Menus com vegetais para experimentar no Dubai

O Chef Fernando Trocca inspirou-se nas suas raízes argentinas para orquestrar um menu colorido no  favorito do DIFC, SUCRE. Destacando deliciosos ingredientes vegan, delicie-se com empanadas de batata-doce e feijão preto, tostadas picantes de couve-flor e paella de abóbora. Estes são apenas alguns dos pratos incríveis que pode saborear neste moderno restaurante latino-americano.

A sua localização nas alturas, no 68.º andar do hotel Address Sky View, oferece vistas deslumbrantes, mas os gourmets sérios também elogiam a comida servida pelo chef californiano de influência asiática, Howard Ko. Disponível para almoço e jantar, os veganistas têm uma escolha de 15 pratos. É atendido em todas as fases – com pães e pastas especiais para iniciar o processo.

O Farzi Cafe, localizado no City Walk e no Mall of the Emirates, vale a pena. Misturando gastronomia molecular e técnicas internacionais com sabores indianos, o falecido Jiggs Kalra reimaginou a gastronomia subcontinental. Os chaat refrescantes de melão e pomelo e laksa reconfortantes são apenas algumas das ofertas vegetarianas e vegan no menu dedicado.

O Menu Verde, de nome apropriado, nesta brasserie familiar dá um toque vegetariano aos seus pratos francófilos. Seja levado para Paris enquanto experimenta o ratatouille (vegetais misturados num molho de tomate), a salada de rúcula com abacate e queijo de cabra, ou opte pelo Beyond Burger com um hambúrguer sem carne.

Delicie-se com a haute cuisine vegan de vários pratos do chef Jason Atherton com estrelas Michelin no seu posto avançado à beira-mar no Dubai. Serviço extravagante e sabores fortes reinam supremos em pratos como o risoto de cogumelos selvagens com trufas, a versão da cozinha de uma beringela "Parmigiana" e crumble de maçã com especiarias. Felizmente para os gulosos, o restaurante tem orgulho em atender a todos, sejam quais forem as suas necessidades dietéticas.

Vistas deslumbrantes dos rios sinuosos de Madinat Jumeiraha partir de vários terraços aumentam o fascínio da loucura. Quer opte por sentar-se no interior, com uma vista privilegiada para a cozinha aberta, ou ao ar livre, ficará deslumbrado com a comida. O chef Nick Alvis – metade da dupla que lançou o restaurante – elaborou um menu vegan com degustação de cinco pratos que mostra o talento culinário mostrado pela cozinha.

Delicie-se com a gastronomia cantonesa moderna no Hakkasan no Atlantis, The Palm. Sente-se nas cabines aconchegantes, decoradas com estrutura de verniz com detalhes em azul claro, antes de examinar as inúmeras ofertas vegan. Bolinhos de dim sum cozidos no vapor, bolinhos de Xangai e refogado de vegetais em quatro estilos com molho Szechuan são apenas algumas das opções elevadas a serem experimentadas.

As opções vegetarianas atraem todos os comensais no animado e robusto Bistrot Bagatelle francês, mas eles também têm opções para os vegan com misturas da haute cuisine. De um prato principal de cogumelos torrados em Josper a uma decadente torta de chocolate amargo com sorvete de coco, há muito para desfrutar. A atmosfera animada, com apresentações regulares dos DJ, aumenta o fascínio deste espaço internacional.

Apetece-lhe um Beyond Burger servido com batatas fritas com trufas vegan? Isso, além de pizzas "com queijo" vegan, fettuccini sem carne "à bolonhesa" e muito mais, estão lá para tentá-lo em Meydan's Foxglove. As suas bandejas vegan carregadas de comida reconfortante saciarão todos os desejos. Alvenaria exposta, painéis de madeira e bancos de couro contribuem para o ambiente aconchegante deste local com temática britânica.

Os vegetarianos sempre podem ter a certeza de que serão bem cuidados nos restaurantes indianos e o Armani/Amal, uma experiência gastronómica elevada no Burj Khalifa, não dececiona. Além das vistas fascinantes, há um menu de degustação de 13 pratos com "cominhos" que o leva numa jornada culinária sem carne. Há também uma oferta vegetariana à la carte para os que desejam criar o seu próprio banquete.