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饮食

尝遍迪拜素食

Tue, July 6, 2021

迪拜多家餐厅努力供应无与伦比的素食概念餐。

迪拜多家餐厅努力供应无与伦比的素食概念餐。

1

Soul Santé 咖啡馆

Soul Santé 是一家位于迪拜码头(Dubai Marina)中央地段的素食咖啡馆,它会打破人们对于"素食限制太多"的成见。这里供应各种美食,经过卡路里计算,不含糖粉、豆类、麸质和碳水化合物。这家咖啡馆的招牌菜有烘烤蜜桃沙拉、甜菜根小汉堡、手拉菠萝蜜玉米卷和 Soul Santé 的特色无蛋煎饼。对于喜爱甜食的客人而言,这里的甜品绝对不会让他们失望。在这里可以尽情品尝柠檬曲奇、花生酱黄油杯、巧克力纸杯蛋糕和香蕉煎饼等纯素美食。
2

Little Erth by Nabz&G 餐厅

位于朱美拉湖塔(Jumeirah Lakes Towers)的 Little Erth by Nabz&G 餐厅的菜单上90%为素食,并为鱼素食客推出几款美味,价格实惠,营养健康,深得青睐。餐厅供应的菜式令人赏心悦目,回味悠长,推翻了人们认为"健康美食索然无味且价格昂贵"的成见。除了各种素菜,Little Erth 还提供不含麸质、小麦和乳制品的替代食品。Little Erth 的招牌美食包括佛陀汉堡(食材为藜麦、红芸豆和甘薯)、清新意大利细面(食材为生西葫芦意面和卡菲尔柠檬草腰果酱)等等。

3

Wild & the Moon 餐厅

Wild & the Moon 首家餐厅开在迪拜的阿萨卡艺术区(Alserkal Avenue),目前在迪拜国际金融中心(DIFC)和迪拜市中心(Downtown Dubai)也设有连锁店,已遍布迪拜。餐厅的核心理念是:食物应造福于食客和地球环境,当然还要美味。这里的菜品所用食材尽量从当地采购,确保来源纯正,你尽可放心享用冷榨果汁、思慕雪、沙拉、汤、甜品和点心,无需担心它们含有精制糖、添加剂、化学剂、转基因、麸质和乳制品。所有食谱均为生食纯素专家制定,呈现大自然最好的馈赠。
4

SEVA

SEVA Table 位于一座静谧的花园内,其菜单上的菜式为100%纯素。在较为凉爽的季节,可以在郁郁葱葱的花园内露天而坐,到了夏天,可以移步至有空调的地方。这家咖啡馆供应各种美食,包括无蛋煎饼、巴西莓果碗和“无敌汉堡”——其美味都是通过生菜、鲜花、水果、草本、根茎、坚果、种子甚至是海藻调配出来的。这家咖啡馆只是其中一部分,这里还有健康中心和商店。美食支持团队还举办常规瑜伽课程,并在烹饪时聆听经文,力求为一切注入“健康”活力。
5

Veganity 餐厅

Veganity 在城市步行街(Citywalk)开业,它从膳食计划服务机构发展为一家实体餐厅,旨在成为全球最大的素食餐厅。该餐厅的菜单供应200多款菜式,这些菜品均采用有机非转基因食材制作而成,绝对不含人工香精或色素,也不含任何麸质。这里的顶级素食打破了传统沙拉和生冷果蔬的单调,推出各种鸡蛋饼、干酪条、素“鸡肉”炒面、“升级”汉堡等等,满足你的素食需求。

6

Folia 餐厅

这家独立素食餐厅在朱美拉海滩(Jumeirah Beach)迪拜四季酒店(Four Seasons Resort Dubai)郁郁葱葱的花园中占据了一处唯美的户外空间。餐厅的菜单美食由名厨 Matthew Kenney 精心策划,融合了各种暖心美食和养生菜式,即使专心于肉食的客人也能为之倾心。不要错过墨西哥蘑菇卷饼、野生蘑菇三明治配松露蒜泥蛋黄酱,还有澳洲坚果椰子派作为甜食奉上。

7

Just Vegan

Just Vegan 在迪拜设有几家分店,但朱美拉店凭“私人用餐”理念而备受青睐。这家环境温馨的餐厅对座席区加以限制,目的是营造更加私密的就餐氛围,彰显其返璞归真的理念——这些你在入店伊始就能感受到。本餐厅融合了大自然与素食主义的精华,菜单上赫然陈列着琳琅满目的美味招牌菜,包括泰式黄色咖喱披萨、植物性餐饮低碳水芝士汉堡、松露通粉和奶酪。这家咖啡餐厅引以为傲的是,所有美食都是店内制作的,也就是说所有酱料和蘸料均为专业大厨自行榨得,保证所有食品达到纯素标准。

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