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Cuisine

Sucre, épices et autres douceurs : les meilleurs desserts de Dubai

Tue, December 20, 2022

Des sundaes délicieux aux glaces au lait de chamelle, ne manquez pas les desserts les plus irrésistibles de Dubai.

Des sundaes délicieux aux glaces au lait de chamelle, ne manquez pas les desserts les plus irrésistibles de Dubai.

Saveurs locales

Goûtez aux spécialités arabes qui reflètent le meilleur de la région.

Délices arabes à Al Samadi Sweets

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Al Samadi Sweets a ouvert à Dubai dans les années 1970 et est aujourd'hui encore l'un des meilleurs endroits de la ville pour faire le plein de confiseries arabes. Rendez-vous dans la rue animée Al Muraqqabat à Deira et entrez dans cette boulangerie-café où des merveilles comme le maamoul (un biscuit aux dattes épicé) et les bukajs (pochettes de baklava farcie de noix de cajou) n'attendent que d'être dévorées. Vous pourrez également y déguster l'un des meilleurs halawet el-jibn (une pâte à base de semoule et de fromage, fourrée de crème fraîche et garnie de sirop et de confiture de pétales de rose) en ville.

Luqaimats au Logma

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La version locale du donut est aussi délicieuse que vous pourriez l'imaginer, surtout lorsqu'elle est agrémentée de sirop de datte. Découvrez les meilleures versions de ce dessert au Logma, qui dispose d'établissements au  Dubai Mall et au Boxpark, et assurez-vous de manger ses petites boules de pâte frite bien chaudes.

Glace Bachir chez Zaroob

Bachir ice cream in Dubai

Si la texture est plus collante que celle des crèmes glacées ordinaires, les glaces Bachir n'en sont que plus délicieuses ! Faîtes votre choix parmi les nombreux goûts proposés pour cet établissement libanais , notamment à la rose, au melon ou au lait. Ici, les ingrédients utilisés proviennent tous de l'agriculture biologique. Nous vous recommandons le cornet signature achta avec sa crème fouettée et ses pistaches concassées.

Knafeh chez Firas Sweets

Le knafeh est l'un des desserts arabes les plus populaires – et décadent. Celui proposé par Firas Sweets est particulièrement délicieux, avec son fromage coulant et ses diverses couches de pâtes de vermicelles croustillantes, le tout imbibé dans de l'eau de rose et du sirop de sucre épicé. Vous l'apprécierez encore plus chaud, avec en bonus un petit bol de sirop pour le tremper avant de le déguster.

Friandises au lait de chamelle à Nouq

Arabian Tea House in Dubai

S'inspirant de la culture locale des Émirats, cette marque de crème glacée et de chocolat haut de gamme utilise le lait de chamelle entier, l'un de ses ingrédients de base, dans la fabrication de ses produits. Nouq propose près d'une douzaine de parfums au lait de chamelle, chacun avec une touche régionale, dont des parfums comme biscuit caramel, miel safrané, pistache, thé à la menthe et café turc. Le lait de chamelle est généralement connu pour son goût plus fort, mais la crème glacée de Nouq est pasteurisée, ce qui lui confère une saveur plus subtile. Vous la trouverez dans des supermarchés comme Spinney's et Waitrose, et même au menu de grands restaurants comme l'Arabian Tea House dans le quartier historique d'Al Fahidi.

Délices internationaux

Goûtez aux meilleures recettes du monde pendant votre visite de Dubai.

Pastéis de natas à Lana Lusa

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Rendez-vous au Lana Lusa, un restaurant décontracté célèbre pour ses époustouflants pastéis de nata. Ces délicieuses tartes à la crème sont également disponibles à emporter afin que vous puissez vous régaler de ces pâtisseries feuilletées tout au long de votre journée. Parmi les autres desserts authentiques de la carte figurent la tarte de amêndoa (tarte aux amandes) et le bolo de bolacha (gâteau sans cuisson). Ce joli restaurant de quartier se trouve dans le complexe Wasl 51, et propose un menu de plats portugais traditionnels servis tout au long de la journée.

Le gâteau à la banane de Magnolia Bakery

Magnolia - The Best Cake in Dubai

Bien que petit, le magasin dubaïote de cette boulangerie new-yorkaise situé dans Bloomingdale's, compte de très nombreux fans. Magnolia est très réputé pour ses cupcakes mais notre préférence va indéniablement à son gâteau à la banane. Fraîs, sucré, crémeux et tout simplement exquis, il est si populaire que Magnolia base régulièrement ses campagnes autour de ce gâteau pour attirer les amateurs au magasin.

Rasmalai à la coco chez Bombay Bungalow

Bombay Bungalow at JBR
Absolument chaque aspect de ce restaurant branché a été pensé avec soin, de ses intérieurs à sa cuisine indienne contemporaine. Il n'est donc pas surprenant que vous vous y régaliez de l'entrée au dessert. Prenez place sur la terrasse extérieure et finissez votre repas avec un fabuleux rasmalai à la coco, servi sur du lait au safran. Véritable reflet des recettes traditionnelles, quoique plutôt progressif, ce plat est un incontournable du Bombay Bungalow.

