Guía de las bebidas tradicionales árabes
Pruebe sorbo a sorbo todas nuestras bebidas favoritas

En una ciudad en la que el café es signo de hospitalidad tradicional, probar un vaso de refrescante "jellab" o una taza de capuchino con leche de camella es fundamental para explorar los sabores regionales en Dubái. Póngase las botas y aprenda más sobre el rico patrimonio de EAU con la amplia gama de bebidas árabes que son tan originales y como deliciosas.

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Café árabe

El aroma del intenso café árabe (o "gahwa") le perseguirá mientras recorre las históricas calles de Dubái. Como símbolo de la hospitalidad árabe, el "gahwa" suele aderezarse con cardamomo, comino, clavo y azafrán. Se presenta con gran ceremonia en una cafetera árabe clásica (un elegante y vistoso recipiente plateado o dorado conocido como "dallah") desde donde se vierte en pequeñas tazas sin asas llamadas "finjaan".

Beber café árabe, a menudo acompañado de una bandeja de dátiles frescos, con los amigos es parte de los rituales sociales de los majlis.

Pruébela en: Cupagahwa
   Cupagahwa, La Mer, Jumeirah 1
  +971 4 357 5517

Karak chai

A pesar de que el café es la bebida reina en Arabia, el té en forma de "karak chai" ha adquirido gran popularidad. "Karak" proviene de la palabra "kadak", que significa fuerte en hindi. Como legado de la prolongada relación comercial y cultural de La India y UAE, esta bebida aromática y especiada puede degustarse en prácticamente cualquier cafetería de la ciudad.

Si no le convence el té "karak", las cartas contemporáneas de Dubái también ofrecen batidos de leche edulcorados con dátiles y té, así como otras bebidas inspiradas en el té. Deguste estas populares bebidas de la región en una de las muchas cafeterías y teterías con encanto de la ciudad.

Prúebela en: Arabian Tea House
   Arabian Tea House, barrio histórico de Al Fahidi
  +971 4 353 5071

Jellab y qamardeen

Dubái es famosa, entre otras muchas cosas, por sus muchas horas de sol, que suponen que la mayoría de bebidas se tomen frías. El "jellab" es una bebida árabe clásica elaborada con melaza de uva y agua de rosas que puede servirse con piñones y pasas. Es una bebida muy popular para las calurosas noches de verano, especialmente durante el Ramadán.

Otra bebida popular durante el Ramadán es el "qamardeen", una bebida espesa de albaricoque que se elabora con una pasta de albaricoques secos. Esta bebida nunca falta en los hogares árabes y es perfecta para compartir con amigos y familiares.

Pruébela en: Zahr El-Laymoun
   Zahr El-Laymoun, Zoco Al Bahar, Centro Dubái
  +971 800 8886

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Laban y ayran

El "laban" es una bebida fría a base de suero de leche que es lo suficientemente sana como para incluirla en regímenes dietéticos. Así, está presente en toda la región y no le costará encontrarla en ningún supermercado. Disfrútela tal cual o aderezada con dátiles batidos, agua de rosas, agua de azahar o especias como azafrán y cardamomo; es una bebida intensa y cremosa. Las cafeterías más modernas de Dubái la usan también como sabor base en recetas creativas. Ejemplo de esto es la divertida mezcla de "laban" y patatas fritas de bolsa de la heladería Freez.

Por su parte, el "ayran" es otra sencilla bebida a base de yogur típica de la región. El "ayran", helado y con un toque salado, tiene un sabor más ácido y ligeramente agrio.

Pruébela en: Freez
   Freez, detrás del Al Quoz Park
  +971 56 435 5540

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Zumos recién exprimidos

A pesar de no ser una bebida estrictamente árabe, la popular limonada infusionada con refrescante menta ayuda a hacer la digestión y alivia el ardor de estómago. Tras un día disfrutando al sol, nada mejor para refrescarse que una "limón y menta", como se conoce a esta popular bebida que se consume a diario con las comidas. Otros zumos de la zona incluyen una bebida elaborada con una mezcla de tamarindo hidratado y molido, agua, azúcar y zumo de limón. Conocida como "tamar hindi", es dulce con un toque de acidez y solía servirse en todo el Levante en puestos ambulantes por las calles.

En las cartas de las tiendas de zumo también encontrará zumos frescos de sandía, melón, piña o papaya, entre otros. Pruebe a mezclarlos con leche de camella o laban para crear una versión regional de un batido espeso y cremoso.

Pruébela en: Salt
   Salt, Kite Beach, Umm Suqeim
  +971 55 996 5802

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