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Nourriture et boissons

Les meilleurs restaurants étoilés de Dubai

Mon, July 4, 2022

Régalez-vous des mets les plus fins dans ces restaurants primés de Dubai.

Régalez-vous des mets les plus fins dans ces restaurants primés de Dubai.

Gordon Ramsay

Émissions de télévision, concepts gastronomiques récompensés et étoiles Michelin : le charismatique chef et restaurateur britannique Gordon Ramsay n'est plus à présenter. Certains de ses restaurants les plus populaires se sont installés dans les lieux prestigieux de Dubai. Partez savourer de grands classiques britanniques à Bread Street Kitchen d'Atlantis, The Palm ou bien optez pour les mets épatants de sa Hell's Kitchen, au Caesars Palace Dubai de  Bluewaters Island.

Nobu Matsuhisa

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L'icône de la cuisine japonaise Nobu Matsuhisa est une grande source d'inspiration pour les gourmets du monde entier. En 2008, il inaugure Nobu à l'Atlantis, The Palm, et le restaurant devient rapidement le chouchou des célébrités. L'établissement a également marqué l'émergence des concepts de restauration japonaise moderne. Dans cet établissement animé, ce grand chef a su mêler subtilement cuisine traditionnelle et contemporaine à une pointe de saveurs arabes.

Massimo Bottura

Inspiré de sa ville natale de Modène, réputée pour sa gastronomie, son art et ses supercars, la cuisine expérimentale de Massimo Bottura vous fait découvrir une cuisine italienne moderne au sein de son restaurant Osteria Francescana, l'un des meilleurs au monde. Dubai vient d'accueillir l'un de ses nouveaux établissements, le Torno Subito, proposant une ambiance à la fois chic et décontractée dans un cadre digne des années 1960, où vous dégusterez des spécialités italiennes avec vue sur la mer. Au menu, des plats populaires comme le célèbre cacio e pepe ou le ragu et ses tagliatelles.

Mauro Colagreco

Mauro Colagreco a tracé son propre chemin après avoir perfectionné son art auprès d'éminents mentors français et est désormais une référence culinaire incontournable. Il allie son héritage argentin au patrimoine italien de ses équipes pour créer des mets époustouflants. Il a suscité la magie au sein de l'établissement français trois fois étoilé Mirazur, élu Meilleur Restaurant au monde en 2019, et démontre aujourd'hui ses talents autour d'une cuisine sophistiquée, servie au restaurant Celebrities ainsi qu'au Beach Bar & Grill du One & Only Royal Mirage.

Akira Back

Akira Back affine son art depuis plus de vingt ans et son expérience s'exprime à travers un style plutôt aventureux. Ce restaurateur prolifique suscite un vif intérêt international. Dubai a l'honneur de compter certains de ses restaurants étoilés, dont l'éponyme Akira Back du W Dubai - The Palm qui sert une cuisine japonaise audacieuse mêlant influences coréennes et internationales. Sinon, le Paru du Caesars Palace propose une cuisine japonaise moderne.

Gary Rhodes

Parmi les nombreux chefs au lien fort avec Dubai, celui qui est le plus connu est sans nul doute feu Gary Rhodes OBE. Après le lancement en 2007 de son premier restaurant à Dubai, le Rhodes Mezzanine (au Grosvenor House Hotel), il a accumulé les réussites en ville. Relancé sous le nom de Rhodes W1, vous pourrez vous y délecter de succulentes côtelettes d'agneau, de steaks d'aubergine et de pudding au caramel. Le steakhouse gastronomique Rhodes Twenty10 est un autre établissement culinaire fabuleux à découvrir.

Pierre Gagnaire

L'audace de Pierre Gagnaire en a fait un précurseur de la cuisine fusion à travers le monde. Le cuisinier français est derrière plusieurs restaurants étoilés au Guide Michelin en récompense de ses talents culinaires et de ses assortiments originaux de saveurs riches et mémorables. On retrouve son penchant pour l'excentricité à Pierre's TT, son restaurant et lounge de Dubai Festival City dont la carte est suffisamment diversifiée pour satisfaire les gourmets du monde entier.

Alvin Leung

Avec plusieurs étoiles Michelin reçues pour ses restaurants de Londres et de Hong-Kong, le chef Alvin Leung a finalement décidé de venir titiller les papilles des convives de Dubai avec ses spécialités asiatiques servies au Demon Duck du Caesars Palace. Situé sur  Bluewaters Island, l'établissement vous fera vivre une expérience unique à travers l'Extrême-Orient autour de spécialités cantonaises, malaisiennes et coréennes. Nous vous recommandons le menu « Duck Journey » qui vous fera découvrir les meilleurs plats du chef, notamment un canard laqué entier et lentement mijoté, servi avec une soupe de baos aux agrumes.