Île flottante à la Brasserie Boulud

NYE - Best NYE Deals

Existe-t-il un dessert plus français, et plus difficile à maîtriser, que l'île flottante ? Heureusement pour les habitants de Dubai, une version exceptionnelle est proposée par le célèbre chef Daniel Boulud dans les cuisines de la Brasserie Boulud, située au sein du Sofitel The Obelisk. Avec son nuage léger et sa succulente crème à la vanille, c'est le dessert idéal pour terminer un festin parisien sur une note sucrée exquise.

Tarte Sacher à la Sisi's Eatery

Ce gâteau viennois aux multiples couches est un incontournable pour les amateurs de chocolat. À la fois riche et décadent, ce dessert autrichien présente une couche de confiture d'abricot en son centre et a été pour la première fois présenté au Prince von Metternich par le chef pâtissier Franz Sacher. Bien que difficile à maîtriser, la version du Sisi's Eatery au Dubai Hills Mall est impressionnante. Optez pour l'une des mini-versions proposées, idéales pour un petit goûter, ou bien demandez à ce qu'un grand dôme soit préparé pour une fête spéciale.

Gâteau à la meringue au Cipriani Dolci

Le Cipriani Dolci présente à ses convives un célèbre dessert vénitien, le gâteau à la meringue, très apprécié de génération en génération. Vous aurez peut-être l'impression que la part que vous recevrez est trop grosse mais ce dessert à la vanille est si bon que vous n'en ferez qu'une bouchée. Accompagnez-le d'un expresso et laissez-vous transporter en Italie.

Riz collant à la mangue au Pai Thai

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Bien que réputé pour ses délicieuses spécialités thaïes épicées et son cadre pittoresque aux abords des voies navigables de Madinat Jumeirah, le Pai Thai est devenu un incontournable des gourmands du Jumeirah Al Qasr pour son dessert signature, le Kao Niew Ma Muang ; un son riz collant à la mangue servi avec sa glace à la coco. 

Chenna chez Kinara by Vikas Khanna

Vikas Khanna a pris un dessert indien populaire, le chenna poda ou « fromage cuit » et en a fait un plat gastronomique. Attendez-vous à des notes de sucre caramélisé, de gel de cardamome, de génoise à la pistache et de fruit de la passion dans ce dessert aux multiples textures qui reflète le talent du célèbre chef. 

Uniques à Dubai

Les locaux et les visiteurs apprécient ces délices sucrés.

Les crèmes glacées de Salt

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Peut-être la friandise la plus givrée et célèbre de Dubai : la glace au spéculoos de Salt (ou «  softies » sur leur menu) reprend les très populaires sablés à la cannelle pour en faire une crème glacée servie dans un délicieux cône (ou un shake épais). Visitez le food-truck transformé en café sur la Kite Beach pour découvrir cette douceur à tomber. Psss : pour ceux qui n'aiment pas les spéculoos, commandez l'une des autres options ! Le food-truck propose régulièrement des éditions limitées de parfums.

Milk cakes délicieux à la Home Bakery

Home Bakery Dubai

Cette boulangerie locale est devenue une institution à Dubai. Bien qu'y soit préparé un éventail de plats en plus de cookies, gâteaux et pâtisseries, nous vous recommandons le milk cake et ses différentes versions. Optez pour celui au safran ou à la pistache, ou bien pour celui au tiramisu ou à la rose, des délices qui sauront plaire à tous les gourmands.

Omelette norvégienne chez Jun's

New Year at Jun Dubai Desserts
Dessert réconfortant né d'influences culinaires mondiales, l'omelette norvégienne du chef Kelvin Cheung est sans gluten et a le goût d'un mochi au tiramisu. Elle est flambée directement à votre table à l'aide d'une torche pour un spectacle des plus mémorables. En bonus ? Elle s'accompagne d'une bonne tasse de chocolat chaud.

Repas gastronomique au Brix

Brix Desserts Dubai

La cheffe Carmen Rueda Hernandez, ayant l'habitude de travailler dans des cuisines innovantes et expérimentales telles que celle de The Fat Duck, a lancé le concept de bar à desserts révolutionnaire, Brix. Soutenu par le célèbre 3Fils, cet établissement unique propose un menu de dégustation fabuleux autour de délices sucrés et de boissons originales. Embarquez pour un voyage culinaire progressif qui vous fera découvrir l'harmonie parfaite entre salé et sucré, avec des en-cas très détaillés aux histoires riches. Véritable expérience culinaire à elle seule, c'est un incontournable à Dubai.

Cookies et tartes à Mélange

La boulangerie artisanale Mélange propose une délicieuse gamme de biscuits, de gâteaux et de tartes qui adouciront votre journée. Vous y trouverez des cookies fondants ou des gâteaux maison bien trop beaux pour être mangés. Notre préféré est le pavé "2Faced", qui associe la richesse du chocolat au tahini pour un mariage sucré-salé des plus gourmands. Vous trouverez les desserts de Mélange à Depachika, High Joint ou The Espresso Lab et bien d'autres lieux en plus de la boutique permanente située à Business Bay.

