Dubai dans l'assiette

Goûtez à la gastronomie locale lors d'une excursion incroyable

Les deux sœurs indiennes derrière l'organisme Frying Pan Adventures, Arva et Farida Ahmed, ont vécu à Dubai toute leur vie et savent donc faire la différence entre biryanis et baklavas. De ce fait, elles proposent un large éventail de visites culinaires et gastronomiques sur-mesure, à différents moments de l'année, et orientent les gastronomes hors des sentiers battus afin qu'ils découvrent un nouveau monde culturel dans le Vieux Dubai.

Un pèlerinage culinaire au Moyen-Orient

« L'une des meilleures façons de découvrir l'âme d'un lieu et la culture locale est de s'aventurer aux détours des ruelles et d'essayer la cuisine locale », déclare Arva. Organisé pendant les mois les plus frais, ce pèlerinage culinaire de quatre heures autour des saveurs du Moyen-Orient vous emmènera dans le pittoresque Deira et vous permettra de vous immerger véritablement dans les traditions culinaires ancestrales de la région : découverte de la préparation de falafels, du dosage de safran ou de l'étiquette à observer en ce qui concerne le café. Lors de cette visite, vous pourrez goûter à tout : du feteer égyptien fraichement cuit au houmous vert, en passant par la cuisine locale et la traditionnelle glace à la pistache de Syrie.

Excursion culinaire autour des souks et de la Crique de Dubai

Le Vieux Dubai et ses quartiers historiques font partie des lieux les plus prisés pour les excursions touristiques. Avec cette excursion pédestre, vous aurez la chance d'errer dans les souks pour découvrir le parfum des épices et la finesse des textiles, d'explorer le quartier historique d'Al Fahidi, et de faire une virée en abra traditionnel dans la fameuse Crique de Dubai. Vous pourrez aussi vous retrouver autour de plats des trois principales cuisines de Dubai, à savoir les cuisines émiratie, indienne et iranienne. Une expérience véritablement immersive durant laquelle vous en apprendrez plus sur le mode de vie dubaïote et sur l'importance historique de la Crique de Dubai pour les locaux.

Un voyage au quatre coins de l'Inde

« Nos visites gastronomiques vous emmèneront dans des zones du Vieux Dubai moins connues du grand public, au-delà des endroits touristiques et des souks que les visiteurs associent généralement à la vieille partie de la ville », explique Arva. Au départ de Meena Bazaar, l'un des repères culinaires locaux les plus sous-estimés de Dubai, cette visite à travers la « Petite Inde » vise à dissiper les préjugés associés à la cuisine de l'Asie du sud. Elle permet aux gastronomes de découvrir des petits snacks, le meilleur pain indien (il n'y a pas que le naan !) et les différents chutneys qui existent pour l'accompagner, et leur indique où trouver le meilleur poulet tikka punjabi à Dubai. Avec plus de dix options pour goûter la cuisine indienne dans le quartier de Bur Dubai, vous êtes sûr de dégustez les repas que la communauté indienne affectionnent tant.

Cours de cuisine locale

Cette expérience complète vous permettra de découvrir comment cuisiner de façon traditionnelle. Apprenez-en plus sur la préparation d'une sélection de plats locaux avec le Chef Uwe Micheel, Director des cuisines du Radisson Blu Deira Creek, avant de vous asseoir et de déguster le plat que vous viendrez de créer. Certains des ingrédients que vous utiliserez ne se trouvent que dans la région – notamment la lime séchée, le bezar et le maleh qui présentent des saveurs authentiques et uniques. Vous repartirez avec les recettes de vos préparations et avec le mélange d'épices du chef, pour pouvoir recréer chez vous les différents plats préparés.

Tarif : 350 AED par personne (pour les groupes de dix personnes ou plus)

Apprenez-en plus sur la scène culinaire dubaïote, réservez une table dans l'un des meilleurs restaurants de la ville et régalez vos papilles avec un itinéraire culinaire de trois jours.