Exquisitos menús veganos en Dubái

El chef Fernando Trocca se ha inspirado en sus raíces argentinas para orquestar un colorido menú en uno de los restaurantes más populares del DIFC: SUCRE. Aquí cobran especial protagonismo los ingredientes veganos, de modo que puede saborear deliciosas empanadas de boniato y frijoles negros, tostadas de coliflor picante y paella de calabaza, por nombrar algunas de las increíbles delicias que puede saborear en este enclave de exquisitez latinoamericana.

Su privilegiada ubicación en la planta 68 del hotel Address Sky View ofrece unas impactantes vistas. Los comidistas más acérrimos también alabarán los platos con influencia asiática del chef californiano Howard Ko. Ofrece servicio de almuerzo y cena, con una selección de 15 platos veganos y panes especiales con ingredientes para untar como aperitivos.

Farzi Cafe, ubicado en City Walk y en el Mall of the Emirates, hace honor a su fama. El fallecido Jiggs Kalra reinventó la cocina subcontinental mediante una mezcla de gastronomía molecular y técnicas internacionales con sabores indios. El delicioso chaat de melón y pomelo y la exquisita laksa son solo algunas de las ofertas vegetarianas y veganas de su carta especializada.

El menú Green, nombre bastante apropiado, de este restaurante familiar le da un enfoque vegetariano a sus platos de estilo francés. Déjese transportar a París mientras prueba su magnífico ratatouille, una combinación de verduras en salsa de tomate, la ensalada de rúcula con aguacate y queso de cabra o la Beyond Burger sin carne.

Dese un capricho con la propuesta de alta cocina vegana del chef Jason Atherton, galardonado con una estrella Michelin, en su local costero de Dubái. Enigmáticos vegetales y fuertes sabores reinan con supremacía en platos como el risotto de champiñones salvajes con trufas, la versión del chef de la berenjena "Parmigiana" y el crumble especiado de manzana. Por suerte para los comidistas, el restaurante ofrece opciones para todos los paladares, independientemente de sus requisitos dietéticos.

Las impresionantes vistas de sus terrazas a las serpenteantes vías fluviales de Madinat Jumeirah aportan aún más encanto a folly. Su comida le sorprenderá, tanto si prefiere sentarse dentro para ver de primera mano lo que ocurre en su cocina abierta como si elige una mesa exterior. El chef Nick Alvis, miembro de la pareja que inauguró el restaurante, ha creado un menú de degustación vegano de cinco platos que deja patente el talento gastronómico de su cocina.

Un festín de cocina cantonesa moderna en Hakkasan en Atlantis, The Palm. Tome asiento en las confortables cabinas, decoradas con celosías esmaltadas y detalles en azul claro, antes de estudiar su extensa carta de opciones veganas. Dim sum al vapor, dumplings Shanghai y el salteado de vegetales de cuatro estilos con salsa Sichuan son algunos de los magníficos platos que podrá probar.

Las opciones vegetarianas del animado Bistrot Bagatelle seducen a todos sus comensales, que también ofrece platos veganos de alta cocina para veganos. Desde champiñones asados en horno Josper hasta una deliciosa tarta de chocolate amargo con sorbete de coco, aquí encontrará muchas opciones con las que disfrutar. Su animado ambiente, con actuaciones habituales de DJ, contribuye al encanto de este local internacional.

¿Le apetece una Beyond Burger acompañada de trufas fritas veganas? En Floxgglove, en Meydan, la tienen, además de pizzas de "queso" veganas, fettuccini a la boloñesa sin carne y muchas más opciones tentadoras. Sus bandejas repletas de comida vegana saciarán a los más hambrientos. Las paredes de ladrillo visto, los revestimientos de madera y los taburetes de piel de este local de estilo inglés añaden un ambiente acogedor al restaurante.

Los vegetarianos saben perfectamente que en los restaurantes indios se les trata muy bien, y Armani / Amal, una sublime experiencia gastronómica en el Burj Khalifa, no es una excepción. Además de sus impresionantes vistas, aquí podrá disfrutar del menú de degustación "Cumin" (comino), compuesto por 13 platos sin carne que le transportarán en un viaje de sabores. También ofrece platos vegetarianos a la carta para aquellos que quieran crear su propio festín.