Héros locaux sous le feu des projecteurs dubaïotes, Nick Alvis et Scott Price n'ont pas peur d'innover. Premier établissement des anciens protégés de Gordon Ramsay, folly by Nick & Scott permet d'asseoir Dubai au rang de destination gastronomique mondiale. Le restaurant de Madinat Jumeirah offre une vue imprenable sur les voies navigables et dispose de somptueuses terrasses. Son menu contemporain tout en créativité propose notamment une selle d'agneau aux pignons de pins et à la sauce salsa ou encore une joue de lotte assaisonnée de paprika et de citron.

Connu pour : Ses spécialités européennes modernes revisitées de façon locale

A name whispered in awe by gourmands in the city, LPM at Dubai International Financial Centre remains a firm favourite. Setting the mood with slick marble, bright artwork and welcoming vibes, the restaurant impresses on every level. The Niçoise restaurant, which also has locations in London and Miami, presents fine French Mediterranean cuisine. Try signatures such as the creamy burrata salad, roast baby chicken marinated in lemon, and roasted rib of beef to taste the difference at this Dubai culinary gem.

Connu pour :  Ses spécialités françaises servies dans un cadre élégant

Le restaurant du chef étoilé Nobuyuki ‘Nobu’ Matsuhisa situé au sein de l'hôtel cinq étoiles Atlantis, The Palm, continue de recevoir des louanges. Décor somptueux, service chaleureux et menu japonais contemporain relevé d'une touche sud-américaine : profitez ici d'une véritable explosion de créativité. Bien évidemment, les sushis servis à Nobu sont absolument divins et la morue noire accompagnée de sa sauce miso yuzu est des plus exquises.

Connu pour : Son menu japonais contemporain relevé d'une touche sud-américaine

De temps à autre, un restaurant ouvre et surpasse toutes les attentes. C'est le cas de COYA. Un des établissements les plus populaires de Londres exporté à Dubai en 2014, il s'est immédiatement imposé sur la scène culinaire grâce à ses plats inspirés de la cuisine péruvienne : ceviche, délicieux tiraditos et succulents anticuchos... Situé dans le Restaurant Village du complexe hôtelier Four Seasons Resort, il propose une cuisine péruvienne dans un cadre magnifique au service irréprochable.

Connu pour : Sa remarquable cuisine péruvienne et son atmosphère vivante

Pour découvrir la cuisine de l'Anatolie, rendez-vous au Rüya de l'hôtel Grosvenor House. Situé dans le quartier animé de la Marina, ce restaurant a rapidement fait saliver tous les gourmets de la ville ! Au menu, conçu par le chef Colin Clague, vous trouverez des spécialités provenant des quatre coins de la Turquie. Des pides aux kebabs, vous voilà certain de vivre un véritable voyage culinaire. Si vous y venez pour un en-cas, optez pour un mezzé savoureux servi dans le lounge de l'établissement où se trouve une terrasse extérieure avec vue sur la marina.

Connu pour : Ses succulentes spécialités turques

Les gourmets de tout Dubai se pressent au Trèsind pour découvrir ses spécialités indiennes inventives. Dans ce restaurant de la Sheikh Zayed Road, vous êtes sûr de vivre une expérience culinaire unique. Goûtez à des plats indiens modernes, préparés avec ingéniosité grâce aux techniques de la cuisson moléculaire. Dans son second établissement, le Carnival by Tresind du Dubai International Financial Centre (DIFC), vous trouverez des saveurs indiennes traditionnelles revisitées d'une touche légère et pétillante.

Connu pour : Ses plats indiens mémorables revisités de façon contemporaine

Si vous voulez déguster un délicieux repas dans un cadre opulent, l'Il Borro est le lieu idéal. Ce célèbre restaurant italien, situé à Jumeirah Al Naseem, propose des saveurs authentiques autour d'ingrédients de saison et d'origine éthique, dont la plupart proviennent directement de la ferme du chef, en Italie. Au milieu de ses oliviers et bercé par une musique folklorique douce, vous aurez à coup sûr l'impression d'avoir été transporté dans un village toscan.

Connu pour : Ses spécialités italiennes servies dans un décor typique