있는 대표적인 유명인 중 한 명은 고인이 된 게리 로즈(Gary Rhodes) 셰프입니다. 2007년 그로브너 하우스(Grosvenor House)에 첫 번째 현지 레스토랑인 로즈 메자닌(Rhodes Mezzanine)을 오픈한 후 계속 두바이에서 큰 성공을 거두었습니다. 로즈 W1(Rhodes W1) 재개장과 함께 부드러운 양고기 커틀릿, 가지 스테이크와 진한 토피 푸딩을 다시 맛보실 수 있습니다. 고급 스테이크하우스인 로즈 트웬티10(Rhodes Twenty10) 역시 유명한 미식 명소 중 하나입니다.
피에르 가니에르
피에르 가니에르(Pierre Gagnaire) 셰프는 과감하고 도전적인 요리법으로 글로벌 퓨전 요리의 선구자가 되었습니다. 이 프랑스 셰프의 미쉐린 스타 레스토랑은 독특한 풍미를 더한 고급스럽고 특별한 요리를 선보입니다. 독창적인 요리에 대한 애정은 두바이 페스티벌 시티(Dubai Festival City)에 문을 연 레스토랑 겸 라운지인 피에르 TT(Pierre's TT)에서도 잘 알 수 있습니다. 경쾌하고 캐주얼한 분위기의 이 레스토랑은 다양한 메뉴로 글로벌 미식가들을 충분히 만족시키고 있습니다.
앨빈 렁
런던과 홍콩 레스토랑으로 미쉐린 스타를 받은 앨빈 렁(Alvin Leung) 셰프가 두바이에서 시그니처 아시아 요리를 선보입니다. 블루워터 아일랜드(Bluewaters Island) 시저스 팰리스(Caesars Palace) 호텔에 자리한 데몬 덕(Demon Duck)에서 중국 광둥, 말레이시아, 한국의 전통 요리를 재해석한 색다른 극동 요리를 즐기실 수 있습니다. 새콤한 깔라만씨 바오를 곁들인 천천히 구운 북경오리 요리 등 특별한 오리 요리를 맛보세요.
비닛 바티아
전 세계에서 가장 유명한 셰프 중 한 명인 비닛 바티아(Vineet Bhatia)는 전통 인도 요리를 새로운 미식 요리로 한 차원 끌어올린 셰프로 유명합니다. 상상력이 풍부하고 실험적인 바티아 셰프의 요리는 퓨전 요리에 새로운 의미를 부여하고 있습니다. 그로브너 하우스(Grosvenor House)에 위치한 인데고 바이 비닛(Indego by Vineet)에서 천재적인 요리를 맛보거나 르 로열 메르디앙 비치 리조트 앤 스파(Le Royal Meridien Beach Resort & Spa)에 위치한 인디야 바이 비닛(Indya by Vineet)에서 '현대적이고 혁신적인 인도 요리'를 즐겨보세요.
야닉 알레노
팜 주메이라의 여러 호텔은 독특한 위치뿐 아니라 스타 셰프들의 요리 덕분에 많은 분들이 찾는 명소입니다. 대표적으로 전설적인 야닉 알레노(Yannick Alléno) 셰프는 2010년부터 원앤온리 더 팜(The One&Only The Palm) 호텔에서 전통적인 프랑스 요리를 현대적인 스타일로 선보이며 미식가들의 큰 사랑을 받고 있습니다. 화려한 디자인부터 완벽한 플레이팅까지 멋지고 우아한 다이닝을 즐겨보세요.
호세 아빌레즈
포르투갈 출신의 호세 아빌레즈(José Avillez) 셰프가 동시대 셰프와 차별되는 점은 발전하려는 놀라운 열정에 있습니다. 그는 광대한 바다와 소나무 숲 등 포르투갈의 풍경에서 영감을 받아 포르투갈 요리를 세계적인 수준으로 발전시켰습니다. 호세 셰프가 두바이 만다린 오리엔탈(Mandarin Oriental) 호텔에 첫 번째 해외 레스토랑인 타스카(Tasca)를 오픈하며 두바이를 선택한 것은 전혀 놀랍지 않습니다. 타스카에서 두바이의 다양한 문화와 자연스럽게 어우러지는 '즐거운 다이닝'을 경험해 보세요.
조엘 로부숑
지금은 별이 되었지만, 조엘 로부숑(Joël Robuchon) 셰프는 '세기의 요리사'라 불리며 최상의 프랑스식 요리로 전 세계 미식가를 사로잡았습니다. 제철 농산물이 돋보이는 메뉴와 끊임없이 완벽을 추구하는 자세로 유명했던 영향력 있는 셰프의 이름을 건 레스토랑은 계속해서 고인의 유산을 기념하고 있습니다. 다운타운 두바이(Downtown Dubai)에 있는 라뜰리에 드 조엘 로부숑(L'Atelier de Joël Robuchon)에서 큰 인기를 얻었던 대표 메뉴 등 다양한 요리를 기대해 보세요.
