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文化与遗产

热情待客之道、丰富的美食传奇和多彩的传统习俗共同绘成了这座城市多彩的文化画卷。

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阿联酋民族服饰

迪拜是来自全球200多个国家和地区的人们的家园,可谓百变时尚之都。但阿联酋的传统服饰风格明快、特色鲜明。这座城市处处都能看到身着传统服装的人。

 

阿联酋的民族服饰是骄傲与个人身份的象征,设计时既考虑到穿着舒适,又遵循了宗教规定。迪拜的男士穿着由白棉花制成的及踝长袍,称为“坎度拉”(kandora)迪什达沙(dishdasha),头上佩戴头巾(ghutrah),由黑绳头箍(agal)固定。该服饰最初是供我们包裹面部,避免恶劣沙漠环境的侵扰


迪拜女性的传统服装称为阿拉伯黑袍(abaya),这身长长的薄黑袍宽松地罩在女性的日常衣着之上。罩袍之下有西式服装或传统的长袖长裙"jalabeya"。头上要裹一层名为"shayla"的黑色头巾。

阿联酋传统美食

你分得清克拉克茶(karak)库纳法(kanafe)吗?炸糖丸(lugaimat)和浓缩酸奶(labneh)呢?迪拜以非凡美食而闻名,但当地的阿联酋菜式却与众不同。不妨光顾各家阿联酋餐厅,品尝那里供应的美味菜肴。不妨从下列美食开始。

 

骆驼肉吃法多种多样,常常搭配米饭或制成汉堡享用。


椰枣香甜美味的水果,通常会搭配其他小吃为馅料,如坚果等。


烤鸡饭(Fouga deyay)米饭搭配以阿联酋风味香料腌制的烤鸡。


Gahwa传统的阿拉伯咖啡,常常盛放在“dallah”咖啡壶里。


小麦糊(Harees)煮、碾或磨碎的小麦,加上肉类和调味料。


卡布沙(Kabsa)印度香米(basmati)配肉,加入藏红花和肉豆蔻及其他香料烹煮。


克拉克茶(Karak chai)源自印度次大陆的香料调和茶饮。


炸糖球(Luqaimat)香甜软糯的糖球,上面浇盖椰子糖浆。


小扁豆汤(Shorbat adas)这是一款精心烹饪的美味汤品,通常是头道菜。


慢炖羊肉饭(Shuwaa)羊肉、烤坚果、葡萄干慢火烹煮的米饭,也叫“库奇”(ouzi)。

待客之道和礼节

"Hasan al-diyafa"(也就是我们所说的“待客之道”)是贝都因人的内在基因,可以追溯到沙漠生活的点滴传统。很多人认为宗教信仰和好客密不可分——这些习俗如今仍在迪拜盛行。我们为你讲解一些基础知识。

 

Marhaba阿拉伯语的“欢迎”,到他人家作客时可用到。


Salaam alaykum祝你平安,你可以回答 “walaykum salaam”(祝你平安)。


阿拉伯咖啡(Gahwa)餐前主人一般会给客人呈上阿拉伯咖啡。记得用右手递过空杯。


适度穿着要拜访当地人家?建议穿着蔽体的宽松衣裳。一般情况下进屋需要脱鞋。


碰鼻礼在阿联酋,许多男士第一次见面都会碰碰鼻子或互吻脸颊。客人可以不遵守这项传统。


会客厅(The majlis)许多阿联酋家庭设有接待室,留作特殊场合或招待客人。一般配备有低矮的座位和靠垫,这是帐篷生活的缩影。


手脚礼仪男士会和在场的每个人一一握手,但请注意一些女士可能不愿意和别人握手。坐下时,把脚朝向别人被视为是一种冒犯。


晚餐: 晚餐一般摆放在一个大圆盘里——准备吃手抓饭吧!


传统艺术和手工艺品

当地艺术和手工艺品在迪拜和整个阿联酋依然长盛不衰,很多作品见于阿法迪历史街区(Al Fahidi Historical Neighbourhood)周围的精品店,而现代艺术展则经常在阿卡萨艺术区(Alserkal Avenue)的各类画廊中轮番登场。

 

书法阿拉伯文字是世界使用范围第二广泛的文字系统。带装饰性的花体阿拉伯文字叫做 ‘khatt’,该词由“线条”、“设计”和“结构”三个概念构成。


海娜(Henna)海娜手绘艺术最初是新娘装饰,保佑婚姻幸福,至今在迪拜仍是广受欢迎的美容项目。


香水:阿拉伯世界素以浓烈香气闻名于世。许多现代品牌香水将传统香调与众多现代香气结合。欢迎参观辛达加博物馆(Al Shindagha Museum),全面了解香水艺术。


陶艺:早在5000年前,迪拜的先民就懂得使用陶土制作工具,除了用作装饰性的花瓶和熏香容器以外,土陶器还可以高效冷却饮用水。


编织皮带、马鞍、帐篷、篮子等等。传统的编织技艺被称作 “Al-Sadu”,利用山羊或绵羊毛或骆驼毛织就一系列日常用品。


庆祝和节日

舞蹈:如果游客够幸运,就能欣赏到阿拉伯男子们站成一排,手持竹杖,随着打击乐旋律跳起Ayyala传统舞舞。其他形式的传统舞蹈还有Razfa,表演者通常手持匕首或枪支道具,口中朗诵诗词。

 

诗歌阿联酋的诗歌形式博采众长,这里也是许多著名诗人的故乡。许多诗歌作品以书法形式写就,极具欣赏性,书法赋予了诗歌隽永的生命力。Nabati 诗歌是阿联酋的重要艺术遗产。

 

尔德节开斋节(Eid Al Fitr)和宰牲节(Eid Al Adha)(都简称为“Eid”)是阿联酋乃至整个穆斯林世界重要的宗教节日。节日期间人们重视与家人共度时光,以特殊形式互道节日快乐,还施善给穷人和有需要的人。

 

斋月(Ramadan)伊斯兰历九月是追求纯洁和心灵意识升华的时节。在这个月期间,健康的成年人会从黎明吃过封斋饭后开始整天禁食,在太阳落山时,再解除禁食,吃“iftar”开斋饭。

 

婚庆在过去,阿联酋的传统婚礼在家中举行,人们会在家中挂上装饰性的彩旗和旗布。婚庆历时3天,主人要准备盛宴。而现在,人们都在酒店宴会厅或活动场地举办婚礼,男女宾客都会受到周到的款待。


音乐
阿联酋过去的音乐与诗歌相结合,Al ShilaAl Wana 等传统音乐就结合了旋律与诗歌。至于现代音乐,迪拜的乐坛欣欣向荣,既有本土艺术在当地咖啡馆献艺,又有国际知名的超级巨星在全城各大体育场和音乐厅倾情表演。

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