Proef de kracht van plantaardig in Dubai

Chef-kok Fernando Trocca haalt zijn inspiratie uit zijn Argentijnse roots en heeft een kleurrijk menu samengesteld bij de favoriet van DIFC, SUCRE. Geniet van heerlijke veganistische gerechten zoals zoete aardappel met empanada'svan zwarte bonen, pittige tostada'svan bloemkool en pompoen -paella. Dit zijn slechts een paar van de geweldige gerechten die je kunt bestellen bij dit moderne Latijns-Amerikaanse restaurant.

De toplocatie op de 68e verdiepeing van het Address Sky View hotel biedt natuurlijk een spectaculair uitzicht, maar serieuze foodies zijn vooral vol lof over de gerechten die de in Californië geboren, maar door Azië beïnvloede chef Howard Ko serveert. Voor lunch en diner kunt u kiezen uit 15 veganistische gerechten. Maar voordat u die gaat proeven, wordt u eerst verwend met speciaal brood met heerlijke spreads.

Farzi Cafe, dat zich in de City Walk in de  Mall of the Emirates bevindt, is de hype waard. Moleculair gastronomie en internationale technieken worden er gecombineerd met de smaken van India. Wijlen Jiggs Kalra vond daarmee een nieuwe, subcontinentale keuken uit. Verfrissende chaat van meloen en pomelo en troostrijke laksa zijn slechts een paar van de vegetarische en veganistische voorbeelden op het speciale menu.

Voor hun Green Menu geeft deze gezinsvriendelijke brasserie een vegetarische draai aan hun Franse gerechten. Laat u door hun zomerse ratatouille (gemengde groenten in een tomatensaus), of rucolasalade met avocado en geitenkaas meevoeren naar Parijs. Of kies voor de vegetarische Beyond Burger .

Het adembenemende uitzicht over de meanderende waterwegen van Madinat Jumeirahgeven de vele terrassen van folly extra allure. Of u er nu voor kiest om binnen te zitten, op de eerste rang voor de open keuken, of in de buitenlucht: u eet er altijd hemels. Chef Nick Alvis - een helft van het duo dat het restaurant opzette - ontwikkelde een veganistisch vijfgangen-proefmenu waarin de culinaire flair van de keuken optimaal tot zijn recht komt.

Geniet van de moderne Kantonese keuken bij Hakkasan in Atlantis, The Palm. Neem plaats in een van de gezellige zitjes, gedecoreerd met gelakte rasters met poederblauwe accenten, voordat u een keuze maakt uit het enorme aanbod veganistische gerechten. Gestoomde dim sum, dumplings uit Sjanghai en een roerbakgerecht van groente met Szechuan-saus zijn slechts een paar van de hoogstaande mogelijkheden.

Vegetarische opties verrijken elk menu van de hippe Franse Bistrot Bagatelle. Ook veganisten komen hier met haute cuisine creaties volop aan hun trekken. Van een gerecht met in de Josper gegrilde paddenstoelen tot een luxe taart van pure chocolade met kokossorbet, het is er allemaal even heerlijk. De levendige sfeer, en regelmatige DJ-optredens, is de grote troef van deze internationale hotspot.

Vegetariërs kunnen ervan op aan dat er in  Indiase restaurants goed voor ze gezorgd wordt. Ook Armani/Amal, een culinaire ervaring op hoog niveau in de Burj Khalifamaakt die belofte waar. Naast het adembenemende uitzicht geniet u hier van een 'Komijn' proefmenu van 13 gerechten waarmee u een vleesvrije culinaire reis aflegt. Ook à la carte is er volop vegetarische keuze voor degenen die hun eigen feestmaal willen samenstellen.