누스렛 괵체
'솔트 배(Salt Bae)'라는 닉네임으로 알려진 누스렛 괵체(Nusret Gökçe) 셰프는 입소문을 탄 동영상과 밈의 유행으로 SNS에서 큰 인기를 얻었습니다. 솔트 배 셰프는 이러한 명성을 바탕으로 두바이를 포함한 전 세계 레스토랑에서 더욱 맛있고 놀라운 요리를 선보이고 있습니다. 포시즌스 리조트 두바이 앳 주메이라 비치(Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach) 호텔의 레스토랑 빌리지에 있는 누스렛 스테이크하우스(Nusr-Et Steakhouse)는 최고의 스테이크와 친절한 서비스를 자랑합니다. 운이 좋으시다면 솔트 배 셰프가 직접 스테이크에 시즈닝을 하는 멋진 시그니처 퍼포먼스도 감상하실 수 있답니다.
다니엘 불뤼
소울 가득한 프렌치 요리의 대명사인 다니엘 불뤼(Daniel Boulud) 셰프는 세계 각국에 진출해 요리 제국을 이루며 주목을 받고 있습니다. 소피텔 두바이 디 오벨리스크(Sofitel Dubai The Obelisk) 호텔에 있는 브라스리 불뤼(Brasserie Boulud)에서는 중동의 영향을 받은 뛰어난 프랑스 미식 요리를 기대하셔도 좋습니다. 천천히 익힌 양고기, 팬에 빠르게 구운 오징어, 홈메이드 스타일 버거의 놀라운 맛을 음미하고 맛있는 제철 특선 요리도 드셔보세요.
부락 오즈데미르
인스타그램에서 큰 주목을 받고 있는 부락 오즈데미르(Burak Özdemir) 셰프는 메뉴를 빠르게 완성하는 실력과 초대형 요리로 큰 관심을 모으고 있습니다. 두바이 셰이크 모하메드 빈 라시드 대로(Sheikh Mohammed bin Rashid Boulevard)에 위치한 CZN부락(CZNBurak) 레스토랑에서는 멋진 요리와 함께 불꽃 쇼도 함께 즐길 수 있습니다. 두바이 몰에 있는 CZN 부락 버거(CZN Burak Burger)도 방문해 보세요.
다리오 체키니
8세대에 걸쳐 운영하는 정육식당의 부처 겸 셰프인 다리오 체키니(Dario Cecchini)가 SLS 호텔 앤 레지던스(SLS Hotels & Residences)에 지역 최초의 다이닝 콘셉트를 선보입니다. 최상급 고기와 스테이크는 물론 타르타르로 만든 키안티(Chianti) 스시와 절대 실망시키지 않는 포터하우스 요리인 토스카나식 비스테카 알라 피오렌티나(bistecca alla Fiorentina)와 같은 시그니처 메뉴를 맛보실 수 있습니다.
헤스턴 블루멘탈
디너 바이 헤스턴 블루멘탈은 미쉐린 가이드의 찬사를 받은 레스토랑으로 미식가뿐만 아니라 특별한 식사 경험을 원하는 모든 분들을 위한 곳입니다. 깔끔한 플레이팅과 프레젠테이션이 만다린 모양으로 만든 닭고기 간 파르페 요리인 미트 프루트와 같이 수상 경력에 빛나는 독학 셰프의 요리를 더욱 돋보이게 합니다. 아틀란티스 더 로열 호텔에 위치한 레스토랑은 런던 나이츠브리지 레스토랑의 우아하고 고급스러운 분위기를 그대로 재현했습니다. 최대 12명까지 수용 가능한 프라이빗 다이닝 룸도 있습니다.
코스타스 스필리아디스
코스타스 스필리아디스(Costas Spiliadis) 셰프는 그리스 올림피아에서 태어나 1979년 몬트리올에 첫 번째 레스토랑인 에스티아토리오 밀로스(Estiatorio Milos)를 열었습니다. 천재적인 셰프가 아틀란티스 더 로열 두바이(Atlantis The Royal Dubai)에서 그리스의 놀라운 미식 문화를 경험할 수 있는 단순하면서도 훌륭한 요리를 선보입니다. 자연산 굴이나 섬세하게 준비한 세비체와 같은 신선한 해산물이 시그니처이며, 에게해 암석에서 나온 소금이나 올리브 오일을 살짝 뿌려 재료 본연의 맛을 강조하고 있습니다.
호세 안드레스
호세 안드레스(José Andrés) 셰프는 아틀란티스 더 로열 두바이(Atlantis The Royal Dubai)의 스페인 레스토랑 할레오(Jaleo)의 창의적인 메뉴를 개발했습니다. 미쉐린 가이드가 인정한 셰프로 타임지의 '가장 영향력 있는 100인'에 두 번이나 선정되었습니다. 레스토랑에서 수상 경력에 빛나는 요리 혁신가의 어린 시절에 영감을 받은 시그니처 타파스, 푸짐한 빠에야와 맛있는 치즈 요리 등을 함께 즐겨보세요. 레스토랑의 이름은 '환희'를 뜻하는 스페인어에서 유래했으며, 훌륭한 요리뿐만 아니라 유쾌하고 즐거운 경험을 기대하실 수 있습니다.
