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Un guide de tous les restaurants étoilés de Dubai
Tue, June 21, 2022
Le prestigieux Guide Michelin marque ses débuts à Dubai avec une sélection spectaculaire de restaurants mettant en lumière les standards culinaires exemplaires de la ville, ainsi que ses cuisines variées et ses saveurs uniques. Découvrez quels restaurants figurent dans ce palmarès et préparez votre prochain itinéraire gastronomique.
Le prestigieux Guide Michelin marque ses débuts à Dubai avec une sélection spectaculaire de restaurants mettant en lumière les standards culinaires exemplaires de la ville, ainsi que ses cuisines variées et ses saveurs uniques. Découvrez quels restaurants figurent dans ce palmarès et préparez votre prochain itinéraire gastronomique.
1
Deux étoiles Michelin : Il Ristorante - Niko Romito
La gastronomie italienne est l'âme d'Il Ristorante - Niko Romito - l'un des fiers détenteurs de deux étoiles Michelin à Dubai. Le restaurant, situé au Bulgari Hotel & Resorts, a été conçu afin mettre en valeur la culture traditionnelle à travers sa cuisine. De la soupe au Parmigiano Reggiano à la salade de langoustines rôties en passant par les spaghettis aux oursins, ce restaurant propose des plats qui vous transporteront dans la campagne italienne. Les amateurs de fruits de mer ne seront pas déçus par la variété de l'offre, le cabillaud noir cuit au four étant particulièrement apprécié.
2
Deux étoiles Michelin : STAY by Yannick Alléno
Dans le monde de la cuisine, le Français Yannick Alléno jouit d'une excellente réputation. Chef cuisinier ayant bâti un empire culinaire à l'international, il propose une expérience gastronomique à la fois chic et élégante. En plus de ses spécialités françaises classiques, vous aurez le choix entre différentes pâtisseries maison.
3
Une étoile Michelin : 11 Woodfire
Situé le long de Jumeirah Beach Road, ce restaurant est à la fois chic et décontracté, centré autour du concept des retrouvailles autour d'un feu de cheminée. Tête pensante derrière le 11 Woodfire, le chef et restaurateur Akmal Anuar vous propose un menu rempli de saveurs simples et naturelles. Ici, les plats sont préparés suivant des techniques de gril et en utilisant différents bois. Essayez le kebab de bœuf wagyu, le bar en croûte de sel et tamarin, ou le bifteck d'aloyau australien.
4
Une étoile Michelin : Al Muntaha
La qualité de la nourriture égale la splendeur de vue à l'Al Muntaha et font honneur à son nom qui signifie « l'ultime ». Cet élégant restaurant étoilé au Michelin, perché au 27e étage de l'emblématique Burj Al Arab, sert une cuisine italienne et française raffinée. Le chef Saverio Sbaragli veille à ce que chacun de ses plats illustre son art magistral et la présentation des assiettes est particulièrement soignée afin de vous offrir une expérience gastronomique de haut niveau. La salade chaude à la truffe est délicieuse, tout comme la tartelette au crabe royal. Et si les saveurs de la mer vous tentent, optez pour le homard bleu ou le bar aux artichauts et herbes aromatiques.
5
Une étoile Michelin : Armani/Ristorante
Si vous voulez passer une soirée dans un restaurant élégant et branché, rendez-vous à l'Armani Hotel, où vous trouverez l'Armani/Ristorante. Cet établissement italien typique est idéal si vous voulez admirer de superbes vues sur le Burj Khalifa et Downtown Dubai. L'Armani/Ristorante propose un menu classique et raffiné, inspiré des traditions gastronomiques italiennes.
6
Une étoile Michelin : Hakkasan Dubai
Hakkasan est une enseigne de restaurants cantonais étoilée lancée en 2001 par Alan Yau. Après plusieurs ouvertures à succès dans le monde entier, la chaîne d'origine anglaise a rejoint l'hôtel Altantis, The Palm de Dubai. Ici, les tables en marbre, les nuances bleu pastel et le décor en bois se marient parfaitement à la vaisselle assortie et aux sièges cozy.
7
Une étoile Michelin : Hōseki
Savourez un authentique menu omakase au Hōseki du Bulgari Resort. Chaque plat est préparé de manière experte par le maître sushi japonais Masahiro Sugiyama et son équipe, tandis qu'un cadre intime pour seulement 9 convives, un service fluide et des ingrédients acheminés directement de Tokyo garantissent un repas mémorable. Une fois votre table réservée, vous découvrirez vite pourquoi cet établissement figure en tête de liste de tous les gourmets en ville.
8
Une étoile Michelin : Ossiano
Ossiano d'Atlantis, The Palm, a été élu quatre fois meilleur restaurant de fruits de mer à Dubai avec ses plats d'inspiration catalane aux saveurs tout aussi époustouflantes que le cadre. Son incroyable vue du sol au plafond sur l'aquarium a figuré sur de nombreuses couvertures de brochures de voyage, et pour cause.
9
Une étoile Michelin : Tasca by Jose Avillez
C'est le chef portugais le plus réputé pour sa cuisine moderne et de qualité. Son premier restaurant en-dehors de son pays d'origine, le Tasca est un établissement élégant, perché au sixième étage du Mandarin Oriental Jumeira, d'où il offre des vues à couper le souffle et propose des plats signatures pensés par le chef étoilé.
10
Une étoile Michelin : Torno Subito
Le Torno Subito est un restaurant décontracté pensé par le chef Massimo Bottura. Établissement situé en bord de mer, il est idéal pour les déjeuners sans chichi et les dîners sympas. Premier restaurant du chef en-dehors de son pays d'origine, il présente un menu bien loin de sa gastronomie habituelle. Vous y trouverez des spécialités italiennes classiques dans la section primeri , ainsi que différentes pizzas et pâtes. De plus, vous pourrez choisir le menu de dégustation qui se compose de plats choisis avec soin, notamment du fameux dessert maison : le tiramisuboto.
11
Une étoile Michelin : Trésind Studio
Le Trésind Studio du Chef Himanshu Sainiest l'endroit idéal pour cela. Sans conteste l'un des meilleurs restaurants de Dubai, mais aussi du monde, il propose différents menus de dégustation comptant des plats magnifiquement préparés. Préparez-vous à embarquer dans un véritable voyage culinaire aux saveurs indiennes, un dîner que vous n'oublierez pas de sitôt. Les anecdotes personnelles de Saini viennent régulièrement s'entremêler aux histoires des plats, qui reprennent chacun des techniques gastronomiques et offrent des présentations fabuleuses qui vous émerveilleront.
12
Étoile verte Michelin : LOWE
Avec ses concoctions débordant d'imagination, le LOWE mêle différentes cuisines pour proposer des plats délicieux et mémorables. De plus, l'engagement de la cheffe Kate Christou pour la durabilité a permis à l'établissement de gagner en popularité, mais aussi de figurer sur la liste des 50 meilleurs restaurants du MENA et, maintenant, de faire son arrivée sur le Guide Michelin.
