Envie d'une expérience inédite ? L'ouverture du Hutong arrive à point nommé ! Ce restaurant haut de gamme du Dubai International Financial Centre  sert une cuisine du Nord de la Chine revisitée, avec des plats uniques tels que la « Red Lantern » (du crabe croustillant à carapace molle au piment séché), ou encore du canard laqué de Pékin, une appétissante sélection de fruits de mer, des dim sum et plus encore. Très chic, le décor de la salle de restauration, du lounge, de la terrasse et des salles à manger privées s'inspire de la route de la soie. Le saviez-vous ? Le premier Hutong ouvrit à Hong Kong et fut l'un des premiers restaurants chinois à recevoir une étoile Michelin ; vous pouvez donc vous y rendre avec la certitude qu'un succulent repas vous y attend.

Prouvant que les bons restaurants ne se trouvent pas tous au centre-ville, Nassau vous propose de profiter du cadre verdoyant du Jumeirah Golf Estates. Ici, c'est Silvena Rowe qui est aux commandes des cuisines. La nourriture se veut équilibrée et principalement végétarienne, mais le menu propose également viandes et poissons. Rowe compte déjà un café très populaire à son actif, l'Omnia Gourmet. Ce dernier a pour caractéristique de ne servir aucun produit laitier. Attendez-vous à être très agréablement surpris par ce paradis des gourmets installé dans un cadre idyllique.

Son homologue new-yorkais régale les foules depuis 1984 et compte plusieurs célébrités parmi ses clients réguliers. Il n'est donc pas surprenant qu'une certaine frénésie ait entouré l'ouverture au Dubai International Financial Centre du premier établissement de la chaîne hors de la grande pomme. Ce dernier né sur la scène culinaire dubaïote propose à ses clients des plats fusion français-vietnamiens. Parmi les grands favoris, on citera les raviolis vietnamiens ainsi que des créations inédites comme la dorade vapeur.

Vous ne savez pas pour quelle cuisine opter ? Alors rendez-vous à Soul Street. Ce nouveau restaurant basé à FIVE Jumeirah Village propose différentes cuisines de rue du monde entier. Saveurs du Moyen-Orient ou d'Amérique latine, une chose est sûre : vous allez vous régaler. La présentation de chaque plat est soignée et créative, convenant parfaitement à la décoration enjouée du lieu qui méritera bien plusieurs photos Instagram. Son menu est aussi long que varié, mais vous ne manquerez pas d'y trouver des plats populaires qui raviront autant les papilles que le moral.

Lazuward S W, Jumeirah Village

Découvrez le tout dernier restaurant de Downtown Dubai et pénétrez dans le Shanghai des années 1930. Des sièges rouges vifs et des œuvres originales accrochées aux murs contribuent au glamour du lieu. La carte tire son inspiration des mets traditionnels d'Asie de l'Est. On retrouvera donc les grands favoris habituels : sushis, dim sum et bao, notamment. Loin d'être ordinaires, ces plats sont préparés avec soin et leurs saveurs raviront votre palais.

Le chef récompensé Reif Othman jouit d'une belle réputation à Dubai grâce au succès de ses restaurants Zuma Dubai, PLAY Restaurant & Lounge et Sumosan. Il est maintenant à la tête du Reif Kushiyaki Dubai au Dar Wasl Mall à Jumeirah. Soucieux de valeurs écologiques, le restaurant minimise le gaspillage alimentaire, utilise des ingrédients de saison et habille son personnel de T-shirts fabriqués à partir de bouteilles en plastique recyclées. L'établissement propose une nourriture de rue japonaise moderne : burgers à la vapeur et gyozas sublimes à partir de seulement 16 AED. Nous recommandons le menu de la table du chef.