Mangiate sano a Dubai in questi ristoranti attenti alla salute

Il SEVA, un giardino nascosto nel cuore dell'elegante quartiere di Jumeirah, è un centro olistico dedicato alla salute e alla guarigione, con una caffetteria interna che propone cibo bio e vegano. Camminate lungo il vialetto di ciottoli di quest'oasi naturale e sedetevi sull'erba o su un tronco d'albero tagliato. Potete anche partecipare a una delle numerose lezioni dedicate al benessere scegliendo tra yoga, reiki e pilates.

Cosa provare: qui la parola d'ordine è crudista. Assaggiate l'insalata superfood con ashwaganda e bacche di Maqui oppure scegliete i nachos salutari con maca, accompagnati dal gustoso pico de gallo, per saziarvi senza sensi di colpa. Siete golosi di dolci? Assaggiate la Snickers, una torta che non richiede cottura ed è a base di ingredienti tanto deliziosi da farvi dimenticare che è vegana. 

Nato nelle vie di Parigi e poi arrivato a Dubai, questo ristorante bio al 100% situato su Alserkal Avenue parte dal semplice presupposto che il cibo deve fare bene a noi e al pianeta, e soprattutto deve essere buono. Per una colazione, un pranzo o una cena presto, al Wild & The Moon troverete sempre una vivace atmosfera dove chiacchierare e ascoltare melodie piacevoli.

Cosa provare: il Tiger, un succo spremuto a freddo a base di mele, arance, patate dolci, curcuma, pepe nero e cardamomo, che si rivelerà potente come suggerisce il nome. In alternativa, ordinate l'insalata di lenticchie, oppure chiedete il fortissimo caffè della casa. Un'altra specialità molto apprezzata sono le "barrette solari", che danno una carica di energia e favoriscono il metabolismo in modo naturale grazie a un mix di datteri, spirulina, olio di cocco e baccelli di vaniglia.

Concedetevi una passeggiata lungo la spiaggia a La Mer nelle prime ore della mattina o a tarda sera. Dopodiché, fermatevi al vicino Comptoir 102, gustatevi un pasto salutare e date un'occhiata agli splendidi oggetti appesi alle pareti. Questo locale, in parte caffetteria e in parte boutique di articoli per la casa, sfoggia con stile una piacevole atmosfera da spiaggia. Lasciatevi sorprendere negli acquisti in questo ristorante pittoresco noto per il suo concept di tendenza e per i suoi originali frullati salutari.

Cosa provare: a colazione, assaggiate un classico della cucina araba come la shakshuka, servita con una limonata nera altamente detox con carbone attivo, succo di limone e sciroppo d'acero. In alternativa, scegliete un piatto dal menù disponibile tutto il giorno come il pesto di alghe servito con salsa guacamole fatta in casa e cracker di semi di lino crudi. 

Una delle zone più interessanti di Dubai è il Quartiere Storico di Al Fahidi, situato nel cuore di Bur Dubai, la parte più antica della città. Nascosto tra il labirinto di viuzze tortuose sorge il XVA Hotel, che ospita al suo interno una galleria d'arte e la caffetteria omonima. Ammirate l'arte locale, un'estetica che richiama la cultura e l'architettura d'altri tempi, mentre vi accomodate in questo locale immerso nel verde per gustarvi un pasto salutare.

Cosa provare: situato in un cortile verdeggiante, questo luogo incantevole propone una cucina vegetariana e salutare, veloce, deliziosa e a prezzi contenuti. Provate le melanzane con la feta e il purè di pomodoro, oppure la crema di ceci al curry con riso alla cipolla caramellata. Non andatevene prima di aver sorseggiato una buona tazzina di caffè turco. Se preferite qualcosa di più fresco, invece, ordinate una dissetante limonata alla menta. 

Harvest & Co, adagiato nell'oasi verdeggiante del Dubai Garden Centre, è un ristorante in stile serra che porta la fattoria in tavola, caratterizzato da elementi rustici e allo stesso tempo moderni. L'atmosfera familiare è in netto contrasto con l'ambiente industriale di Al Quoz, dove sorge il ristorante. Questo locale luminoso e arieggiato vanta arredi contemporanei disposti intorno a una vivace cucina a vista in stile fattoria, dove i prodotti freschi con le loro sfumature multicolori sono i protagonisti indiscussi della scena.

Cosa provare: il ristorante è anche famoso per le specialità preparate con ingredienti classici abbinati tra loro e presentati con cura, come le uova genuine strapazzate con erbe aromatiche e servite su pane tostato a lievitazione naturale, oppure il ricco porridge al cioccolato che si abbina a meraviglia con il cioccolato fondente Valrhona con ciliegie nere, panna montata alla banana e vaniglia. Completate il pasto con un succo energizzante, un frullato fantasioso o un caffè della casa, proveniente dalla torrefazione locale Encounter Coffee Roasters.