Orfali Bros Bistro es el primero de los 50 mejores restaurantes de la región MENA en 2023: estos son todos los establecimientos incluidos en la lista

Ossiano en Atlantis, The Palm, ha sido galardonado en cuatro ocasiones como mejor restaurante de pescado y marisco de Dubái y de sus cocinas salen platos de inspiración catalana tan increíbles como el entorno en el que se sirven. Su increíble acuario, que recubre las paredes desde el suelo hasta el techo, aparece en muchas guías de viaje, ¡y con razón!

Este restaurante local lleva tiempo haciendo las delicias de los comidistas de Dubái y ya forma parte de la lista de los 50 mejores restaurantes de la región MENA. Sus logros no acaban ahí, sino que cuenta con un premio Michelin Bib Gourmand. Su ambiente elegante, a la par que informal, sus apacibles vistas al puerto y su política de no aceptar reservas hacen de este establecimiento uno de los restaurantes más espectaculares de Dubái. Podrá disfrutar de modernos y deliciosos platos de estilo asiático con influencia japonesa, como el carpaccio de salmón, la ternera wagyu, el sushi o el pulpo a la brasa.

Kinoya, uno de los restaurantes especializados en ramen más interesantes de la ciudad y un sueño hecho realidad de la residente Neha Mishra, conocida cariñosamente como la "reina del ramen" de Dubái. Empezó con clubes gastronómicos que siempre eran un lleno completo como la chef detrás de @astoryoffood en Instagram y ahora dirige su primer restaurante en Dubái. Los fanáticos acuden en masa a Kinoya para probar la versión de un izakaya de Neha. Transforma el ramen común y corriente en una revelación gastronómica, y es que todo (hasta los fideos) es casero y está elaborado con amor, siguiendo recetas totalmente secretas.

En lo más alto del lujoso complejo de apartamentos Eden House, Moonrise se encuentra un destino ineludible para los paladares más exquisitos. De hecho, solo atienden a 12 comensales por servicio y su menú degustación no admite excepciones ni modificaciones. El chef Soleman Haddad encabeza un equipo joven y dinámico cuya pasión se plasma en cada plato y que ha llevado al restaurante a recibir una estrella Michelin.

El extraordinario chef local Reif Othman, famoso por su arte culinario en Zuma y otros restaurantes de renombre, ha abierto su propio local, el Reif Japanese Kushiyaki, entre gran expectación. Este restaurante informal en Dar Wasl Mall, Jumeirah, ofrece fantástica comida callejera singapurense.No podrá evitar probar la lubina cruda, el maravilloso sando Sanchoku Wagyu, el suave ramen casero y la sabrosa cazuela de lubina y arroz… ¡y no se arrepentirá de ello!

Zuma se encuentra situado en pleno centro de la ciudad de Dubái en el DIFC y ha resistido el paso del tiempo siendo uno de los destinos de alta cocina más populares de la urbe. Fusiona una mezcla de métodos culinarios contemporáneos con los sabores reconfortantes de la tradición japonesa. Sirve clásicos de la gastronomía nipona como el bacalao negro marinado en miso, la corvina chilena y la langosta de Boston. Zuma es un restaurante con múltiples galardones con una reputación de elaborar comidas y crear atmósfera que supera todas las expectativas que le precede.

Absolutamente todo lo que ofrece este moderno local es digno de mención, desde su elegante cocina abierta hasta su estética minimalista, su chimenea central de leña o su propuesta gastronómica. Solo con echar un vistazo a su carta no podrá ni imaginar todo lo que hay detrás de cada uno de los platos, conceptos creativos que combinan una gran variedad de sabores y técnicas culinarias que le harán querer volver una y otra vez. LOWE también ha sido galardonado con el premio al restaurante más sostenible por el original aprovechamiento de sobras en la elaboración de su menú.

GAIA es todo un homenaje a Grecia, fruto de la colaboración entre dos celebridades locales de Dubái: Evgeny Kuzin, del grupo hostelero Bulldozer, y el famoso chef Izu Ani. Sus entrantes, como la refrescante ensalada de sandía, la melitzanosalata de berenjena ahumada, las hojas de parra rellenas y el queso feta al horno, aportan un espíritu de cordialidad a la mesa y sientan las bases para los exquisitos platos principales, como el pescado al gusto, la pasta con langosta o las chuletas de cordero. Para cenas en grupo, le recomendamos reservar la mesa del chef de la planta baja, justo al lado de la cocina y justo donde se crea la magia.

La mezcla perfecta entre la formación francesa del chef Kelvin Cheung (muy famoso en las redes sociales), sus raíces canadienses y su ascendencia asiática, el restaurante Jun's, en el centro de Dubái, ocupa un puesto privilegiado en el palmarés de la restauración dubaití. A su mesa podrá probar platos tradicionales de Norteamérica combinados con sabores traídos de Asia Oriental, todo ello en un ambiente elegante y sofisticado. Los platos más populares incluyen el chaat de boniato y tempura, así como un bagel de zanahoria, labneh y furikake, langostinos especiados al ajillo con kimchi coreano servidos sobre arroz khichdi, y la langosta con salsa de Macao.