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Comida y bebida

Los mejores restaurantes de alta cocina de Dubái

Mon, September 19, 2022

Cuando la ocasión requiera lo mejor de lo mejor, reserve mesa en uno de los restaurantes más prestigiosos de Dubái.

Cuando la ocasión requiera lo mejor de lo mejor, reserve mesa en uno de los restaurantes más prestigiosos de Dubái.

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folly by Nick & Scott

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Los chefs Nick Alvis y Scott Price, protagonistas locales del panorama culinario de Dubái, no temen innovar. La iniciativa conjunta de los discípulos del famoso chef Gordon Ramsay, folly by Nick & Scott, está contribuyendo para situar a Dubái en el mapa gourmé del mundo. El restaurante, localizado en Madinat Jumeirah, lo tiene todo, incluyendo vistas a las vías navegables, enormes terrazas y una carta de platos contemporáneos que ponen de relieve la creatividad, como el carré de cordero con piñones batidos y salsa y carrilleras de rape con pimentón y limón.

Conocido por: una interpretación local de la cocina europea moderna

2

Nobu

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El talentoso chef galardonado con estrellas Michelin Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa sigue cosechando buenas críticas por su restaurante en el complejo de cinco estrellas Atlantis, The Palm. Desde la grandiosa decoración hasta el amigable personal, por no mencionar la carta de cocina japonesa contemporánea; el restaurante es una vibrante muestra de creatividad. Como cabe esperar, el sushi servido en Nobu está por encima del resto, mientras que el bacalao negro con miso cremoso y el toque cítrico del yuzu es de lo más adictivo.

Conocido por: comida japonesa con un toque sudamericano.

3

COYA

COYA Dubai

De cuando en cuando, llega un nuevo restaurante que supera todas las expectativas y COYA es uno de ellos. COYA, uno de los restaurantes más populares de Londres, abrió sus puertas a Dubái en 2014, dejando su huella en el panorama culinario de la ciudad al instante con sus platos de inspiración peruana. Estamos hablando de refrescantes ceviches, deliciosos tiraditos y anticuchos llenos de sabor. Enclavado en Restaurant Village junto al Four Seasons Resort, este es el lugar al que acudir si desea alta cocina en un entorno imponente complementado por el impecable servicio.

Conocido por: cocina peruana contemporánea y un ambiente animado

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Zuma

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Con locales en los destinos más interesantes del mundo, como Miami, Londres y Nueva York, Zuma se encuentra como en casa en la dinámica Dubái. Inspirado por los elementos de la naturaleza, el establecimiento presenta elegantes encimeras de granito y paredes de acero oxidado. Puede tomar asiento en el comedor privado, en la barra de sushi y robata o en la planta principal del restaurante, en cualquier caso, no le decepcionará. La carta tiene de todo, desde platos pequeños como el tartar de salón y atún con caviar Sevruga hasta platos estrellas como la lubina con yuzu, aceite de trufa y huevas de salmón. Muy pronto querrá repetir.

Conocido por: sushi famoso en todo el mundo en un espacio muy chic
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Sabores indios con un toque innovador en Trèsind Studio

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El Trésind Studio del chef Himanshu Saini's podría considerarse uno de los mejores restaurantes no solo de Dubái, sino del mundo, una reputación que se reafirma con su estrella Michelin. Sus meticulosos menús degustación, en los que se combinan los platos cuidadosamente, acompañan al comensal en un viaje culinario por  la India que  jamás podrá olvidar. Las anécdotas personales del chef Saini a menudo acompañan los platos, elaborados con técnicas de alta cocina y un emplatado digno de Instagram que aporta el toque perfecto de emoción y sorpresa a la experiencia culinaria.
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Il Borro Tuscan Bistro

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Si lo que busca es una deliciosa comida en un entorno opulento, Il Borro tiene la mesa perfecta. El galardonado restaurante italiano situado en Jumeirah Al Naseem sirve sabores auténticos empleando ingredientes de temporada y de origen ético, muchos de ellos enviados desde la granja propia del restaurante en Italia. El toque final lo dan los olivos y la suave música folk que suena de fondo. No podrá evitar sentirse transportado a un encantador rincón de la Toscana.

Conocido por: cocina italiana recién hecha en un entorno de temática toscana

7

LPM Restaurant

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LPM es un nombre que los sibaritas de la ciudad pronuncian con reverencia. El restaurante situado en el Centro Financiero Internacional de Dubái sigue siendo uno de los grandes favoritos. El elegante mármol, las coloridas obras de arte y el aspecto acogedor crean el ambiente perfecto, pero el restaurante impresiona a todos los niveles. Se trata de un establecimiento nizardo también presente en Londres y Miami que sirve alta cocina francesa del Mediterráneo. Pruebe platos estrella como la ensalada de burrata cremosa, el pollo asado marinado en limón, la costilla de res asada y compruebe la diferencia de esta joya de la gastronomía en Dubái.

Conocido por: clásicos de la cocina francesa en un entorno elegante

8

3FILS

Michelin Guide to Dubai

Un popular local de origen dubaití que hace las delicias de los más sibaritas. Este restaurante modesto y distendido sirve unos deliciosos platos asiáticos con una marcada influencia nipona. Su ubicación privilegiada en Jumeirah Fishing Harbour es otro de sus encantos y su política de no permitir reservas le aporta un ambiente igualitario. La selección de sushi es de lo mejor; el anguila crujiente viene acompañado de foie gras para darle un toque más suntuoso, mientras que la mayonesa con wasabi acentúa el picante del atún. También hay gofres de maíz, costillas de cordero melosas y una hamburguesa de ternera wagyu que no puede perderse. Todo se sirve en platos pequeños para compartir.

