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Comida y bebida

Los mejores restaurantes de alta cocina de Dubái

Mon, July 5, 2021

Cuando la ocasión requiera lo mejor de lo mejor, reserve mesa en uno de los restaurantes más prestigiosos de Dubái.

Cuando la ocasión requiera lo mejor de lo mejor, reserve mesa en uno de los restaurantes más prestigiosos de Dubái.

1

folly by Nick & Scott

Los chefs Nick Alvis y Scott Price, protagonistas locales del panorama culinario de Dubái, no temen innovar. La iniciativa conjunta de los discípulos del famoso chef Gordon Ramsay, folly by Nick & Scott, está contribuyendo para situar a Dubái en el mapa gourmé del mundo. El restaurante, localizado en Madinat Jumeirah, lo tiene todo, incluyendo vistas a las vías navegables, enormes terrazas y una carta de platos contemporáneos que ponen de relieve la creatividad, como el carré de cordero con piñones batidos y salsa y carrilleras de rape con pimentón y limón.

Conocido por: una interpretación local de la cocina europea moderna

2

Nobu

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El talentoso chef galardonado con estrellas Michelin Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa sigue cosechando buenas críticas por su restaurante en el complejo de cinco estrellas Atlantis, The Palm. Desde la grandiosa decoración hasta el amigable personal, por no mencionar la carta de cocina japonesa contemporánea; el restaurante es una vibrante muestra de creatividad. Como cabe esperar, el sushi servido en Nobu está por encima del resto, mientras que el bacalao negro con miso cremoso y el toque cítrico del yuzu es de lo más adictivo.

Conocido por: comida japonesa con un toque sudamericano.

3

COYA

De cuando en cuando, llega un nuevo restaurante que supera todas las expectativas y COYA es uno de ellos. COYA, uno de los restaurantes más populares de Londres, abrió sus puertas a Dubái en 2014, dejando su huella en el panorama culinario de la ciudad al instante con sus platos de inspiración peruana. Estamos hablando de refrescantes ceviches, deliciosos tiraditos y anticuchos llenos de sabor. Enclavado en Restaurant Village junto al Four Seasons Resort, este es el lugar al que acudir si desea alta cocina en un entorno imponente complementado por el impecable servicio.

Conocido por: cocina peruana contemporánea y un ambiente animado

4

Zuma

Con locales en los destinos más interesantes del mundo, como Miami, Londres y Nueva York, Zuma se encuentra como en casa en la dinámica Dubái. Inspirado por los elementos de la naturaleza, el establecimiento presenta elegantes encimeras de granito y paredes de acero oxidado. Puede tomar asiento en el comedor privado, en la barra de sushi y robata o en la planta principal del restaurante, en cualquier caso, no le decepcionará. La carta tiene de todo, desde platos pequeños como el tartar de salón y atún con caviar Sevruga hasta platos estrellas como la lubina con yuzu, aceite de trufa y huevas de salmón. Muy pronto querrá repetir.

Conocido por: sushi famoso en todo el mundo en un espacio muy chic
5

Trèsind

Trèsind se ha convertido en un restaurante muy respetado y popular entre los comidistas de Dubái. Conocido como la cuna de la cocina india innovadora en el emirato, su restaurante insignia situado en Sheikh Zayed Road es un establecimiento de obligada visita para quienes busquen una experiencia culinaria emocionante. Pruebe platos contemporáneos de la gastronomía india servidos con mucha personalidad gracias a las técnicas de la cocina molecular. Para probar platos indios igualmente dignos de fotografiar en un entorno más vibrante, puede visitar el restaurante asociado, Carnival by Trèsind en el Centro Financiero Internacional de Dubái.

Conocido por: platos indios de postal con un toque moderno

6

Il Borro Tuscan Bistro

Si lo que busca es una deliciosa comida en un entorno opulento, Il Borro tiene la mesa perfecta. El galardonado restaurante italiano situado en Jumeirah Al Naseem sirve sabores auténticos empleando ingredientes de temporada y de origen ético, muchos de ellos enviados desde la granja propia del restaurante en Italia. El toque final lo dan los olivos y la suave música folk que suena de fondo. No podrá evitar sentirse transportado a un encantador rincón de la Toscana.

Conocido por: cocina italiana recién hecha en un entorno de temática toscana

7

LPM Restaurant

LPM es un nombre que los sibaritas de la ciudad pronuncian con reverencia. El restaurante situado en el Centro Financiero Internacional de Dubái sigue siendo uno de los grandes favoritos. El elegante mármol, las coloridas obras de arte y el aspecto acogedor crean el ambiente perfecto, pero el restaurante impresiona a todos los niveles. Se trata de un establecimiento nizardo también presente en Londres y Miami que sirve alta cocina francesa del Mediterráneo. Pruebe platos estrella como la ensalada de burrata cremosa, el pollo asado marinado en limón, la costilla de res asada y compruebe la diferencia de esta joya de la gastronomía en Dubái.

Conocido por: clásicos de la cocina francesa en un entorno elegante

8

3FILS

Un popular local de origen dubaití que hace las delicias de los más sibaritas. Este restaurante modesto y distendido sirve unos deliciosos platos asiáticos con una marcada influencia nipona. Su ubicación privilegiada en Jumeirah Fishing Harbour es otro de sus encantos y su política de no permitir reservas le aporta un ambiente igualitario. La selección de sushi es de lo mejor; el anguila crujiente viene acompañado de foie gras para darle un toque más suntuoso, mientras que la mayonesa con wasabi acentúa el picante del atún. También hay gofres de maíz, costillas de cordero melosas y una hamburguesa de ternera wagyu que no puede perderse. Todo se sirve en platos pequeños para compartir.

Famoso por: sabores orientales fusionados con maestría en un entorno encantador

9

CLAP

Un moderno restaurante nacido en Beirut que ha dado mucho que hablar desde su inauguración. CLAP se encuentra situado en el edificio 11 de Gate Village en el Centro Financiero Internacional de Dubái. Además del restaurante, cuenta con un salón y una terraza al aire libre. Se centra en la cocina moderna japonesa.  Hay una amplia selección  de platos veganos, además de platos a la parrilla elaborados en un horno de carbón Josper. Por supuesto, hay mucho sushi que probar, y las más de 140 opciones de su carta no dejan indiferente a su moderna clientela habitual. Pida una mesa en la sala de música, donde verá elementos decorativos de lo más curioso, mesas "danzarinas" y proyecciones visuales que animan cada velada.
10

Indochine

Indochine es uno de los lugares más llamativos de la concurrida área del DIFC. Su decoración combina vegetación selvática y un ambiente divertido. Cuenta con un tranquilo lounge, una terraza y un elegante comedor. Este local francovietnamita inaugurado en Nueva York en 1984 abrió sus puertas en Dubái a finales de 2019. Desde entonces, se ha convertido en uno de los principales destinos. Platos para los más aventureros. No deje de probar los caracoles en caldo de lima kaffir y hierba limón, el ravioli vietnamita, el cordero char siu o los crujientes plátanos fritos de postre.

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