Le Mille-feuille du DRIFT Beach Club

Drift dessert mille feuille Dubai

En plus de sa pâte feuilletée croustillante garnie de crème pâtissière à la vanille sur plusieurs couches, la version du DRIFT Beach Club ajoute une touche de compote de fruits rouges et des framboises fraîches. Dès que vous l'aurez goûté, vous comprendrez pourquoi les gourmands de la ville adore ce dessert autant que le cadre tranquille de l'établissement qui le propose.

Profiteroles à la vanille et au fruit de la passion chez Rive Gauche

Le restaurant gastronomique français Rive Gauche présente une version unique des profiteroles classiques. Situé auDIFC, vous y dégusterez une pâte à choux légère agrémentée d'un parfait à la vanille, d'un confit au fruit de la passion et d'éclats de coco et de chocolat. N'oubliez pas de verser le coulis sur votre dessert pour une fin de repas véritablement grandiose. 

Camomille au miel et à la ricotta chez Social

Social  Honey Ricotta Chamomile Dubai

Succombez aux saveurs douces de la ricotta crémeuse et de la garniture à la camomille alliées à la mousse au miel avec le fabuleux dessert du chef Carmine. Créé à l'origine pour soutenir une ferme locale, Blossom Honey, ce dessert est aujourd'hui devenu l'un des plats les plus demandés au menu.

Bouchées instagrammables

Des plats magnifiques qui feront saliver vos followers.

Les incroyables milkshakes de Black Tap

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Situé dans différents centres commerciaux célèbres de Dubai, notamment au City Centre Mirdif et au Mall of the Emirates, cet importateur de New York est spécialisé dans les hamburgers et les « crazy shakes » très tendance. Ces desserts à la garniture tout en hauteur sont particulièrement impressionnants et fleurissent sur Instagram. Notre préféré est celui recouvert de barbe à papa à la fraise, avec un bord givré à la vanille, des chocolats bleus, roses et perlés, une sucette rose, du sucre d'orge et de la crème fouettée.

Açia bowls au Friends Avenue Cafe

Friends Avenue
Avec six options différentes, les açai bowls du Friends Avenue sont populaires auprès des gourmands et des influenceurs de la ville. Partant d'une base à l'açai amazonien, vous pourrez ensuite personnaliser votre dessert avec divers toppings comme du beurre de cacahuète ou de la banane (pour la version Nutty Professor), du brownie maison et du caramel au beurre salé, ou bien encore avec des fruits rouges et du granola.

Les délicieux gâteaux de l'ETO

Secret Garden

Faisant honneur à la renommée internationale de la marque, les cafés L'ETO de City Walk et des environs sont toujours animés. Les visiteurs sont accueillis par un mur floral et le décor rustique constitue une toile de fond idéale pour déguster un menu raffiné. Le café ne lésine pas sur les desserts et est surtout connu pour ses gâteaux irrésistibles. Les gourmets devront essayer la sélection de millefeuille Napoléon à base de pistaches, de roses et de framboises ou encore l'incomparable gâteau au birdberry, une option saine tout à fait délicieuse réalisée à base de farine de baies et de couches de crème.

Cheesecake au Brunch & Cake

Pistachio Rose Cheesecake from Brunch & Cake Dubai
Crèmes colorées, éventail de fruits, noix et multiples couches – le Brunch & Cake a su mettre au point un dessert incroyable à base d'ingrédients de choix. Fort heureusement, ces magnifiques gâteaux et autres pâtisseries et tartes sont aussi beaux que délicieux. Nous vous recommandons principalement les éclairs au chocolat blanc et à la mûre ou les chiffon cakes pistache-framboise, bien que tous les mets proposés ici soient tous plus succulents les uns que les autres.

Milk cake à la rose au Vibe Café

Avec ses slogans en néon, ses cactus verts et sa décoration intérieure aux touches de rose fluo, cet établissement local est le lieu parfait pour une séance photo. Vous trouverez deux Vibe Café à Dubai, un au DIFC et l'autre à Jumeirah dans lesquels succomber au milk cake à la rose à la texture et au goût exquis. 

Gâteau en cascade à la Saya Brasserie

Une ganache originale, de la glace, des morceaux de biscuit et un gâteau délicat, voici ce qui vous sera présenté dans un tube transparent au moment de la révélation de votre dessert, un véritable spectacle à capturer en vidéo. Ce « Pull-Me-Up cake » offre des saveurs incroyables avec ses versions au safran et à la rose et est devenu un incontournable de la Saya Brasserie, un établissement aussi coloré que les délices qui y sont proposés.

FI'LIAMISU à FI'LIA

Si vous aimez les spécialités italiennes, rendez-vous au FI'LIA du 70e étage du SLS Hotel pour déguster des recettes succulentes. Après avoir dévoré les différents classiques salés du menu, laissez-vous tenter par le dessert signature, le FI'LIAMISU. Avec sa crème à la mascarpone, sa génoise aux biscuits à la cuillère et son sirop à l'expresso, c'est un dessert véritablement léger qui s'offre à vous. Et si vous prévoyez de venir en groupe, vous pourrez préparer votre sundae avec les différents ingrédients qui vous seront mis à disposition.