Dubai

La cuisine locale à Dubai

Où manger comme un local et découvrir les nouvelles saveurs arabes.
Épices indiennes, spécialités du Levant, ingrédients persans et mode de vie bédouine, toutes ces choses se sont parfaitement alliées pour influencer la cuisine de Dubai. Ici, la cuisine est aussi cosmopolite que la culture de la ville. Avec le Festival culinaire de Dubai (Dubai Food Festival) bientôt organisé, voici la liste des lieux où vous rendre pour goûter aux plats traditionnels.

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Aseelah

Crique de Deira

Aseelah

Crique de Deira

Ce restaurant gastronomique, situé en plein cœur de la Vieille-Ville de Dubai, propose une cuisine traditionnelle aux touches contemporaines avec ses mets succulents et son magnifique décor aux tons sable et son centre de table en abre Ghaf drapé de jute. 

En plus des plats classiques comme le samak (du poisson servi avec de la sauce et du riz épicé), la sélection de plats proposés allie parfaitement les ingrédients locaux aux techniques de cuisine et de présentation européennes. Vous y trouverez également un salon séparé.

Notre recommandation : Le homard arabe poché servi avec un riz pilaf aux herbes, de la purée de pois et de la salade de fenouil

Coordonnées
Hôtel Radisson Blu Dubai Deira Creek
+971 4 550 8327
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Logma

BoxPark

Logma

BoxPark

Situé sur l'une des promenades commerçantes les plus originales de Dubai, BoxPark, ce café tranquille sert de la cuisine typique du khaleeji (de la nourriture en provenance de la région du CCG). 

Ce lieu frais et moderne est idéal pour déguster différents mets allant des spécialités du petit-déjeuner, comme les chebab (les pancakes locales) et les khameer (des pains plats servis avec du sirop de dattes et du fromage), aux plats plus copieux, comme le poulet au riz local.

Si vous vous y rendez pour le déjeuner, faîtes votre choix parmi les salades, les sandwichs typiques et les desserts traditionnels dont les luqaimat (des beignets sucrés croustillants) que l'on trempe dans une tasse de karak chai (du thé au lait)

Notre recommandation : le balaleet : des vermicelles sucrés avec de l'omelette au safran 

Coordonnées
BoxPark
+971 800 56462
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Seven Sands

Promenade The Beach

Seven Sands

Promenade The Beach

Un véritable hommage aux sept émirats de par son nom et son décor arabe, ce restaurant élégant jouit d'un emplacement de choix, en front de mer, à Jumeirah Beach Residence. Ici, les plats traditionnels ont été revisités avec une touche plus légère et créative, bien que la taille des plats soient toujours la même… très généreuse ! Après un repas délicieux et copieux, rendez-vous à l'étage sur la terrasse spacieuse de l'établissement pour y boire une tasse de thé tout en appréciant des vues sur la plage. 

Notre recommandation :  l'aishu laham : un mijoté d'agneau servi avec du riz et assaisonné de citron vert séché et de safran

Coordonnées
Promenade The Beach, Marina de Dubai
+971 4 551 6652
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Local Bites Café

Umm Suqeim

Local Bites Café

Umm Suqeim

Ayant récemment réouvert après une rénovation, ce café tranquille de Jumeirah est l'endroit où vous découvrirez des plats de la Dubai moderne grâce à une cuisine fusion tout à fait originale. Les parathas farcis (un pain plat indien) sont très appréciés des résidents et des locaux. Vous pouvez encore tester le sandwich khameer au khameer de Jumeirah (un plat local servi avec du poulet mariné), ou les pâtes achar (accompagnés de cornichons). Si vous préférez la simplicité, vous trouverez plus de plats traditionnels sur le menu, ainsi que des desserts et des milkshakes particulièrement appréciés des locaux ou encore des cafés brassés spéciaux. 


Nos recommandations : le baith al tamait : des œufs frais brouillés servis avec des tomates et du persil

Coordonnées
Umm Suqeim 1, Jumeirah Beach Road
+971 4 388 3659
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Le restaurant Al Fanar

Dubai Festival City

Le restaurant Al Fanar

Dubai Festival City

Disposant de plusieurs établissements dans tous les E.A.U, cette chaîne de restaurants immersifs offre une ambiance rappelant l'ancienne Arabie avec un décor rustique dont les traditionnelles tours à vent, de vieilles lanternes et des statuts de Bédouins en taille réelle. Avec son menu varié proposant les classiques de la cuisine des Émirats, notamment le balaleet (des nouilles sucrées) et le jesheed (des bébés requins assaisonnés d'épices arabes), l'Al Fanar offre une expérience culinaire tout à fait typique. 

Nous recommandons : la chorbat adas : la soupe de lentilles

Coordonnées
Centre-ville de Jumeirah ou Dubai Festival City
+971 600 524646
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Le Siraj

Le souk d'Al Bahar

Le Siraj

Le souk d'Al Bahar

D'imposantes arches, de la calligraphie arabe et des sculptures en forme de cheval, voici ce à quoi vous attendre dans ce lieu du centre-ville évoquant l'ambiance des mille et une nuits. Ici, la cuisine vous fait découvrir les saveurs du Levant et du Moyen-Orient avec une touche moderne. Vous pourrez déguster des plats comme la salade tiède au chou frisé et aux dattes, le kebbeh au homard (des boulettes fourrées savoureuses), le poulet biryani servi sur un pain plat ou encore le mouhalabia (un flan libanais) servi avec du miel à l'or 24 carats. 

Notre recommandation :
  Les gambas grillées au safran 
Coordonnées

Souk d'Al Bahar, Centre-ville de Dubai
+971 4 5136207

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Centre Cheikh Mohammed pour la compréhension culturelle

Le petit-déjeuner local

Centre Cheikh Mohammed pour la compréhension culturelle

Le petit-déjeuner local

Situé à Al Fahidi, le Centre Cheikh Mohammed pour la compréhension culturelle (SMCCU) est un lieu incroyable où découvrir l’extraordinaire variété de la cuisine des Émirats, mais aussi pour en apprendre plus sur la culture locale. Grâce à son programme régulier de visites guidées et de discussions, les visiteurs peuvent déguster un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner tout en profitant d'un moment tranquille sur des coussins disposés à même le sol de la cour de la magnifique maison de marchand du centre. Les plats sont préparés selon des recettes ayant traversé les âges, dans le respect de la tradition et des coutumes bédouines.

Nos recommandations : le café arabe traditionnel



Découvrez les expériences culinaires les plus uniques à Dubai et dégustez des mets fabuleux lors du Festival gastronomique de Dubai (Dubai Food Festival).


Coordonnées
Maison 26, route d'Al Mussallah, quartier historique d'Al Fahidi
+971 4 353 6666