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식음료

아랍 전통 음료를 맛보세요

Wed, March 2, 2022

두바이에서 아랍의 유산이 담긴 전통 음료로 미각을 깨워보세요.

두바이에서 아랍의 유산이 담긴 전통 음료로 미각을 깨워보세요.

1

아랍 커피

풍부하고 진한 아랍 커피(가화라고도 불림)의 향을 따라 두바이 알 파히디 역사지구의 고풍스러운 거리를 산책해 보세요. 아랍에서 커피는 환대 풍습을 상징하며 보통 카르다몸, 쿠민, 클로브, 사프란으로 향미를 더합니다. 아랍 커피는 다양한 다과와 함께 전통적인 아랍 커피 주전자(우아하고 섬세한 은이나 금 주전자로 달라(dallah)라고 불림)에 담아 손잡이가 없는 작은 잔인 핀잔(finjaan)에 따라 마십니다. 친구와 함께 아랍 커피를 마시는 것은 오랜 사회적 전통이며, 일반적으로 신선한 대추야자를 담은 접시와 함께 커피를 제공합니다.

2

카락 차이

아랍 지역의 가장 대표적인 음료는 커피이지만 카락 차이(karak chai) 티도 인기가 많습니다. 카락 차이라는 이름은 힌디어로 '강하다'는 뜻을 가진 '카닥(kadak)'에서 왔습니다. UAE와 인도 간의 오랜 무역 관계를 통해 시작된 향긋하고 매콤한 카락 차이는 두바이의 거의 모든 커피숍에서 즐길 수 있습니다. 이 블렌딩 차가 취향에 맞지 않는다면 대추야자를 넣은 달콤한 밀크셰이크나 차를 넣어 만든 현대적인 음료를 드셔보세요. 이러한 메뉴는 두바이 주민들에게도 인기가 많으며 많은 카페와 찻집에서 맛보실 수 있습니다.

3

잘랍

두바이는 무엇보다도 햇살이 가득한 도시로 유명하기 때문에 대부분의 음료를 차갑게 즐기실 수 있습니다. 포도 당밀과 로즈 워터를 섞어 만드는 전통적인 아랍 음료 잘랍(jallab/jellab)은 잣과 건포도를 음료에 토핑할 수 있습니다. 잘랍은 더운 여름 밤, 특히 라마단 기간에 마시는 인기 음료입니다. 라마단에 즐기는 또 다른 인기 음료인 카마르딘(Qamardeen)은 말린 살구 퓌레를 넣어 만드는 걸쭉한 음료입니다. 대부분의 아랍 가정에서 필수로 마시는 음료로 가족, 친구들과 함께 즐기기에 좋습니다. 피어 세븐(Pier 7)에 위치한 우아한 압델 와합(Abd El Wahab)에서 연중 언제든지 맛있는 잘랍을 마실 수 있습니다. 

4

라반

다이어트에 도움이 되는 건강한 고단백질 음료 라반(laban)은 시원한 버터밀크 음료입니다. 두바이에서 흔히 볼 수 있고 슈퍼마켓에서도 쉽게 구입하실 수 있습니다. 아무것도 넣지 않고 마실 수 있는 진하고 부드러운 유제품으로 대추야자 퓌레, 로즈 워터, 오렌지 블라썸 워터를 섞거나 사프란, 카르다몸 같은 향신료를 넣어 마실 수도 있습니다. 현대적인 카페에서는 독특한 풍미를 더하기 위해 라반을 사용합니다. 두바이 몰에 있는 로그마(Logma) 카페에서 특별한 라반 음료를 드셔보세요. 또한 아이란(ayran)은 이 지역의 또 다른 전통 유제품으로 라반보다 더 톡 쏘는 맛과 약간의 신 맛이 있습니다.

5

신선한 주스

엄밀히 말하면 아랍 전통 음료라고 할 수는 없지만 산뜻한 민트를 넣은 레몬에이드는 두바이의 인기 음료 중 하나입니다. 햇볕에서 하루를 보내고 시원한 '레몬민트' 한 잔을 마시며 열기를 식혀보세요. 다른 현지 음료로는 으깬 타마린드와 물, 설탕, 레몬주스를 섞어 만드는 타마르 힌디(tamar hindi)가 있습니다. 이 음료는 알싸하면서도 달콤하며 과거에 레반트 상인들이 많이 마셨습니다. 주스 가게의 메뉴에는 수박, 주황색 멜론, 파인애플, 파파야 등 인기 있는 과일 주스도 많습니다. 신선한 과일 주스 그대로 즐기거나, 낙타유 또는 라반(laban)과 주스를 섞은 진하고 크림 같은 현지 스타일의 밀크셰이크를 드셔보세요.

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