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Ristorazione

Assaggiate la migliore gastronomia emiratina a Dubai

Mon, August 24, 2020

Mangiate come la gente del posto in ristoranti che propongono ricette tradizionali e sapori suggestivi.

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Mangiate come la gente del posto in ristoranti che propongono ricette tradizionali e sapori suggestivi.

1

Aseelah

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Questo raffinato ristorante situato nel cuore della città vecchia di Dubai propone una rivisitazione in chiave contemporanea delle antiche tradizioni. Qui predominano tonalità color sabbia e centrotavola in iuta raffiguranti alberi ghaf, il tutto intriso di un fine gusto estetico. 

Provate le pietanze della cucina classica, come il samak (pesce con salsa e riso speziato) e i piatti fantasiosi presentati nel menù, in cui ingredienti locali si sposano perfettamente con tecniche di cottura e di presentazione tipicamente europee. Il locale offre anche un'area lounge indipendente. 

Cosa ordinare: aragosta araba sbollentata con pilafalle erbe, purè di piselli e insalata di finocchi.

2

Logma

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Il Boxpark, situato nel centro commerciale all'aperto più eccentrico di Dubai, è una caffetteria casual che propone l'autentica cucina Khaleeji araba. Tuffatevi nelle specialità servite a colazione come i chebab (i tipici pancake emiratini), i khameer (le focaccine servite con sciroppo di datteri e formaggio) o le pietanze più sazianti come pollo e riso in stile emiratino.

Per chi desidera qualcosa di più leggero, ci sono insalate e sandwich originali. Non uscite senza aver provato come dessert la celebre torta di latte allo zafferano.

Cosa ordinare: il balaleet versione Logma, con vermicelli dolci e omelette allo zafferano.

3

B'dou

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Nascosta tra le eleganti promenade di City Walk, la caffetteria B’dou rappresenta un vero gioiello della gastronomia. Ispirata al ricco patrimonio della nazione, B'dou propone un mix unico di sapori emiratini. In questo paradiso aperto tutto il giorno non manca davvero nulla. Assaporate i deliziosi balaleet serviti a colazione, che consistono in involtini di vermicelli con uova fresche e un tocco di zafferano. Potete anche farvi una scorpacciata dell'esclusivo agnello con riso machboos.

L'ambiente qui è incantevole quanto il cibo, con grandi dipinti che raffigurano cavalli arabi, caffettiere arabe tradizionali e divanetti molto chic in stile majlis.

Cosa ordinare: la versione originale del B'dou dei luqaimat,i tipici gnocchi fritti dolci ricoperti da uno strato di sciroppo di datteri fatto in casa.

4

Al Fanar Restaurant & Cafe

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Questo famoso ristorante, che conta diversi locali negli EAU, offre una fedele riproduzione dell'antico mondo arabo, grazie a un arredamento in stile rustico, con riproduzioni di tradizionali torri del vento, lanterne d'altri tempi e statue di beduini a grandezza naturale.

Il menù è vario e Al Fanar, con i suoi piatti classici emiratini come il maleh nashef (pesce salato in salsa di pomodoro) e il jesheed (piccolo squalo con spezie arabe), vi farà vivere un'esperienza gastronomica che racchiude in sé la quintessenza dello spirito arabo.

Cosa ordinare: la shorbat adas Al Fanar, una squisita zuppa di lenticchie leggermente speziata.

5

Siraj

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Imponenti arcate, caratteri arabi e sculture equestri sono i segni distintivi che contribuiscono a creare un'atmosfera da Mille e una nottein questo locale di Downtown.

Il cibo del Siraj presso il Suk Al Bahar è una moderna interpretazione dei tradizionali sapori emiratini-levantini. Qui potrete degustare datteri caldi, insalate di cavolo riccio, kibbeh di aragosta (polpette salate ripiene), biryani di pollo servito su pane non lievitato e mouhalabiya (budino libanese a base di latte) servito con del miele delizioso impreziosito con oro 24 carati.

Cosa ordinare: gamberi allo zafferano grigliati alla perfezione e marinati quanto basta nelle spezie.

6

SMCCU

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Situato nel quartiere storico di Al Fahidi, il Centro per la Comprensione Culturale dello Sceicco Mohammed (SMCCU) è il posto perfetto per assaggiare l'intera gamma dei piatti della cucina emiratina autentica e al contempo apprendere qualcosa in più sulla cultura locale.

I visitatori che partecipano ai tour o alle conferenze in programma possono anche assaporare i banchetti tradizionali proposti a colazione, pranzo o cena. Rilassatevi sdraiati sui cuscini del cortile di questa dimora un tempo sede commerciale, mentre le pietanze, preparate secondo le antiche ricette, vengono servite per essere condivise seguendo usi e costumi dei pasti beduini.

Cosa ordinare: il caffè arabo tradizionale, servito in tazzine o finjaan dalla tradizionale caffettiera dallah

7

Sikka

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La caffetteria Sikka racchiude in sé la ricca tradizione degli Emirati Arabi Uniti, collegando con i sapori la storia legata alla raccolta delle perle al cosmopolitismo moderno. Il suo ricchissimo menù vanta un mix di cucine locali, indiane e persiane, che rende omaggio ai sapori più in voga negli Emirati da oltre 100 anni. Il menù eclettico, l'atmosfera vivace e la location alla moda la rendono una destinazione vincente per i buongustai in vena di esplorazioni.

Cosa ordinare: il piatto unico tandoori reale del Sikka, con la sua alta torre di succulenti kebab di carne alla griglia.

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