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Nourriture et boissons

Les restaurants étoilés de Dubai

Wed, August 4, 2021

Régalez-vous des mets les plus fins dans ces restaurants étoilés de Dubai.

Régalez-vous des mets les plus fins dans ces restaurants étoilés de Dubai.

1

Gordon Ramsay

Émissions de télévision, concepts gastronomiques récompensés et étoiles Michelin : le charismatique chef et restaurateur britannique Gordon Ramsay n'est plus à présenter. Certains de ses restaurants les plus populaires se sont installés dans les lieux prestigieux de Dubai. Partez savourer de grands classiques britanniques à Bread Street Kitchen d'Atlantis, The Palm ou bien optez pour les mets épatants de sa Hell's Kitchen, au Caesars Palace de Bluewaters Island.

2

Nobu Matsuhisa

L'icône de la cuisine japonaise Nobu Matsuhisa est une grande source d'inspiration pour les gourmets du monde entier. En 2008, il inaugure Nobu à Atlantis, The Palm, et le restaurant devient rapidement le chouchou des célébrités. L'établissement a également marqué l'émergence des concepts de restauration japonaise moderne. Dans ce restaurant animé, ce grand chef a su mêler subtilement cuisine traditionnelle et contemporaine à une pointe de saveurs arabes. 

3

Massimo Bottura

Au commencement, l'approche expérimentale de la cuisine italienne adoptée par Massimo Bottura lui a valu des critiques mitigées, mais ces dernières se sont rapidement transformées en louanges. Il est aujourd'hui détenteur de trois étoiles Michelin et trouve son inspiration dans les souvenirs de sa ville natale de Modène, connue pour son opéra, ses arts et ses supercars : c'est ainsi que son premier établissement Osteria Francescana de Bottura s'est rapidement forgé une réputation mondiale. W Dubai de The Palm accueille l'un de ses plus récents projets : Torno Subito, un restaurant chic comme tout droit sorti des années 1960 proposant de succulents mets italiens au bord de l'eau.

4

Giorgio Locatelli

Le chef italien Giorgio Locatelli est issu d'une longue lignée de gastronomes, ce qui explique son talent inné pour la cuisine. Élevé à Corgeno, une ville du nord de l'Italie, au sein d'une famille de cuisiniers et de chefs dévoués, il acquiert ses compétences dans plusieurs restaurants suisses, anglais et parisiens pour devenir l'un des plus grands chefs au monde. Régalez-vous de ses mets exquis à Ronda Locatelli d'Atlantis, The Palm, un restaurant décontracté qui sert une cuisine italienne authentique et savoureuse.

5

Akira Back

Akira Back affine son art depuis plus de vingt ans et son expérience s'exprime à travers un style plutôt aventureux. Ce restaurateur prolifique compte déjà seize restaurants dans le monde entier et plusieurs autres établissements en cours de création, chacun suscitant à chaque fois un vif intérêt international. Dubai a l'honneur de compter certains de ses restaurants étoilés, dont l'éponyme Akira Back de W Dubai - The Palm qui sert une cuisine japonaise audacieuse mêlant influences coréennes et internationales, ou encore Paru, du Caesars Palace Bluewaters, qui propose une cuisine japonaise moderne.

6

Gary Rhodes

Feu Gary Rhodes, décoré de l'Ordre de l'Empire britannique, avait tissé des liens très forts avec Dubai. Après l'ouverture de son premier restaurant, Rhodes Mezzanine à Grosvenor House en 2007, la ville avait réservé de magnifiques accueils à tous ses autres établissements. En 2014, il avait relancé son offre avec Rhodes W1 ainsi que son steakhouse gastronomique Rhodes Twenty10. Il s'était aussi associé à VOX Theatre pour offrir une expérience unique mêlant cinématographie et gastronomie.

7

Jason Atherton

Jason Atherton a été témoin de l'évolution de la scène gastronomique dubaïote au cours de sa longue carrière. Ce protégé de Gordon Ramsay a opéré aux fourneaux de Verre avant de retourner dans son Royaume-Uni natal et de se forger la formidable réputation qu'on lui connaît aujourd'hui. Il est ensuite retourné à Dubai pour y ouvrir le très populaire Marina Social où vous pourrez déguster des mets britanniques étoilés invitant au partage dans un cadre chic et détendu ouvert sur les cuisines. 

