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Una tendencia gastronómica recién salida del horno

Ya desde el amanecer se puede ver a Elena Kinane recogiendo tomates, apilando un montón de compost o incluso ayudando a parir a una de sus cabras. Esta imagen no es una postal campestre, es la realidad de una granja a las afueras de Dubái. Kinane es la fundadora de la granja ecológica Greenheart Organic Farms que cosecha una gran variedad de hortalizas. De la misma forma, más de 40 granjas ecológicas de los EAU cultivan unos 62 productos libres de sustancias químicas. Aunque pueda parecer sorprendente, lo cierto y verdad es que actualmente se ofrece la posibilidad a nuestra población de consumir alimentos de origen regional en esta ciudad del desierto.

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