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Ristorazione

Assaggiate la migliore gastronomia emiratina a Dubai

Tue, June 13, 2023

Mangiate come la gente del posto in ristoranti che propongono ricette tradizionali e sapori suggestivi.

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Mangiate come la gente del posto in ristoranti che propongono ricette tradizionali e sapori suggestivi.

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Aseelah

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Questo raffinato ristorante situato nel cuore della città vecchia di Dubai propone una rivisitazione in chiave contemporanea delle antiche tradizioni. Qui predominano tonalità color sabbia e centrotavola in iuta raffiguranti alberi ghaf, il tutto intriso di un fine gusto estetico. 

Provate le pietanze della cucina classica, come il samak (pesce con salsa e riso speziato) e i piatti fantasiosi presentati nel menù, in cui ingredienti locali si sposano perfettamente con tecniche di cottura e di presentazione tipicamente europee. Il locale offre anche un'area lounge indipendente. 

Cosa ordinare: aragosta araba sbollentata con pilafalle erbe, purè di piselli e insalata di finocchi.

2

Logma

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Situata nel Boxpark, il centro commerciale all'aperto più eccentrico di Dubai, questa è una caffetteria casual che propone l'autentica cucina Khaleeji araba. Gustate le specialità servite a colazione, come i chebab (pancake emiratini) o i khameer (focaccine servite con sciroppo di datteri e formaggio), o pietanze più sazianti come pollo e riso in stile emiratino.

Per chi desidera qualcosa di più leggero, ci sono insalate e sandwich originali. Non uscite senza aver provato come dessert la celebre torta di latte allo zafferano.

Cosa ordinare: il balaleet versione Logma, con vermicelli dolci e omelette allo zafferano.

3

SMCCU

Ramadan SMCCU Gastronomy

Situato nel quartiere storico di Al Fahidi, il 
Centro per la Comprensione Culturale dello Sceicco Mohammed (SMCCU)
 è il posto perfetto per assaggiare l'intera gamma dei piatti della cucina emiratina autentica e al contempo apprendere qualcosa in più sulla cultura locale. I visitatori che partecipano ai tour o alle conferenze in programma possono anche assaporare i banchetti tradizionali proposti a colazione, pranzo o cena. Rilassatevi sdraiati sui cuscini del cortile di questa dimora un tempo sede commerciale, mentre le pietanze, preparate secondo le antiche ricette, vengono servite per essere condivise seguendo usi e costumi dei pasti beduini.

Cosa ordinare: il caffè arabo tradizionale, servito in tazzine o finjaan dalla tradizionale caffettiera dallah

4

Al Fanar Restaurant & Cafe

Al Fanaar, Emirati Food

Questo famoso ristorante, che conta diversi locali negli EAU, offre una fedele riproduzione dell'antico mondo arabo, grazie a un arredamento in stile rustico, con riproduzioni di tradizionali torri del vento, lanterne d'altri tempi e statue di beduini a grandezza naturale.

Il menù è vario e Al Fanar, con i suoi piatti classici emiratini come il maleh nashef (pesce salato in salsa di pomodoro) e il jesheed (piccolo squalo con spezie arabe), vi farà vivere un'esperienza gastronomica che racchiude in sé la quintessenza dello spirito arabo.

Cosa ordinare: la shorbat adas Al Fanar, una squisita zuppa di lenticchie leggermente speziata.

5

Siraj

Siraj Dubai

Imponenti arcate, calligrafia araba e sculture equestri sono i segni distintivi che contribuiscono a creare un'atmosfera da Mille e una nottein questo locale di Downtown.

Il cibo del Siraj presso il Suk Al Bahar è una moderna interpretazione dei tradizionali sapori emiratini-levantini. Qui potrete degustare datteri caldi, insalate di cavolo riccio, kibbeh di aragosta (polpette salate ripiene), biryani di pollo servito su pane non lievitato e mouhalabiya (budino libanese a base di latte) servito con miele impreziosito con oro 24 carati.

Cosa ordinare: gamberi allo zafferano grigliati alla perfezione e marinati quanto basta nelle spezie.

6

Saba'a

Emirati Food in Dubai

Il nome è un indizio perché Saba'a in arabo significa sette, a riprova del fatto che questo locale è aperto sette giorni su sette. Decorato con gusto e con materiali di provenienza locale, qui vi sentirete trasportati in un ambiente tradizionale circondato dalle pittoresche torri del vento mentre fate una colazione a base di foul medames, meze e forte caffè arabo. La sera, meshawi o grigliate diventano protagonisti della scena con enormi piatti di pesce e carne. Durante il periodo invernale, più fresco, un tavolo all'aperto lungo il creek vi regalerà un ambiente magico.

Cosa ordinare:  meshawi ,  avrete soltanto l'imbarazzo della scelta con banchetti a base di piatti di carne mista o pesce.

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Al Khayma Heritage Restaurant

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Osservando gli ambienti del cortile, le lanterne che adornano le pareti e le tovagliette all'americana in paglia di palma, è subito chiaro che l'Al Khayama Heritage Restaurant non è il solito locale in cui mangiare un boccone, ma un luogo dove rivivere i tempi passati di Dubai. 

Una new entry nell'elenco sempre più ricco di ristoranti emiratini a Dubai, l'Al Khayama Heritage Restaurant utilizza solo ingredienti freschi e scelti con cura. Il menù è vasto e propone tutte le specialità della tradizione locale come i chebab (i tipici pancake emiratini), ricchi piatti a base di carne e fritture di pesce.

Cosa ordinare: la colazione qui è la vera specialità, con tantissime opzioni per cominciare bene la giornata, tra cui le beid wa tomat (la versione locale delle uova strapazzate), il dango (un piatto a base di ceci speziati) e il balaleet (vermicelli dolci con uova).

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SMAT

SMAT Dubai
Tra gli edifici scintillanti e la fervente creatività del Dubai Design District (d3) sorge l'apprezzatissimo ristorante emiratino SMAT. Il nome in arabo significa "tavolo da pranzo" e chi si aspetta cibo genuino e ricette casalinghe non resterà deluso. Dopo averlo provato una volta, i clienti tornano volentieri allo SMAT per gustare i suoi piatti autentici serviti a colazione, come il regag, un pane sottile e croccante farcito con abbondante formaggio, uova o miele e la mahyawa (salsa di pesce salata, piccante e ricca di sapore). Potete anche provare la versione emiratina dei pancake, che qui sono chiamati chebab e vengono serviti con formaggio e vari intingoli.
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Local House

Local House in Dubai
Il Local House Restaurant, inaugurato nel 1997 da Khalid Al Halyan, è sempre stato un locale molto apprezzato. Dopo aver attraversato la colorata veranda, dove potrete respirare in ogni angolo la tipica ospitalità araba, vi ritroverete davanti al portone e potrete ammirare il più antico esemplare di olivello spinoso di Dubai.

All'interno, vedrete piante appese al tetto, comodi divanetti e sfondi instagrammabili. Date un'occhiata al menù, che assomiglia a un vecchio giornale e propone i tipici sapori emiratini con una serie di antipasti, insalate, piatti a base di pesce, sandwich, hamburger e dessert (incluso il gelato al latte di cammella).

Cosa ordinare: avete mai provato l'hamburger di cammello? Questo è il primo ristorante di Dubai ad aver reso celebre questa prelibatezza araba. Assaggiatela qui per un'esperienza speciale!