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Nourriture et boissons

Succombez aux meilleurs plats traditionnels de Dubai

Sun, January 17, 2021

Mangez comme un Émirati dans ces restaurants servant des spécialités traditionnelles et des plats revisités.

Mangez comme un Émirati dans ces restaurants servant des spécialités traditionnelles et des plats revisités.

1

Aseelah

Ce restaurant gastronomique situé en plein cœur de la Vieille-Ville de Dubai propose une cuisine traditionnelle aux touches contemporaines. Vous trouverez à la carte des mets succulents dans un magnifique décor aux tons sable, orné en son centre d'un imposant abre ghaf en jute. 

En plus des plats classiques comme le samak (du poisson servi avec de la sauce et du riz épicé), la sélection de plats proposée allie parfaitement les ingrédients locaux aux techniques de cuisine et de présentation européennes. Vous y trouverez également un lounge séparé.

Notre recommandation : Le homard arabe poché servi avec son riz pilaf aux herbes, sa purée de pois et sa salade de fenouil.

2

Logma

Situé dans le centre commercial extérieur le plus original de Dubai,  Boxpark, ce café décontracté sert des spécialités de la cuisine du Golfe. Vous y trouverez des mets du petit-déjeuner comme le chebab (les pancakes locaux), ou le khamir (un pain plat servi avec du sirop de datte et du fromage). Sinon, vous aurez le choix entre une variété de plats plus copieux, comme le poulet au riz.

Si vous préférez quelque chose de plus léger, optez pour une salade ou un sandwich maison, mais gardez de la place pour le fameux gâteau au lait et au safran, pour finir votre repas sur une note sucrée.

Notre recommandation : Le Balaleet, la version du Logma inclut des vermicelles sucrés accompagnés d'une omelette au safran.

3

B'dou

Niché le long de la magnifique promenade de City Walk, le B’dou est un restaurant unique. Inspiré du riche patrimoine de la nation, ce café sert une cuisine fusion mêlant les saveurs des Émirats tout au long de la journée. Véritable paradis des gastronomes, vous y trouverez le succulent balaleet du petit-déjeuner (des vermicelles au safran et aux œufs), ainsi que d'autres plats typiques comme le kebsa au riz et à l'agneau.

Dégustez vos plats dans un cadre agréable orné de grandes œuvres murales représentant des pur-sangs arabes, de cafetières traditionnelles et de majlis traditionnels.

Notre recommandation : Le luqaimat, l'incroyable version du B’dou de ces beignets sucrés avec son sirop de dattes maison.

4

Al Fanar Restaurant & Cafe

Vous trouverez plusieurs établissements de cette chaîne de restaurant populaire aux quatre coins des É.A.U. Ici, le décor rend hommage au style rustique de l'Arabie de jadis, avec des tours à vent traditionnelles, des lanternes vintage et des statues de Bédouins grandeur nature.

Au menu, vous aurez le choix entre différentes spécialités locales comme le maleh nashef (du poisson salé à la sauce tomate) ou le jesheed (requin aux épices arabes). À l'Al Fanar vous êtes sûr de vivre une expérience culinaire typique.

Notre recommandation : La chorba adas de l'Al Fanar, une délicieuse soupe de lentilles délicatement épicée.

5

Siraj

D'imposantes arches, de la calligraphie arabe et des sculptures sur le thème de l'équitation, voici ce à quoi vous attendre dans ce lieu de Downtown Dubai évoquant l'ambiance des Mille et Une nuits.

La cuisine du Siraj du Souk Al Bahar vous fait découvrir les saveurs du Levant et du Moyen-Orient avec une touche moderne. Vous pourrez déguster des plats comme la salade tiède au chou kale et aux dattes, le kebbeh de homard (de savoureux beignets), le poulet biryani servi sur un pain plat ou encore le mouhalabia (un flan libanais) servi avec du miel à l'or 24 carats.

Notre recommandation : Les succulentes gambas au safran, marinées avec juste le bon équilibre d'épices.

6

SMCCU

Situé dans le quartier historique d'Al Fahidi, le Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding (SMCCU) est un lieu fantastique qui sert toute la variété de l'authentique cuisine des Émirats et éduque par la même occasion sur la culture locale.

Grâce à ses programmes réguliers de visites guidées et de conférences, les visiteurs peuvent déguster leur petit-déjeuner, déjeuner ou dîner assis sur des coussins disposés au sol dans la charmante cour de l'établissement. Les plats, à partager, sont préparés selon les recettes ancestrales afin de préserver les us et coutumes des Bédouins.

Notre recommandation : Le café arabe traditionnel, préparé dans une cafetière dallah et servi dans de petites tasses finjaan

7

Sikka

Le Sikka Café incarne le riche héritage des Émirats Arabes Unis en vous faisant découvrir l'histoire de la pêche à la perle mais aussi le cosmopolitisme moderne à travers ses plats. Au menu, vous trouverez un large choix de mets des cuisines indienne et perse, rendant hommage aux saveurs appréciées des locaux depuis plus de 100 ans. Ici, le cadre est convivial et branché et c'est ce qui a fait de cette destination le premier choix des gastronomes en ville.

Notre recommandation : Le plateau royal tandoori sur lequel s'empilent de délicieuses brochettes de viandes grillées.

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Sikka

Le Sikka Café incarne le riche héritage des Émirats Arabes Unis en vous faisant découvrir l'histoire de la pêche à la perle mais aussi le cosmopolitisme moderne à travers ses plats. Au menu, vous trouverez un large choix de mets des cuisines indienne et perse, rendant hommage aux saveurs appréciées des locaux depuis plus de 100 ans. Ici, le cadre est convivial et branché et c'est ce qui a fait de cette destination le premier choix des gastronomes en ville.

Notre recommandation : Le plateau royal tandoori sur lequel s'empilent de délicieuses brochettes de viandes grillées.

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Sikka

Le Sikka Café incarne le riche héritage des Émirats Arabes Unis en vous faisant découvrir l'histoire de la pêche à la perle mais aussi le cosmopolitisme moderne à travers ses plats. Au menu, vous trouverez un large choix de mets des cuisines indienne et perse, rendant hommage aux saveurs appréciées des locaux depuis plus de 100 ans. Ici, le cadre est convivial et branché et c'est ce qui a fait de cette destination le premier choix des gastronomes en ville.

Notre recommandation : Le plateau royal tandoori sur lequel s'empilent de délicieuses brochettes de viandes grillées.

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Sikka

Le Sikka Café incarne le riche héritage des Émirats Arabes Unis en vous faisant découvrir l'histoire de la pêche à la perle mais aussi le cosmopolitisme moderne à travers ses plats. Au menu, vous trouverez un large choix de mets des cuisines indienne et perse, rendant hommage aux saveurs appréciées des locaux depuis plus de 100 ans. Ici, le cadre est convivial et branché et c'est ce qui a fait de cette destination le premier choix des gastronomes en ville.

Notre recommandation : Le plateau royal tandoori sur lequel s'empilent de délicieuses brochettes de viandes grillées.

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