Assaggiate la migliore gastronomia emiratina a Dubai

Questo raffinato ristorante situato nel cuore della città vecchia di Dubai propone una rivisitazione in chiave contemporanea delle antiche tradizioni. Qui predominano tonalità color sabbia e centrotavola in iuta raffiguranti alberi ghaf, il tutto intriso di un fine gusto estetico. 

Provate le pietanze della cucina classica, come il samak (pesce con salsa e riso speziato) e i piatti fantasiosi presentati nel menù, in cui ingredienti locali si sposano perfettamente con tecniche di cottura e di presentazione tipicamente europee. Il locale offre anche un'area lounge indipendente. 

Cosa ordinare: aragosta araba sbollentata con pilafalle erbe, purè di piselli e insalata di finocchi.

Situata nel Boxpark, il centro commerciale all'aperto più eccentrico di Dubai, questa è una caffetteria casual che propone l'autentica cucina Khaleeji araba. Gustate le specialità servite a colazione, come i chebab (pancake emiratini) o i khameer (focaccine servite con sciroppo di datteri e formaggio), o pietanze più sazianti come pollo e riso in stile emiratino.

Per chi desidera qualcosa di più leggero, ci sono insalate e sandwich originali. Non uscite senza aver provato come dessert la celebre torta di latte allo zafferano.

Cosa ordinare: il balaleet versione Logma, con vermicelli dolci e omelette allo zafferano.

Situato nel quartiere storico di Al Fahidi, il 
Centro per la Comprensione Culturale dello Sceicco Mohammed (SMCCU)
 è il posto perfetto per assaggiare l'intera gamma dei piatti della cucina emiratina autentica e al contempo apprendere qualcosa in più sulla cultura locale. I visitatori che partecipano ai tour o alle conferenze in programma possono anche assaporare i banchetti tradizionali proposti a colazione, pranzo o cena. Rilassatevi sdraiati sui cuscini del cortile di questa dimora un tempo sede commerciale, mentre le pietanze, preparate secondo le antiche ricette, vengono servite per essere condivise seguendo usi e costumi dei pasti beduini.

Cosa ordinare: il caffè arabo tradizionale, servito in tazzine o finjaan dalla tradizionale caffettiera dallah. 

Questo famoso ristorante, che conta diversi locali negli EAU, offre una fedele riproduzione dell'antico mondo arabo, grazie a un arredamento in stile rustico, con riproduzioni di tradizionali torri del vento, lanterne d'altri tempi e statue di beduini a grandezza naturale.

Il menù è vario e Al Fanar, con i suoi piatti classici emiratini come il maleh nashef (pesce salato in salsa di pomodoro) e il jesheed (piccolo squalo con spezie arabe), vi farà vivere un'esperienza gastronomica che racchiude in sé la quintessenza dello spirito arabo.

Cosa ordinare: la shorbat adas Al Fanar, una squisita zuppa di lenticchie leggermente speziata.

Imponenti arcate, calligrafia araba e sculture equestri sono i segni distintivi che contribuiscono a creare un'atmosfera da Mille e una nottein questo locale di Downtown.

Il cibo del Siraj presso il Suk Al Bahar è una moderna interpretazione dei tradizionali sapori emiratini-levantini. Qui potrete degustare datteri caldi, insalate di cavolo riccio, kibbeh di aragosta (polpette salate ripiene), biryani di pollo servito su pane non lievitato e mouhalabiya (budino libanese a base di latte) servito con miele impreziosito con oro 24 carati.

Cosa ordinare: gamberi allo zafferano grigliati alla perfezione e marinati quanto basta nelle spezie.

La caffetteria Sikka racchiude in sé la ricca tradizione degli Emirati Arabi Uniti, collegando con i sapori la storia legata alla raccolta delle perle al cosmopolitismo moderno. Il suo ricchissimo menù vanta un mix di cucine locali, indiane e persiane, che rende omaggio ai sapori più in voga negli Emirati da oltre 100 anni. Il menù eclettico, l'atmosfera vivace e la location alla moda la rendono una destinazione vincente per i buongustai in vena di esplorazioni.

Cosa ordinare: il piatto unico tandoori reale del Sikka, con la sua alta torre di succulenti kebab di carne alla griglia.

Osservando gli ambienti del cortile, le lanterne che adornano le pareti e le tovagliette all'americana in paglia di palma, è subito chiaro che l'Al Khayama Heritage Restaurant non è il solito locale in cui mangiare un boccone, ma un luogo dove rivivere i tempi passati di Dubai. 

Una new entry nell'elenco sempre più ricco di ristoranti emiratini a Dubai, l'Al Khayama Heritage Restaurant utilizza solo ingredienti freschi e scelti con cura. Il menù è vasto e propone tutte le specialità della tradizione locale come i chebab (i tipici pancake emiratini), ricchi piatti a base di carne e fritture di pesce.

Cosa ordinare: la colazione qui è la vera specialità, con tantissime opzioni per cominciare bene la giornata, tra cui le beid wa tomat (la versione locale delle uova strapazzate), il dango (un piatto a base di ceci speziati) e il balaleet (vermicelli dolci con uova).