Les chefs célèbres à Dubai

Rencontrez les chefs de renom qui ont fait de Dubai un haut lieu de la gastronomie.
De Nobu Matsuhisa à Gordon Ramsay, Dubai est une ville réputée pour ses chefs de renom. Plusieurs d'entre eux ont été étoilés au Guide Michelin et d'autres sont des personnalités réputées de la télévision – tous ont contribué à faire de cette ville un haut lieu de la gastronomie. Si vous êtes un gastronome passionné, assurez-vous de vous rendre au Dubai Food Festival (Festival Gastronomique de Dubai) qui se tient chaque année en février.
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Yannick Alléno

Stay

Yannick Alléno

Stay

Un repas que vous n’êtes pas prêt d'oublier

Les hôtels de l'île de Palm Jumeirah sont souvent très réputés, non seulement pour leur emplacement unique, mais aussi pour les chefs qui sont à la tête de leurs cuisines. L'hôtel One&Only The Palm de Dubai propose des interprétations modernes de la cuisine traditionnelle par le chef français aux trois étoiles Yannick Alléno au sein du restaurant Stay depuis 2010. Avec ses présentations glamour et impeccables, voici l'endroit où redécouvrir nos grands favoris dans une ambiance sophistiquée.

Coordonnées
  Hôtel One&Only The Palm, Crescent Road, Palm Jumeirah
  +971 4 440 1010
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Nobu Matsuhisa

Le Nobu Dubai

Nobu Matsuhisa

Le Nobu Dubai

Une fusion culinaire entre tradition et modernité

Vénéré dans le monde entier, le gourou de la cuisine japonaise Nobu Matsuhisa a ouvert le Nobu Dubai à l'hôtel Atlantis, The Palm en 2008, misant alors sur la tendance des lounges japonais modernes : un concept qui est encore aujourd'hui très populaire. À la veille du 10e anniversaire de son établissement, le chef a perfectionné son art de mélanger les cuisines modernes et traditionnelles en les revisitant à l'aide d'influences arabes afin de créer une expérience culinaire à la fois unique et mémorable.  

Coordonnées
  Hôtel Atlantis The Palm, Crescent Road, Palm Jumeirah
  +971 4 426 2626
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Gordon Ramsay

Bread Street Kitchen

Gordon Ramsay

Bread Street Kitchen

Quand le classique anglais devient branché

Plus besoin de présenter le grand chef et restaurateur britannique énigmatique Gordon Ramsay.  connu pour ses nombreuses étoiles au Guide Michelin, ses émissions de télévision à succès et ses restaurants de renommée mondiale. Le restaurant décontracté de Ramsay, le Bread Street Kitchen, est situé dans un édifice tout aussi emblématique : l'hôtel Atlantis, The Palm. Ici, l'accent est mis sur les spécialités britanniques composées des meilleurs produits artisanaux. Le vendredi, vous pourrez aussi y apprécier un succulent brunch.

Coordonnées
  Hôtel Atlantis The Palm, Crescent Road, Palm Jumeirah
  +971 4 426 2626
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Jason Atherton

Le Marina Social

Jason Atherton

Le Marina Social

Plusieurs fourchettes pour une assiette

Le célèbre restaurant de Jason Atherton, le Marina Social, propose des mets dignes d'un chef étoilé dans un cadre « élégant et décontracté ». Une cuisine ouverte et un menu à partager, vous voyez l'idée ? Si quelqu'un a connu l'évolution de Dubai, c'est bien Atherton ; le protégé de Gordon Ramsay travaillait au Verre avant de retourner dans son Royaume-Uni natal et de se forger une réputation incroyable - et ce à juste titre. Il est ensuite revenu à Dubai comme l'enfant prodigue et a surpris tout le monde.
Coordonnées
  Hôtel InterContinental de la Marina de Dubai, King Salman Bin Abdul Aziz Al Saud Street, Marina de Dubai
  +971 4 446 6664
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Nathan Outlaw

L'Al Mahara

Nathan Outlaw

L'Al Mahara

Richesses de l’océan

Britannique originaire des Cornouailles, Nathan Outlaw a pris sous son aile les cuisines de l'Al Mahara au Burj Al Arab à la fin de l'année 2016 pour présenter ses spécialités de fruits de mer. Bien que le Burj Al Arab soit l'une des destinations les plus opulentes et les plus luxueuses de la ville, Outlaw vous promet une « hospitalité sans superflu », des produits frais et de qualité supérieure. En effet, la plupart des ingrédients utilisés ici sont importés des Cornouailles tous les jours.

Coordonnées
  1er étage, Burj Al Arab, Jumeirah Road
  +971 4 301 7600
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David Myers

Le Bleu Blanc et le BASTA!

David Myers

Le Bleu Blanc et le BASTA!