Famoso por: sabores orientales fusionados con maestría en un entorno encantador

9

Espectaculares productos del mar en Ossiano

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Disfrute de una experiencia gastronómica al más puro estilo Dubái en Ossiano, en Atlantis, The Palm, con una estrella Michelin. En casi un rito en el mundo culinario, el chef Gregoire Berger sirve un menú inmersivo de varios platos en un majestuoso entorno en tonos dorados y azules. Este restaurante especializado en productos del mar ofrece platos tan increíbles como el entorno en el que se encuentra. Con la iluminación de relucientes candelabros podrá observar más de 65 000 criaturas marinas que nadan veloces junto a su mesa. Sin duda, es un rincón muy especial para una velada romántica con sabor a Europa y una sensación de aventura submarina.

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Indochine

Best High End Dining

Indochine es uno de los lugares más llamativos de la concurrida área del DIFC. Su decoración combina vegetación selvática y un ambiente divertido. Cuenta con un tranquilo lounge, una terraza y un elegante comedor. Este local francovietnamita inaugurado en Nueva York en 1984 abrió sus puertas en Dubái a finales de 2019. Desde entonces, se ha convertido en uno de los principales destinos. Platos para los más aventureros. No deje de probar los caracoles en caldo de lima kaffir y hierba limón, el ravioli vietnamita, el cordero char siu o los crujientes plátanos fritos de postre.

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Alta cocina francesa en STAY by Yannick Alleno

STAY by Yannick Alleno Dubai
STAY by Yannick Alléno ofrece platos clásicos franceses elaborados con técnicas contemporáneas, así como una Biblioteca de Pasteles  donde se hacen postres a medida. No deje de probar sus impresionantes platos cocinados a baja temperatura, incluida la carne de res madurada durante 28 días, la pata de cordero lechal o el rodaballo salvaje entero. Al igual que las sensaciones visuales al contemplar sus platos, el restaurante en sí, ubicado en One&Only The Palm rebosa glamour, empezando por sus estilosas paredes de madera y sus pilares blancos, sin dejar de lado el techo del que elegantemente cuelgan candelabros negros y complejos diseños.
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Magia de Oriente Medio en Ninive

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Este elegante local parece un imán de los premios, aunque no resulta difícil comprender por qué. La moderna carta de Ninive se inspira en los sabores de Marruecos, Irán, Irak y Turquía, con asientos bajos que amplifican las vistas a los rascacielos dubaitíes. Este encantador espacio repleto de vegetación recuerda a las Mil y una noches con sus luces titilantes, sus farolillos de colores y mesas con mosaicos que le transportarán de lleno a un cuento de hadas. Combine platos de tradición y opciones innovadoras, entre los que destacan especialmente los deliciosos tajines.
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Sumérjase en las tradiciones de Tokio en Hōseki

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Disfrute de un auténtico menú omakase en Hōseki, en Bulgari Resort. El maestro del sushi Masahiro Sugiyama y su equipo preparan todos y cada uno de los platos del menú, mientras que el íntimo local con espacio solo para nueve comensales, el impecable servicio y los ingredientes importados directamente de Tokio garantizan una experiencia inolvidable. Visite el restaurante y compruebe por qué este local forma parte de la lista de lugares que visitar de la mayoría de los comidistas.
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Sorpresas del mar en Ristorante L'Olivo Al Mahara

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El chef Andrea Migliaccio, director del único restaurante con dos estrellas Michelin en la elegante isla de Capri, acaba de traer su famoso Ristorante L'Olivo al espectacular restaurante Al Mahara de Burj Al Arab. Sentarse en una mesa entre los acuarios de corales y probar los exquisitos platos de marisco que preparan en las cocinas del Capri Palace Jumeirah es toda una experiencia.
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Platos de firma italiana en Il Ristorante Niko Romito

Il Ristorante - Niko Romito

La alta cocina italiana es la gran protagonista de Il Ristorante - Niko Romito, uno de los orgullosos ganadores de dos estrellas Michelin de Dubái. El restaurante, ubicado en el Bulgari Hotel & Resorts, fue diseñado para visibilizar la cultura tradicional a través de la cocina. Desde la sopa de Parmigiano Reggiano a la ensalada de langostinos al horno o los espaguetis con erizos de mar, aquí encontrará platos excepcionales que le transportarán a la auténtica campiña italiana. Si le chiflan el pescado y el marisco, deléitese con la ingente variedad que ofrece la carta, incluido el impresionante bacalao negro al horno.

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Clásicos junto al mar en Twiggy by La Cantine

Twiggy
Twiggy by La Cantine es un refrescante club de playa y restaurante en Park Hyatt Dubai que le alegrará el día. Coma junto a la piscina infinita de 100 m, que cuenta con su propia carta de pequeños platos como cuencos poke, rollitos de langosta, sushi y caviar. O cambie las tumbonas por una mesa en la terraza, para disfrutar de su carta repleta de platos mediterráneos dignos de celebración.