Les meilleurs restaurants étoilés de Dubai

Émissions de télévision, concepts gastronomiques récompensés et étoiles Michelin : le charismatique chef et restaurateur britannique Gordon Ramsay n'est plus à présenter. Certains de ses restaurants les plus populaires se sont installés dans les lieux prestigieux de Dubai. Partez savourer de grands classiques britanniques à Bread Street Kitchen d'Atlantis, The Palm ou bien optez pour les mets épatants de sa Hell's Kitchen, au Caesars Palace Dubai de  Bluewaters Island.

L'icône de la cuisine japonaise Nobu Matsuhisa est une grande source d'inspiration pour les gourmets du monde entier. En 2008, il inaugure Nobu à l'Atlantis, The Palm, et le restaurant devient rapidement le chouchou des célébrités. L'établissement a également marqué l'émergence des concepts de restauration japonaise moderne. Dans cet établissement animé, ce grand chef a su mêler subtilement cuisine traditionnelle et contemporaine à une pointe de saveurs arabes.

Inspiré de sa ville natale de Modène, réputée pour sa gastronomie, son art et ses supercars, la cuisine expérimentale de Massimo Bottura vous fait découvrir une cuisine italienne moderne au sein de son restaurant Osteria Francescana, l'un des meilleurs au monde. Dubai vient d'accueillir l'un de ses nouveaux établissements, le Torno Subito, proposant une ambiance à la fois chic et décontractée dans un cadre digne des années 1960, où vous dégusterez des spécialités italiennes avec vue sur la mer. Au menu, des plats populaires comme le célèbre cacio e pepe ou le ragu et ses tagliatelles.

Mauro Colagreco a tracé son propre chemin après avoir perfectionné son art auprès d'éminents mentors français et est désormais une référence culinaire incontournable. Il allie son héritage argentin au patrimoine italien de ses équipes pour créer des mets époustouflants. Il a suscité la magie au sein de l'établissement français trois fois étoilé Mirazur, élu Meilleur Restaurant au monde en 2019, et démontre aujourd'hui ses talents autour d'une cuisine sophistiquée, servie au restaurant Celebrities ainsi qu'au Beach Bar & Grill du One & Only Royal Mirage.

Akira Back affine son art depuis plus de vingt ans et son expérience s'exprime à travers un style plutôt aventureux. Ce restaurateur prolifique suscite un vif intérêt international. Dubai a l'honneur de compter certains de ses restaurants étoilés, dont l'éponyme Akira Back du W Dubai - The Palm qui sert une cuisine japonaise audacieuse mêlant influences coréennes et internationales. Sinon, le Paru du Caesars Palace propose une cuisine japonaise moderne.

L'audace de Pierre Gagnaire en a fait un précurseur de la cuisine fusion à travers le monde. Le cuisinier français est derrière plusieurs restaurants étoilés au Guide Michelin en récompense de ses talents culinaires et de ses assortiments originaux de saveurs riches et mémorables. On retrouve son penchant pour l'excentricité à Pierre's TT, son restaurant et lounge de Dubai Festival City dont la carte est suffisamment diversifiée pour satisfaire les gourmets du monde entier.

Avec plusieurs étoiles Michelin reçues pour ses restaurants de Londres et de Hong-Kong, le chef Alvin Leung a finalement décidé de venir titiller les papilles des convives de Dubai avec ses spécialités asiatiques servies au Demon Duck du Caesars Palace. Situé sur  Bluewaters Island, l'établissement vous fera vivre une expérience unique à travers l'Extrême-Orient autour de spécialités cantonaises, malaisiennes et coréennes. Nous vous recommandons le menu « Duck Journey » qui vous fera découvrir les meilleurs plats du chef, notamment un canard laqué entier et lentement mijoté, servi avec une soupe de baos aux agrumes.

Connu pour avoir élevé la cuisine indienne classique au rang de véritable art, Vineet Bhatia est l'un des chefs les plus célèbres au monde. Son approche imaginative et expérimentale réinvente la cuisine fusion. Découvrez son génie à Indego by Vineet, situé à Grosvenor House, ou bien rendez-vous à Indya by Vineet du Royal Meridien Beach Resort & Spa pour découvrir sa « cuisine indienne contemporaine et progressive ».

Les hôtels de Palm Jumeirah attirent les foules non seulement pour le cadre unique qu'ils offrent, mais également pour les restaurants étoilés qu'ils abritent. Citons par exemple Yannick Alléno, chef légendaire dont l'approche moderne de la cuisine française traditionnelle régale les gourmets qui affluent au One & Only The Palm depuis 2010. Dans un décor glamour, ses assiettes impeccablement présentées vous réservent une expérience culinaire sophistiquée.

« Salt Bae », aka Nusret Gökçe, s'est fait connaître sur les réseaux sociaux grâce à des vidéos virales le montrant en train de couper de la viande avant de la saupoudrer de sel d'une façon tout à fait unique. Depuis, il présente de nombreuses autres surprises délicieuses dans ses restaurants du monde entier, notamment à Dubai. Le Nusr-Et Steakhouse at Restaurant Village du Four Seasons Resort Dubai, à Jumeirah Beach, sert les meilleures pièces de viande dans un cadre chaleureux et, si vous êtes en veine, vous pourrez même voir Salt Bae venir à votre table pour assaisonner votre steak comme il sait si bien le faire.

Avec un nom rappelant la cuisine française classique, le chef Daniel Boulud s'est bâti un véritable empire culinaire à l'international. À la Brasserie Boulud du Sofitel Dubai The Obelisk, vous redécouvrirez la vraie gastronomie française autour de plats revisités de façon plus locale. Au menu, vous aurez le choix entre le ragout d'agneau, les calamars frits, le burger maison et différents plats du jour succulents.

Le chef Costas Spiliadis est né dans la ville grecque d'Olympia et a ouvert le premier restaurant Estiatorio Milos à Montréal en 1979. Ce génie culinaire a maintenant apporté ses plats simples et somptueux à Atlantis The Royal Dubai, où vous pouvez découvrir les merveilles gastronomiques de la Grèce. Les fruits de mer frais sont une spécialité de l'établissement, qu'il s'agisse d'huîtres sauvages ou de délicats ceviches, tous agrémentés d'une touche de rafinement sans prétention comme une pincée de sel gemme de la mer Égée ou un filet d'huile d'olive.

José Andrés est l'esprit créatif à qui l'on doit le menu du Jaleo d'Atlantis The Royal Dubai. Ce chef étoilé du guide Michelin a été nommé à deux reprises parmi les « 100 personnes les plus influentes » du magazine Time. Dans son établisssement, vous dégusterez des tapas, des paellas copieuses, de délicieux fromages et bien d'autres mets encore conçus pour être partagés et rappelant l'enfance de l'innovateur culinaire primé. Le nom du restaurant vient du mot espagnol signifiant « réjouissance » : attendez-vous donc à une expérience animée et à une cuisine exquise.

Restaurateur anglais et star du petit écran, Jamie Oliver a installé son restaurant italien en plein cœur du Dubai Mall. Ici, l'accent est mis sur les ingrédients de qualité pour la préparation de plats à la fois délicieux et simples. Inspiré des préparations culinaires apprises auprès de son mentor, Gennaro Coltado, mais aussi découvertes lors de ses différents voyages en Italie, il met en lumière les recettes traditionnelles. Au menu, des pizzas au feu de bois et des pâtes maison, à déguster dans un cadre familial décontracté.