8

Pierre Gagnaire

L'audace de Pierre Gagnaire en a fait un précurseur de la cuisine fusion à travers le monde. Le cuisinier français a reçu trois étoiles Michelin en récompense de ses talents culinaires et de ses assortiments originaux de saveurs riches et mémorables. On retrouve son penchant pour l'excentricité à Pierre's Bistro, son restaurant et lounge de Dubai Festival City dont la carte est suffisamment diversifiée pour satisfaire les gourmets du monde entier.

9

David Myers

Il semble approprié que le célèbre « chef gitan » ait choisi Dubai et ses millions de visiteurs pour y installer son dernier établissement. Sa cuisine s'inspire de ses expériences éclectiques, réunissant diverses saveurs dans un même plat. Il est déjà à l'origine de deux joyaux culinaires au Renaissance Downtown Hotel by Business Bay - Bleu Blanc qui propose d'exquises spécialités du sud de la France et une charmante terrasse extérieure, tandis que BASTA! sert une merveilleuse cuisine italienne.

10

Vineet Bhatia

Connu pour avoir élevé la cuisine indienne classique au rang de véritable art, Vineet Bhatia est l'un des chefs les plus célèbres au monde. Son approche imaginative et expérimentale réinvente la cuisine fusion. Découvrez son génie à Indego by Vineet, situé à Grosvenor House, ou bien rendez-vous à Indya by Vineet du Royal Meridien Beach Resort & Spa pour découvrir sa « cuisine indienne contemporaine et progressive ».

11

Yannick Alléno

Les hôtels de Palm Jumeirah attirent les foules non seulement pour le cadre unique qu'ils offrent, mais également pour les restaurants étoilés qu'ils abritent. Citons par exemple Yannick Alléno, heureux détenteur de trois étoiles Michelin venues récompenser son approche moderne de la cuisine française traditionnelle dont raffolent les gourmets qui affluent au One & Only The Palm depuis 2010. Dans un décor glamour, ses assiettes impeccablement présentées vous réservent une expérience culinaire sophistiquée.

12

José Avillez

Le chef portugais José Avillez se distingue de ses contemporains par son désir d'explorer toujours plus. Inspiré par le patrimoine de son pays natal, des vastes océans aux forêts de pins, Avillez parvient à plaire aux gourmets les plus délicats en sublimant les saveurs portugaises comme personne. Rien d'étonnant à ce qu'il ait choisi Dubai pour ouvrir Tasca, son premier restaurant international, situé au sein du Mandarin Oriental Hotel. Vous serez reçu dans une atmosphère joyeuse en parfaite harmonie avec l'ambiance multiculturelle de la ville. 

13

Virgilio Martínez Véliz

Personne ne fait honneur à la cuisine péruvienne comme Virgilio Martínez Véliz. Ancien élève du Cordon Bleu, Véliz remet les traditions culinaires indigènes au goût du jour. À l'image de l'établissement londonien du même nom, il a récemment ouvert un restaurant Lima à City Walk : cette destination haute en saveurs se démarque de son homologue par la grande place qu'elle accorde au patrimoine inca.

14

Masaharu Morimoto

Le chef de renommée mondiale Masaharu Morimoto se distingue par un délicieux équilibre entre saveurs japonaises et occidentales. Pour lui, la cuisine est un art et chaque plat doit se démarquer. Après l'ouverture de restaurants à Delhi, New York, Las Vegas et Tokyo, le chef s'est installé à Dubai en 2017 avec Morimoto Dubai. L'établissement est rapidement devenu l'un des restaurants japonais préférés de la ville.

15

Heinz Beck

S'il y a bien une chose dans laquelle le chef allemand Heinz Beck excelle, c'est la gastronomie européenne contemporaine : ses trois étoiles Michelin viennent d'ailleurs le confirmer ! Son approche de la cuisine est globale ; il s'agit d'innover avec des ingrédients simples, tout en gardant l'aspect nutritif au centre de chaque plat. C'est dans l'élégant Social by Heinz Beck, situé au Waldorf Astoria à Palm Jumeirah, qu'il distille ses créations italiennes tout en saveurs.

16

Mauro Colagreco

Mauro Colagreco s'est forgé son propre chemin après avoir perfectionné son art auprès d'éminents mentors français et est désormais une référence culinaire incontournable. Il allie son héritage argentin au patrimoine culinaire italien de ses équipes pour créer des mets époustousflants. Ses trois étoiles Michelin sont la plus belle reconnaissance de son brio, de son intuition inégalée et de son talent naturel ; vous pourrez découvrir sa cuisine dans son élégant restaurant Celebrities by Mauro Colagreco du One & Only Royal Mirage.

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