가스통 아큐리오
가스통 아큐리오(Gaston Acurio) 셰프의 첫 번째 두바이 레스토랑인 라 마르(La Mar)는 아틀란티스 더 로열 두바이(Atlantis The Royal Dubai)의 중층 로비층에서 맛있는 남미 요리를 선보입니다. 레스토랑은 전통 페루 요리 레시피를 사용하여 세비체와 해산물을 주로 선보이는 두바이 최초의 전통 세비체 레스토랑입니다. 11개국에 있는 아큐리오 셰프의 45개 레스토랑과 비교해도 손색이 없는 맛있는 티라디토(생선 회), 코사(전통 감자 요리)와 당일 잡은 신선한 해산물을 푸짐하게 즐기실 수 있습니다.
제이슨 애서턴
시티 소셜 두바이(City Social Dubai)는 유명 셰프 제이슨 애서턴(Jason Atherton)이 운영하는 레스토랑입니다. 그로스버너 하우스 타워 2(Grosvenor House Tower 2) 꼭대기 층 전체를 차지하는 레스토랑에 오시면 두바이 마리나와 팜 주메이라를 통유리 창으로 감상할 수 있습니다. '쉽게 이해하고 즐기는 력셔리'를 모토로 한 현대적인 유럽식 요리를 즐겨보세요. 레스토랑에서 조개 라구를 곁들인 농어 구이, 시칠리아식 피스타치오 수플레 등 애서턴 셰프의 대표 요리를 맛보실 수 있습니다. 킹크랩을 곁들인 스코틀랜드 연어 요리 같이 새로 추가된 메뉴도 좋은 선택입니다.
제이미 올리버
영국 출신의 셰프이자 TV 스타인 제이미 올리버(Jamie Oliver)가 두바이 몰에서 인기 있는 시그니처 이탈리아 요리를 선보입니다. 제이미 올리버 셰프는 고품질 재료에 중점을 두고 가장 간단하면서도 맛있는 요리를 만들고 있습니다. 멘토인 제나로 콘탈도(Gennaro Contaldo) 셰프에게 배운 요리와 이탈리아 여행에서 영감을 받은 전통적인 레스토랑은 보증된 레시피를 충실히 지키고 있습니다. 캐주얼하고 가족적인 분위기의 레스토랑에서 장작 오븐에 완벽하게 구운 피자와 넉넉한 토핑을 얹은 신선한 파스타 등을 드셔보세요.
블라디미르 무킨
수상 경력이 있는 러시아 출실의 블라디미르 무킨(Vladimir Mukhin) 셰프는 크라소타 두바이(KRASOTA Dubai)에서 오감을 자극하는 혁신적인 요리를 선보이고 있습니다. 독특한 극장식 미식 레스토랑은 20석 규모의 전용 공간에서 예술, 동영상과 고급 요리가 어우러진 특별한 경험을 선사합니다. 레스토랑의 디너는 전에 경험하지 못한 독보적인 쇼로 구성되며, 가격은 1인당 약 AED1,800입니다. 각 '쇼'는 웰컴 아뮤즈 부쉬, 코스별로 제공되는 다양한 요리와 환상적인 비주얼 퍼포먼스로 구성됩니다.
쿠날 카푸르
마스터셰프 인디아(MasterChef India)의 4개 시즌을 진행하고 심사를 맡았던 쿠날 카푸르(Kunal Kapur)의 첫 번째 플래그십 콘셉트 레스토랑인 핀코드(PINCODE)에서 특별한 요리를 맛보실 수 있습니다. 각 레시피는 대담한 정통 풍미에 현대적 요리 레시피를 더해 인도 아대륙의 다양한 지역 요리를 보여주고 있습니다. 올데이 다이닝 메뉴에는 뉴델리의 길거리에서 간식을 먹던 어린 시절의 추억을 되살릴 수 있는 창의적인 스트리트 푸드 옵션이 가득합니다. 전통 향신료를 뿌리고 매콤한 코우슬로와 함께 곁들이는 케랄라(Kerala) 프라이드 치킨 스트립을 꼭 드셔보세요.
아타나시오스 카르가치디스
2020 두바이 엑스포에서 바론(Baron) 팝업 레스토랑을 성공적으로 운영하며 토미(Tommy) 셰프로 널리 알려진 아타나시오스 카르가치디스(Athanasios Kargatzidis)가 타임 아웃 마켓(Time Out Market)에서 새로운 콘셉트인 '아 라 그레크(à la grecque)' 레스토랑을 선보입니다. 올리브 오일, 레몬, 허브와 같은 전통 재료를 사용해 만든 정통 그리스 레시피를 맛보세요. 수블라키 랩이나 무사카 찜 요리를 즐기며 두바이 시내에서 아테네의 거리로 여행을 떠난 듯한 기분을 느껴보세요.