Vineet Bhatia

Connu pour avoir élevé la cuisine indienne classique au rang de véritable art, Vineet Bhatia est l'un des chefs les plus célèbres au monde. Son approche imaginative et expérimentale réinvente la cuisine fusion. Découvrez son génie à Indego by Vineet, situé à Grosvenor House, ou bien rendez-vous à Indya by Vineet du Royal Meridien Beach Resort & Spa pour découvrir sa « cuisine indienne contemporaine et progressive ».

Yannick Alléno

Les hôtels de Palm Jumeirah attirent les foules non seulement pour le cadre unique qu'ils offrent, mais également pour les restaurants étoilés qu'ils abritent. Citons par exemple Yannick Alléno, chef légendaire dont l'approche moderne de la cuisine française traditionnelle régale les gourmets qui affluent au One & Only The Palm depuis 2010. Dans un décor glamour, ses assiettes impeccablement présentées vous réservent une expérience culinaire sophistiquée.

José Avillez

Tasca by Jose Avillez
Le chef portugais José Avillez se distingue de ses contemporains par son désir d'explorer toujours plus. Inspiré par le patrimoine de son pays natal, des vastes océans aux forêts de pins, Avillez parvient à plaire aux gourmets les plus délicats en sublimant les saveurs portugaises comme personne. Rien d'étonnant à ce qu'il ait choisi Dubai pour ouvrir Tasca, son premier restaurant international, situé au sein du Mandarin Oriental Hotel. Vous serez reçu dans une atmosphère joyeuse en parfaite harmonie avec l'ambiance multiculturelle de la ville. 

Joël Robuchon

Le regretté Joël Robuchon, « chef du siècle », est connu pour avoir ravi les palais des gastronomes du monde entier avec ses fabuleuses spécialités françaises. Réputé pour son utilisation de produits de saison et pour son incroyable envie de toujours atteindre la perfection, ses restaurants continuent encore maintenant à perpétuer son héritage. À L'Atelier de Joël Robuchon, dans le quartier de Downtown Dubai, vous pouvez vous attendre à retrouver tous ses délicieux plats signature.

Nusret Gökçe

« Salt Bae », aka Nusret Gökçe, s'est fait connaître sur les réseaux sociaux grâce à des vidéos virales le montrant en train de couper de la viande avant de la saupoudrer de sel d'une façon tout à fait unique. Depuis, il présente de nombreuses autres surprises délicieuses dans ses restaurants du monde entier, notamment à Dubai. Le Nusr-Et Steakhouse at Restaurant Village du Four Seasons Resort Dubai, à Jumeirah Beach, sert les meilleures pièces de viande dans un cadre chaleureux et, si vous êtes en veine, vous pourrez même voir Salt Bae venir à votre table pour assaisonner votre steak comme il sait si bien le faire.

Heinz Beck

S'il y a bien une chose dans laquelle le chef allemand Heinz Beck excelle, c'est la gastronomie européenne contemporaine ! Son approche de la cuisine est globale ; il s'agit d'innover avec des ingrédients simples, tout en gardant l'aspect nutritif au centre de chaque plat. C'est dans l'élégant Social by Heinz Beck, situé au Waldorf Astoria à Palm Jumeirah, qu'il distille ses créations italiennes tout en saveurs.

Daniel Boulud

Avec un nom rappelant la cuisine française classique, le chef Daniel Boulud s'est bâti un véritable empire culinaire à l'international. À la Brasserie Boulud du Sofitel Dubai The Obelisk, vous redécouvrirez la vraie gastronomie française autour de plats revisités de façon plus locale. Au menu, vous aurez le choix entre le ragout d'agneau, les calamars frits, le burger maison et différents plats du jour succulents.

Burak Özdemir

Chef rendu célèbre par Instagram et qui ne cesse de faire parler de lui, Burak Özdemir a généré un sacré buzz autour de ses talents et créations fabuleuses. Aujourd'hui à la tête du CZNBurak, situé sur le Sheikh Mohammed bin Rashid Boulevard, vous découvrirez toute l'ampleur de ce chef extravagant qui propose à ses convives une expérience mémorable. Nous vous recommandons aussi de vous rendre au CZN Burak Burger du Dubai Mall.

Dario Cecchini

Premier concept culinaire de la région créé par le célèbre boucher de la huitième génération, Dario Cecchini occupe un emplacement de choix au sein des SLS Hotels & Residences. Ici, vous pouvez vous attendre à des pièces de viande de qualité supérieure, des steaks succulents et divers plats signature comme le sushi Chianti au tartare de bœuf, ou la bistecca alla Fiorentina toscane, un bifteck d'aloyau qui ravit tous les palais.

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