Magique Myers à Dubai

Il est légitime que le fameux « chef tsigane » ait choisi Dubai comme destination pour sa toute dernière entreprise puisque la ville attire des millions de visiteurs. Le célèbre chef américain a ouvert non pas un, mais deux restaurants au sein de l'hôtel Renaissance Downtown, aux abords de Business Bay : le Bleu Blanc et le BASTA! . Tous deux sont fantastiques. Le Bleu Blanc propose d'exceptionnelles spécialités du sud de la France ainsi qu'une terrasse extérieure charmante ; le BASTA!, lui, vous fait découvrir les saveurs inimitables de l'Italie. 
Coordonnées
  Hôtel Renaissance Downtown, Marasi Drive
  +971 4 512 5555
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Gary Rhodes

Rhodes W1

Gary Rhodes

Rhodes W1

Le flair britannique

Parmi les nombreuses personnalités qui ont décidé de s'établir à Dubai, le plus ancien est probablement le chef britannique Gary Rhodes, détenteur du prestigieux OBE. Ayant ouvert son premier restaurant local, le Rhodes Mezzanine à l'hôtel Grosvenor House en 2007, son nom est depuis sur toutes les bouches ! Le Rhodes Mezzanine a été relancé au Rhodes W1 en 2014, et a ensuite été rejoint par le célèbre restaurant de grillades gastronomiques, le Rhodes Twenty10. Le chef travaille également sur des projets comme le Vox Theatre by Gary Rhodes au sein du complexe des Cinémas Vox (une expérience cinématographique et gastronomique).

Coordonnées
  Hôtel Grosvenor House, Marina de Dubai
  +971 4 317 6000
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Chris et Jeff Galvin

Galvin Dubai et Demoiselle by Galvin

Chris et Jeff Galvin

Galvin Dubai et Demoiselle by Galvin

Menus étoilés sur City Walk

Les célèbres frères Galvin n'ont pas ouvert un mais deux restaurants dans le complexe branché de City Walk à Dubai. Le bistro chic Demoiselle by Galvin est idéal pour un brunch relaxant au soleil entre amis ou en famille, alors que le restaurant gastronomique Galvin Dubai est parfait pour tout événement spécial. Il présente un menu méditerranéen faisant résonner les sensibilités françaises traditionnelles. De plus, il met l'accent sur des ingrédients frais et de qualité supérieure.

Coordonnées
  Galvin Dubai, The Square, City Walk
  +971 4 590 5444

  Demoiselle by Galvin, City Walk
  +971 4 590 5076

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Atul Kochhar

Rang Mahal

Atul Kochhar

Rang Mahal

La cuisine indienne revisitée

Dubai est une délicieuse vitrine gastronomique mondiale. Elle n'attire pas seulement les plus grands chefs européens mais ceux du monde entier. Tous y proposent diverses spécialités ayant permis à la scène culinaire de la ville de devenir aussi éclectique qu'elle l'est aujourd'hui. Atul Kochhar, le premier chef indien à avoir remporté une étoile au Guide Michelin pour son restaurant de Londres, poursuit son œuvre visant à réinventer la cuisine indienne au Rang Mahal de l'hôtel JW Marriott Marquis de Dubai.
Coordonnées
  Hôtel JW Marriott Marquis, Sheikh Zayed Road
  +971 4 414 3000
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Jean-Georges Vongerichten

Jean-Georges Dubai

Jean-Georges Vongerichten

Jean-Georges Dubai

Une institution dans le monde de la cuisine gastronomique

Parmi les nombreux chefs de renom qui ont décidé de s'établir à Dubai ces dernières années, on compte Jean-Georges Vongerichten, qui a ouvert son très attendu JG Dubai au sein du complexe hôtelier Four Seasons, à Jumeirah Beach, en 2015. Jean Georges s'est personnellement impliqué dans la création de son restaurant à la fois haut-de-gamme et tendance, preuve de la considération que témoigne l'élite gastronomique à la clientèle dubaiote. Réservez votre table lors de la Semaine des restaurants de Dubai (Dubai Restaurant Week) - organisée du 22 février au 3 mars et appréciez un menu dégustation pour seulement 199 AED.
Coordonnées
  Complexe hôtelier Four Seasons, Jumeriah Beach Road, Jumeirah 2
  +971 4 343 6118

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Sean Connolly

Opéra de Dubai

Sean Connolly

Opéra de Dubai

Le meilleur de la terre et de la mer

Sean Connolly, l'un des chefs les plus appréciés en Australie de par sa cordialité, son amabilité et son talent, a pris la tête de son premier restaurant au Moyen-Orient en 2017. Ce dernier, situé au sein du sublime édifice vitré de l'Opéra de Dubai, est une brasserie accessible dont le menu est axé sur des mets à base de steaks et de fruits de mer - un véritable régal pour les gourmands.
Coordonnées
  Opéra de Dubai, Downtown Dubai
  +971 4 362 7312
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Vineet Bhatia

Indego by Vineet

Vineet Bhatia

Indego by Vineet

Une cuisine indienne contemporaine et créative

L'un des chefs indiens les plus célèbres au monde, Vineet Bhatia, fait d'une cuisine traditionnelle un chef d’œuvre gastronomique. Au restaurant Indego by Vineet, situé au sein de l'hôtel Grosvenor House, le chef présente une cuisine indienne « d'avant-garde » dont les plats incroyables sont inspirés des recettes ancestrales et régionales du sous-continent.
Coordonnées
  Hôtel Grosvenor House, Marina de Dubaï
  +971 4 317 6000

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