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Guida a tutti i ristoranti stellati Michelin di Dubai
Tue, June 21, 2022
La prestigiosa Guida Michelin debutta a Dubai con una spettacolare selezione di ristoranti, che mettono in evidenza gli standard culinari esemplari della città, le sue diverse cucine e i sapori unici. Guardate quali sono i ristoranti inclusi nell'elenco e aggiungeteli al vostro prossimo itinerario gastronomico.
La prestigiosa Guida Michelin debutta a Dubai con una spettacolare selezione di ristoranti, che mettono in evidenza gli standard culinari esemplari della città, le sue diverse cucine e i sapori unici. Guardate quali sono i ristoranti inclusi nell'elenco e aggiungeteli al vostro prossimo itinerario gastronomico.
1
Due stelle Michelin: Il Ristorante - Niko Romito
Una cucina italiana raffinata caratterizza Il Ristorante - Niko Romito, uno dei locali premiati con due stelle Michelin a Dubai. Questo ristorante, situato all'interno del Bulgari Hotel & Resorts, è stato ideato per raccontare la cultura tradizionale attraverso la cucina. Zuppa al Parmigiano Reggiano, insalata di scampi al forno e spaghetti ai ricci di mare: questo locale propone specialità che vi faranno sognare la suggestiva campagna italiana. Chi ama il pesce non resterà deluso dall'ampia scelta, con un black cod cotto al forno da applausi.
2
Due stelle Michelin: STAY by Yannick Alléno
STAY by Yannick Alléno propone i classici della cucina francese cucinati con tecniche contemporanee e l'originale Pastry Library, dove i dessert vengono preparati su ordinazione. Assaggiate il fantastico spiedo per due, con carne di manzo marinata per 28 giorni, cosce d'agnello nutrito solo con latte e rombo di mare intero. Proprio come l'estetica sublime dei piatti, questa meta gastronomica dell'One&Only The Palm ha stile da vendere: altissime pareti in legno, colonne bianche e un soffitto decorato minuziosamente con appesi splendidi lampadari neri.
3
Una stella Michelin: 11 Woodfire
Questo ristorante raffinato e al tempo stesso informale, situato lungo la Jumeirah Beach Road, è incentrato sul concetto convivialità attorno a un fuoco accogliente. La forza dell'11 Woodfire è lo chef e ristoratore Akmal Anuar, che presenta il suo menù ricco di sapori semplici e naturali. I piatti sono preparati utilizzando tecniche di speciale cottura alla griglia e diversi tipi di legna. Provate il kebab di wagyu, la spigola in crosta di sale al tamarindo e la bistecca con l'osso australiana.
4
Una stella Michelin: Al Muntaha
Cibo e vista al ristorante Al Muntaha, situato al 27° piano dell'iconico Burj Al Arab, sono entrambi superlativi e all'altezza del suo nome, che si potrebbe tradurre con "il non plus ultra". Lo chef Saverio Sbaragli fa in modo che in ogni piatto sia ben visibile il suo tocco magistrale, con ogni portata impiattata alla perfezione per un'esperienza gastronomica raffinata e di altissimo livello. L'insalata tiepida con il tartufo è deliziosa, così come la tortina di granchio reale. Se siete in vena di provare i sapori del mare, assaggiate l'astice blu o il branzino serviti con carciofi ed erbe aromatiche.
5
Una stella Michelin: Armani/Ristorante
Se l'Armani Hotel è un distillato di classe e stile, lo stesso si può dire per l'Armani/Ristorante. Questo ristorante italiano autentico è la scelta perfetta se desiderate godervi i dintorni scintillanti del Burj Kahalifa e di Downtown Dubai. In linea con le tradizioni gastronomiche italiane, l'Armani/Ristorante propone un menù classico e al tempo stesso raffinato.
6
Una stella Michelin: Hakkasan Dubai
Hakkasan è una catena di ristoranti cantonesi stellati Michelin lanciata nel 2001 da Alan Yau. Dopo un felice esordio in tutto il mondo, Hakkasan, la catena chic di ristoranti cinesi con forti influenze del Regno Unito, ha trovato la sua nuova casa all'Atlantis, The Palm di Dubai. Tavoli con ripiani in marmo, dai toni color legno e celeste, sono integrati da posate abbinate e da una sala da pranzo intima e accogliente.
7
Una stella Michelin: Hōseki
Godetevi un'autentica omakase all'Hōseki del Bulgari Resort. Ogni portata è preparata sapientemente dal maestro di sushi giapponese Masahiro Sugiyama e dal suo team. Un ambiente intimo con soltanto nove posti a sedere, un servizio impeccabile e ingredienti che arrivano direttamente da Tokyo vi garantiranno un pasto memorabile. Andate e scoprite di persona perché molti buongustai mettono questo ristorante in cima alla loro lista dei desideri.
8
Una stella Michelin: Ossiano
Il ristorante Ossiano dell'Atlantis, The Palm ha vinto per ben quattro volte il titolo di miglior ristorante di pesce di Dubai, grazie alle sue specialità ispirate alla cucina catalana, straordinarie quanto l'ambientazione. Le sue vetrate a tutta altezza con vista sull'acquario si sono meritate la copertina di molte brochure di viaggi, e a buon ragione.
9
Una stella Michelin: Tasca by Jose Avillez
Si tratta del celebre chef noto per aver modernizzato ed elevato la cucina portoghese, ed è per questo che si parla tanto del Tasca, il primo ristorante inaugurato da Jose Avillez fuori dal suo paese natale. Questo locale, che sorge al sesto piano del Mandarin Oriental Jumeira, offre una vista mozzafiato e piatti esclusivi che si sono meritati una stella Michelin.
10
Una stella Michelin: Torno Subito
Torno Subito è il ristorante informale sul mare dello chef italiano Massimo Bottura, pronto ad accogliervi per un pranzo informale o per una cena intima nella sua prima avventura fuori patria che si allontana decisamente dai cliché imposti dalla cucina raffinata. Il menù include i classici piatti genuini della cucina italiana nella sezione dei primi , oltre a una varietà di pizze e pasta. Il locale propone anche un invitante menù di degustazione con specialità a scelta, tra cui il famoso dessert "tiramisubito".
11
Una stella Michelin: Trésind Studio
Il Trésind Studio dello chef Himanshu Saini è giustamente considerato uno dei migliori ristoranti non solo di Dubai, ma del mondo. I suoi speciali menù da degustazione, che presentano molteplici piatti abilmente coreografati, accompagnano i clienti in un indimenticabile viaggio culinario nelle terre indiane. Gli aneddoti personali dello chef Saini sono spesso inseriti nella narrazione che accompagna ogni piatto, preparato con tecniche raffinate e con un'estetica degna di Instagram, rendendo ancora più emozionante ogni rivelazione.
12
Stella Verde Michelin: LOWE
Grazie a soluzioni incredibilmente creative, i piatti presentano un mix di sapori e generi che creano pietanze eccellenti e vi faranno venir voglia di tornare. Inoltre, l'impegno della chef Kate Christou per la sostenibilità non ha soltanto conquistato una clientela affezionata, ma anche un posto di riguardo in varie liste, tra cui quella dei MENA's 50 Best Restaurants, e ora anche la menzione nell'ambita Guida Michelin.
