Açúcar, especiarias e tudo de bom: as melhores sobremesas do Dubai

Um dos melhores lugares da cidade para provar a sua dose de sobremesas árabes, o AlSamadi Sweets é uma presença permanente no Dubai desde os anos 1970. Vá até à movimentada Rua Al Muraqqabat em Deira e entre na padaria e café que serve de tudo, desde maamoul (um biscoito de tâmaras com especiarias) a bukaj (a bolsa de baklava recheada com castanha de caju). É também onde pode experimentar um dos melhores halawet el-jibn (uma massa de semolina e queijo, recheada com natas batidas e coberta com calda e geleia de pétalas de rosa) da cidade.

A sua consistência peganhenta especial torna-o muito diferente do gelado habitual, mas isso não faz com que o gelado Bachir recheado com mástique seja menos saboroso. Prove esta delícia libanesa - que também é orgânica - em sabores como rosa, melão ou leite. Contudo, os verdadeiros fãs optam pelo cone achta exclusivo com chantili e pistácio triturado.

Aproveitando a cultura local dos Emirados, esta marca de gelado e chocolate Premium usa um dos seus ingredientes básicos, leite gordo de camelo, para fabricar os seus produtos. A Nouq tem quase uma dúzia de sabores de leite de camelo que pode escolher, cada um com um toque regional, incluindo biscoito de caramelo, mel açafrão, pistacho, chá de menta e café turco. O leite de camelo é normalmente conhecido pelo seu sabor mais forte, mas o gelado da Nouq é pasteurizado, permitindo um sabor muito mais sutil. Irá encontrá-lo em supermercados como Spinney's e Waitrose, e até mesmo nos menus dos principais restaurantes, como o Arabian Tea House no Bairro Histórico Al Fahidi.

Vá ao Lana Lusa, um local descontraído, para os seus pastéis de nata alucinantes. Os pastéis de nata mais apimentados estão disponíveis para compra numa caixa para levar também, se quiser continuar a saborear os pastéis folhados enquanto ao longo do seu dia. Outras sobremesas autênticas no menu incluem a tarte de amêndoa e o bolo de bolacha. Este simpático restaurante de bairro fica no complexo Wasl 51 e oferece um menu durante todo o dia repleto de pratos tradicionais portugueses.

O posto avançado do Dubai nesta padaria com sede em Nova Iorque na Bloomingdale's pode ser pequeno, mas com certeza tem grandes fãs. Familiarizada com os doces, Magnolia é frequentada pelos seus cupcakes mundialmente famosos, mas achamos que o pudim de banana aqui rouba os holofotes. A colher celestial – fria, doce, cremosa e mais saborosa – é tão popular que o Magnolia regularmente faz campanhas em torno dela para atrair os 'amantes de pudim' de volta aos balcões da loja.

Poderia haver um prato mais essencialmente francês – e difícil de dominar – do que uma ilha flutuante? Felizmente para os residentes do Dubai, é servida uma versão excecional pela cozinha do chef Daniel Boulud na Brasserie Boulud do Sofitel The Obelisk. "Nuvens" de merengue macio são colocadas em cima de um creme de baunilha derramado - o final ideal para um banquete parisiense.

É conhecido pelos seus deliciosos pratos tailandeses picantes e a sua localização pitoresca nas vias navegáveis sinuosas de Madinat Jumeirah. Contudo, os verdadeiros gourmets sabem que o atmosférico Pai Thai de Jumeirah Al Qasr tem um atrativo adicional – é um doce exclusivo, chamado Kao Niew Ma Muang, que consiste em manga doce sobre arroz peganhento, servido com uma bola de gelado de coco. 

Talvez a guloseima gelada mais famosa do Dubai, o gelado suave Lotus do Salt - ou "Softies" como são cunhados no seu menu - pega o sabor viciante do biscoito temperado favorito de todos e coloca-o num cone de gelado refrescante (ou shake grosso). Visite a rulote de comida que se tornou café em Kite Beach  – agora uma instituição local – para descobrir o motivo de todo o alarido. Não se preocupe, existem outras opções também, se o Lotus não for a sua melhor escolha. Adições sazonais regulares de edição limitada aumentam a diversão.

Esta padaria de propriedade de emiratis tornou-se uma instituição local. E, embora produza uma enorme variedade de pratos salgados, além de biscoitos, bolos e pastéis, sugerimos que vá diretamente às opções de bolos de leite especiais. Do delicado açafrão ao pistácio, do tiramisu com toque de café a rosa perfumada, certamente encontrará um sabor que satisfaça o seu paladar.

A chef Carmen Rueda Hernandez trabalhou em cozinhas inovadoras e experimentais como The Fat Duck, e é por isso que o Brix, o conceito de bar de sobremesas que ela dirige, é tão inovador. Apoiado pelo estábulo por trás do 3Fils, o local intimista serve um menu de degustação com destaque para guloseimas completas com harmonizações de bebidas. Embarcará numa jornada culinária progressiva que equilibra habilmente o salgado com o doce, com cada prato explicado em detalhes, à medida que a história se desenrola. Uma experiência que os verdadeiros foodies não devem perder.

Massa estaladiça e crocante com camadas de creme de baunilha, compota de frutos silvestres e coberta com framboesas frescas – esta é a sobremesa estrela da lista do DRIFT Beach Club. E depois de provar este Le Mille-Feuille francês, perceberá porque os gourmets da cidade amam os seus pratos tanto quanto o seu ambiente sereno à beira-mar.

Sabores subtis de ricota cremosa e miolo de camomila são combinados com a doçura de uma mousse de mel na sofisticada sobremesa exclusiva do chef Carmine. Inicialmente criada para apoiar uma quinta local do Dubai, Blossom Honey, este deleite tornou-se agora um dos itens mais apreciados no menu.

Localizado dentro de vários grandes centros comerciais do Dubai, como o City Centre Mirdif e o Mall of the Emirates, esta importação de Nova Iorque é especializada em hambúrgueres empilhados e os famosos "batidos loucos". Estas guloseimas feitas para o Instagram são nada menos que indulgentes e em camadas com coberturas altas, de chávenas de manteiga de amendoim a fatias de bolo. O nosso favorito é o Cotton Candy com sabor de morango, com uma borda fosca de baunilha, uma pitada de chocolate azul, rosa e pérola, chupa-chupa rosa, rebuçado, chantilly e, claro, algodão doce.

Fazendo jus ao seu renome internacional, os cafés da L'ETO em City Walk e em todo o Dubai são sempre movimentados. Os visitantes são recebidos por uma parede de flores enquanto a decoração rústica cria um cenário ideal para desfrutar do menu elegante. O café não poupa nas sobremesas e é mais conhecido pelos seus bolos irresistíveis. Quem gosta de doces vai querer experimentar a seleção Napoleão de mil-folhas, pistacho, rosa e framboesa, ou o bolo de birdberry exclusivo – uma porção mais saudável, mas absolutamente deliciosa, feita com farinha de birdberry e camadas de natas azedas.