Dubai

Gastronomia degli Emirati a Dubai

Dove mangiare come un autentico emiratino e scoprire nuovi sapori locali.
Un'armoniosa fusione di spezie indiane, specialità levantine, ingredienti persiani e stile di vita beduino: questi sono gli elementi principali che hanno dato forma alla cucina di Dubai. Una gastronomia cosmopolita tanto quanto la cultura in città. Quando i riflettori si accendono sul Dubai Food Festival, ecco dove mangiare per provare il gusto della tradizione.

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Aseelah

Deira Creek

Aseelah

Deira Creek

Questo raffinato ristorante situato nel cuore della città vecchia di Dubai propone una rivisitazione in chiave contemporanea delle antiche tradizioni, sia nel menù che nell'estetica, dove predominano le tonalità del color sabbia e i centrotavola in iuta raffiguranti alberi ghaf. 

Oltre a una vasta scelta di pietanze della cucina classica, come il samak (pesce con salsa e riso speziato), il ristorante serve piatti in cui ingredienti locali si sposano perfettamente con tecniche di cottura e di presentazione tipicamente europee. A completare la raffinatezza di questo locale non poteva mancare un'area lounge privata.

Da non perdere: Aragosta araba sbollentata con pilaf alle erbe, purè di piselli e insalata di finocchi

Contatti
Radisson Blu Dubai Deira Creek
+971 4 550 8327
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Logma

Boxpark

Logma

Boxpark

Situato in uno dei centri commerciali più eccentrici di tutta Dubai, Boxpark è una caffetteria casual dove vengono serviti piatti tipici della cucina Khaleeji (cibo proveniente dall'area del GCC). 

L'atmosfera moderna e invitante rende questo luogo perfetto per assaporare specialità da gustare a colazione, come il chebab (tipici pancake degli Emirati) e il khamir (pane non lievitato servito con sciroppo di datteri e formaggio), o piatti più saporiti come il pollo preparato secondo la cucina emiratina e riso.

A pranzo, sbizzarritevi scegliendo tra una varietà di insalate, sandwich esclusivi e il più celebre tra i dessert degli Emirati, il luqaimat, fagottini dolci e croccanti, perfetti da accompagnare con una tazza di karak chai (tè al latte)

Da non perdere: Balaleet: vermicelli dolci con omelette allo zafferano 

Contatti
Boxpark
+971 800 56462
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Seven Sands

The Beach

Seven Sands

The Beach

Questo raffinato ristorante, che gode di una posizione privilegiata sul lungomare nel Jumeirah Beach Residence, rende omaggio ai sette emirati nel nome e nell'arredamento tipicamente arabesco. I piatti della cucina tradizionale vengono rielaborati in chiave moderna e con un impeccabile tocco creativo, sebbene le porzioni rimangano fedeli alle antiche origini… Sono molto generose! Dopo aver deliziato il vostro palato, dirigetevi verso la spaziosa terrazza al piano superiore per godere di una tazza di tè e della magnifica vista sulla spiaggia. 

Da non perdere:  Aishu laham: riso con agnello cotto a bassa temperatura all'aroma di lime disidratato e zafferano

Contatti
The Beach, Dubai Marina
+971 4 551 6652
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Piatti Locali

Umm Suqueim

Piatti Locali

Umm Suqueim

Di recente riapertura a seguito di una ristrutturazione, quest'accogliente caffetteria situata a Jumeirah offre un assaggio della Dubai moderna grazie ai suoi speciali piatti espressione della cucina fusion. Le paratha ripiene sono un perfetto esempio di quanto questo tipo di pane non lievitato, originario della cucina indiana, sia apprezzato negli Emirati; altri esempi includono il Jumeirah khamir sandwich (pane tipico della cucina emiratina con pollo marinato) e l'achar pasta (pasta con sottaceti). Se non vi reputate abbastanza coraggiosi da mettere alla prova il vostro palato, per voi il menù offre piatti tradizionali e deliziosi dessert, milkshake, qui tutti ne vanno pazzi, e una selezione speciale di caffè. 


Da non perdere: Baith al tamait: uova fresche strapazzate con pomodori e prezzemolo

Contatti
Umm Suqeim 1, Jumeirah Beach Road
+971 4 388 3659
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Al Fanar

Dubai Festival City

Al Fanar

Dubai Festival City

Con diversi punti vendita disseminati per tutti gli EAU, questo travolgente ristorante evoca fedelmente l'antico mondo arabo grazie all'arredamento in stile rustico, completo delle tradizionali torri del vento, di lanterne vintage e statue di beduini a grandezza naturale . Al ristorante Al Fanar troverete la quintessenza della cucina araba, proposta in un imperdibile menù in cui trionfano piatti classici della cucina degli Emirati come il balalit (noodle dolci) e il jesheed (tenero squalo servito con tipiche spezie arabe). 

Da non perdere: Shorbat adas: zuppa di lenticchie

Contatti
Jumeirah Town Centre o Dubai Festival City
+971 600 524646
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Siraj

Suk Al Bahar

Siraj

Suk Al Bahar

Imponenti arcate, caratteri arabi e sculture raffiguranti cavalli sono i segni distintivi che contribuiscono a creare un'atmosfera notturna tipicamente araba in questa località a Downtown Dubai. Il cibo è espressione di una moderna interpretazione dei tradizionali sapori emiratini-levantini. Qui potrete degustare datteri caldi, insalate di cavolo riccio, kibbeh di aragosta (polpette salate ripiene), biryani di pollo servito su pane non lievitato e mahalabiya (budino libanese a base di latte) servito con del miele impreziosito con oro 24 carati. 

Da non perdere:
  Gamberi grigliati allo zafferano 
Contatti

Souk Al Bahar, Downtown Dubai
+971 4 5136207

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SMCCU

Tipica colazione emiratina

SMCCU

Tipica colazione emiratina

Situato ad Al Fahidi, il Centro per la Comprensione Culturale dello Sceicco Mohammed (SMCCU) è il luogo ideale dove assaggiare l'intera gamma dell'autentica cucina emiratina e al contempo immergersi nella cultura locale. Grazie al fitto programma di tour e conferenze, potrete degustare colazione, pranzo o cena rilassandovi comodamente sui cuscini distribuiti a terra nel cortile interno di questa splendida casa mercantile. I piatti vengono preparati seguendo antiche ricette e nel pieno rispetto delle tradizioni e abitudini culinarie dei beduini.

Da non perdere: Tradizionali caffè arabi



Scoprite i ristoranti più esclusivi di Dubai e gustate ottimo cibo al Dubai Food Festival.


Contatti
House 26, Al Mussallah Road, Quartiere storico di Al Fahidi
+971 4 353 6666