Les meilleurs restaurants gastronomiques de Dubai

Héros locaux sous le feu des projecteurs dubaïotes, Nick Alvis et Scott Price n'ont pas peur d'innover. Premier établissement des anciens protégés de Gordon Ramsay, folly by Nick & Scott permet d'asseoir Dubai au rang de destination gastronomique mondiale. Le restaurant de Madinat Jumeirah offre une vue imprenable sur les voies navigables et dispose de somptueuses terrasses. Son menu contemporain tout en créativité propose notamment une selle d'agneau aux pignons de pins et à la sauce salsa ou encore une joue de lotte assaisonnée de paprika et de citron.

Connu pour : Ses spécialités européennes modernes revisitées de façon locale

Le restaurant du chef étoilé Nobuyuki ‘Nobu’ Matsuhisa situé au sein de l'hôtel cinq étoiles Atlantis, The Palm, continue de recevoir des louanges. Décor somptueux, service chaleureux et menu japonais contemporain relevé d'une touche sud-américaine : profitez ici d'une véritable explosion de créativité. Bien évidemment, les sushis servis à Nobu sont absolument divins et la morue noire accompagnée de sa sauce miso yuzu est des plus exquises.

Réputé pour : Sa cuisine japonaise avec une touche sud-américaine.

De temps à autre, un restaurant ouvre et surpasse toutes les attentes. C'est le cas de COYA. Cet établissement londonien très populaire a ouvert ses portes à Dubai en 2014 et s'est immédiatement imposé sur la scène culinaire grâce à ses plats inspirés de la cuisine péruvienne : ceviche, délicieux tiraditos et succulents anticuchos... Situé dans le Restaurant Village du complexe hôtelier Four Seasons Resort, il propose une cuisine inventive dans un cadre magnifique au service irréprochable.

Connu pour : Sa remarquable cuisine péruvienne et son atmosphère vivante

Les gourmets de tout Dubai se pressent au Trèsind pour découvrir ses spécialités indiennes inventives. Dans ce restaurant de la Sheikh Zayed Road, vous êtes sûr de vivre une expérience culinaire unique. Goûtez à des plats indiens modernes, préparés avec ingéniosité grâce aux techniques de la cuisson moléculaire. Dans son second établissement, le Carnival by Tresind du Dubai International Financial Centre (DIFC), vous trouverez des saveurs indiennes traditionnelles revisitées d'une touche légère et pétillante.

Connu pour : Ses plats indiens revisités de façon contemporaine

Si vous voulez déguster un délicieux repas dans un cadre opulent, l'Il Borro est le lieu idéal. Ce célèbre restaurant italien, situé à Jumeirah Al Naseem, propose des saveurs authentiques autour d'ingrédients de saison et d'origine éthique, dont la plupart proviennent directement de la ferme du chef, en Italie. Au milieu de ses oliviers et bercé par une musique folklorique douce, vous aurez à coup sûr l'impression d'avoir été transporté dans un village toscan.

Connu pour : Ses spécialités italiennes servies dans un décor typique

Nom murmuré et salué par les gastronomes en ville, LPM du DIFC est un établissement très prisé. Avec son marbre blanc, ses œuvres d'art colorées et son atmosphère chaleureuse, l'établissement ne manque jamais d'impressionner. Cette enclave niçoise qui dispose également d'établissements à Londres et à Miami propose une cuisine française méditerranéenne. Dégustez des mets incontournables comme la salade de burrata crémeuse, le coquelet grillé et mariné au citron ou la côte de bœuf grillée pour un dîner azuréen en bonne et due forme.

Connu pour :  Ses spécialités françaises servies dans un cadre élégant

Voilà un établissement local plébiscité de tous qui fait saliver les gourmands ! Ce restaurant décontracté sert de superbes plats asiatiques très inspirés de la cuisine japonaise. Son emplacement privilégié au port de pêche de Jumeirah ajoute au charme, tandis que la politique de non-réservation en fait un lieu très égalitaire. La sélection de sushis est impressionnante ; l'anguille croustillante est associée au foie gras pour plus de richesse, tandis que la mayonnaise au wasabi donne du punch au thon épicé. Il y a aussi des gaufres de maïs, des côtes d'agneau collantes et un incontournable burger wagyu, tous servis en petites assiettes à partager.

Réputé pour :  Ses saveurs orientales fusionnées par des experts dans un cadre charmant.

L'Indochine est l'un des endroits les plus huppés du DIFC, avec son ambiance tropicale chic. Il accueille un lounge, une terrasse et un espace de restauration chic. Créé à New York en 1984, le spot franco-vietnamien a ouvert à Dubai en 2019 et n'a cessé de faire parler de lui depuis. Les plats sont audacieux et l'originalité sait faire son effet. Ne manquez pas les escargots infusés au citron vert et à la citronnelle, les raviolis vietnamiens, le char sui d'agneau ou les bananes frites croustillantes en dessert.