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Ristorazione

Menù a base vegetale da provare a Dubai

Wed, September 8, 2021

Cercate cibo vegano o una cucina vegetariana creativa? Questi ristoranti di Dubai propongono menù originali con piatti deliziosi che vi faranno venire l'acquolina in bocca.

Cercate cibo vegano o una cucina vegetariana creativa? Questi ristoranti di Dubai propongono menù originali con piatti deliziosi che vi faranno venire l'acquolina in bocca.

1

Ronda Locatelli

La famiglia del celebre chef Giorgio Locatelli è impegnata da tempo sul fronte vegetariano, per cui soddisfare i requisiti delle diete a base vegetale è naturale per questo italiano di talento. Il suo ristorante all'Atlantis, the Palm è stato tra i primi a Dubai a proporre piatti alternativi senza latticini e carne, inaugurando un menù di oltre 40 specialità che è di fatto la più ricca proposta vegana in città per un ristorante non prettamente vegano.

2

CE LA VI

La sua posizione ad alta quota, al 68° piano dell'hotel Address Sky View, offre una vista mozzafiato ma i buongustai più attenti lodano anche il suo cibo, servito dallo chef Howard Ko, nato in California ma con influenze asiatiche. Aperto a pranzo e cena, offre ai vegani la scelta tra un menù di 15 piatti diversi. Ogni fase è curata nei minimi dettagli, a cominciare dal pane e dagli intingoli vari serviti prima del pasto.

3

Farzi Cafe

Il Farzi Cafe, che si trova a City Walk e nel Mall of the Emirates, merita senz'altro una visita. Abbinando gastronomia molecolare e tecniche internazionali con i sapori dell'India, il defunto Jiggs Karla ha reinventato la cucina del subcontinente indiano. Chaat rinfrescanti di melone e pomelo e la classica laksa sono solo alcune delle proposte vegetariane e vegane del menù dedicato.

4

Couqley French Bistrot

Come si può intuire dal nome, il Green Menu di questa brasserie molto amata dalle famiglie dà un tocco vegetariano agli esclusivi piatti francofili. Volate con la fantasia a Parigi mentre assaggiate la loro ratatouille estiva (verdure miste in salsa di pomodoro), l'insalata di rucola con avocado e formaggio di capra, oppure il Beyond Burger, il loro esclusivo hamburger senza carne.

5

Zoco

Se vi è venuta voglia di cibo messicano, il ristorante Zoco di Al Habtoor City fa al caso vostro. Fate il pieno di vibrazioni latino-americane mentre vi lasciate stuzzicare dal guacamole preparato proprio davanti ai vostri occhi. Qui è facile saltare la carne e assaporare invece gustosissimi tacos, fajitas ed enchiladas. Il locale ha anche inventato una sua versione esclusiva della tlayuda, una tortilla farcita molto famosa nella regione di Oaxaca, perfetta per i vegani.

6

Marina Social

Lasciatevi tentare dall'alta cucina vegana a più portate dello chef stellato Michelin Jason Athertonin questo locale costiero di Dubai. Impiattamenti estrosi e sapori decisi regnano sovrani in pietanze come il risotto ai funghi con tartufo, l'originale versione della casa delle melanzane alla parmigiana e il crumble di mele speziato. Fortunatamente per i buongustai, il ristorante è lieto di servire qualsiasi commensale, indipendentemente dalle esigenze dietetiche.

7

Fuchsia

Gustose specialità thailandesi, con livelli di piccantezza a vostro piacimento e sempre impeccabili sono all'ordine del giorno in questo apprezzatissimo locale informale che conta adesso altre due succursali a Barsha Heights e a Business Bay. Il menù vegano propone più di 20 piatti classici speziati, tra cui zuppe e antipasti, tofu e verdure saltate in padella, noodles e bowl di riso al curry. Assolutamente da non perdere il curry katsu!

8

folly

La splendida vista sui sinuosi canali di Madinat Jumeirah, che si gode dalle sue molteplici terrazze, aggiunge fascino al folly. Sia che scegliate di mangiare all'interno, posando lo sguardo sulla cucina a vista, o scegliate un tavolo all'aperto, rimarrete sempre impressionati dal cibo. Lo chef Nick Alvis, uno dei due partner che hanno inaugurato il ristorante, ha inventato un menù di degustazione vegano con cinque portate che mette in mostra l'estro culinario dimostrato in cucina.

9

Hakkasan

Deliziatevi con la cucina cantonese moderna all'Hakkasan dell' Atlantis, The Palm. Accomodatevi nei separé intimi decorati con un reticolo laccato con accenti celesti, prima di passare in rassegna le infinite proposte vegane. Fagottini dim sum al vapore, raviolini Shanghai e quattro tipi di verdure saltate in padella in salsa Szechuan sono soltanto alcune delle fantastiche specialità del locale.

10

Bistrot Bagatelle

Le opzioni vegetariane piacciono un po' a tutti nel francesissimo Bistrot Bagatelle, ma anche i vegani troveranno un bel mix di alta cucina a cui non sapranno resistere. Da un piatto principale a base di funghi cotti in forno Joster a una faraonica torta al cioccolato amaro con sorbetto al cocco, le specialità da provare abbondano. L'atmosfera vivace, allietata regolarmente da un DJ, dà un tocco di fascino in più a questo locale internazionale.

11

Foxglove

Avete voglia di un Beyond Burger servito con contorno di patate fritte vegane al tartufo? Questa specialità, insieme alle pizze al "formaggio" vegano, le fettuccine alla "bolognese" senza carne e molte altre, sono pronte a tentarvi al Foxglove di Meydan. I loro vassoi vegani ricolmi di comfort food soddisferanno un po' tutti i gusti. Mattoni a vista, pannelli in legno e panche in pelle regalano un tocco in più all'atmosfera accogliente di questo locale in stile britannico.

12

Armani / Amal

I vegetariani possono affidarsi in tutta tranquillità ai ristoranti indiani e l'Armani / Amal, che offre un'esperienza gastronomica ad alta quota all'interno delBurj Khalifa, non delude mai. In aggiunta al panorama incantevole, il ristorante offre il menù "Cumin" con degustazione di 13 specialità diverse che vi accompagneranno in un viaggio gastronomico rigorosamente senza carne. Esiste anche un menù à la carte vegetariano per chi desidera invece creare il suo banchetto personalizzato.

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